上海
盛夏七月，暑氣正濃，各類消暑佳果紛紛進入成熟期。近日，備受市民期待的早熟梨品種“翠玉”蜜梨正式開園上市，這顆表皮青翠、肉質如雪的早熟梨，正以其清甜爽脆的獨特口感，為滬上居民的夏日果籃增添一抹清新的亮色。
走進位于奉賢區莊行鎮馬路村的眾熠梨園，連片梨樹郁郁蔥蔥，沉甸甸的翠玉蜜梨掛滿枝頭，在陽光照射下泛出溫潤的光澤。與常見晚熟品種不同，翠玉蜜梨作為早熟品種，在七月中旬便已積累充足糖分和水分。果農們小心翼翼地將成熟度達標的果實從枝頭剪下，經過分揀、打包后，根據訂單陸續發出。眾熠農產品合作社負責人劉軍介紹，剛開園時蜜梨甜度在十三度左右，后期還會繼續提升，隨著當前高溫天氣，一天的口感比一天好，預計18號左右將迎來翠玉品種的最佳賞味期。
從外形上看，翠玉蜜梨果皮比傳統翠冠略淺，薄如蟬翼，果肉潔白細嫩，入口幾乎無渣，果核部位酸澀感極低?！按溆衩劾娴暮颂貏e小，一個梨吃到最后，核只有整個果實的十五分之一左右?！眲④娞貏e提到，為保障果實品質，果園今年采用多項綠色精細化管理措施，同時杜絕催熟和早采，確保每一顆梨都能達到最佳風味。
盡管今年入夏后經歷幾輪雨水和臺風天氣，單果重量比往年略小，普遍在一斤左右，上市時間也推遲了約六天，但園內七十畝種植面積仍可維持畝產三千斤左右，采收期將持續至七月底至八月初。對于如何挑選蜜梨，農戶也傳授了實用技巧，“我們買梨，一定要買把把比較完整的?！眲④娭钢嫔厦娴谋忉尩?，市面上有些去掉果柄并涂抹糊狀物的梨，可能使用了催熟劑和甜蜜素，“同時，可以看梨的底部，如果是凹進去的則是雌梨，吃起來皮薄、細嫩、核小，凸出來的是雄梨，核大、吃口粗糙?！?/p>
消費者購買后可將梨放入冰箱冷藏，最長可保存約一個月。翠玉蜜梨成熟后依然保持爽脆口感，冰鎮后食用更覺沁人心脾，糖度還會再提升兩到三個糖度，是緩解夏日燥熱的理想選擇。目前，高端禮盒裝的精品翠玉蜜梨每箱毛重10斤，分為十二顆小果或九顆大果兩種包裝，售價均為120元。
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記者：蔡倩雯、王憶揚
海報制作：婷婷
編輯：陸嘉俊
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