百年恒昌堂 茯磚有名堂

涇陽(yáng)社樹(shù)姚村姚家老宅
一部家史話秦商，蠟綢中藥恒昌堂。
足跡遍及東南亞，商貿(mào)福地在涇陽(yáng)。
恒昌堂，乃明清時(shí)期陜西著名商號(hào)，發(fā)軔于涇陽(yáng)。姚氏先祖早年以經(jīng)營(yíng)白蠟、麻布為業(yè)，后衍生出茯茶貿(mào)易。明末清初，姚家遠(yuǎn)赴康定經(jīng)營(yíng)茶布生意，在四川雅安設(shè)店，將布匹、食鹽運(yùn)至川西彝族地區(qū)銷售，返程時(shí)則收購(gòu)當(dāng)?shù)厮幉摹⑼廉a(chǎn)銷往川中，獲利頗豐。至康熙年間，姚家憑借精準(zhǔn)運(yùn)籌，在川地與西康穩(wěn)固了商業(yè)根基，財(cái)富積累日漸豐厚。
后來(lái)，姚氏商業(yè)在姚文清主持 “天增號(hào)” 期間達(dá)至鼎盛，主營(yíng)商品涵蓋布匹、食鹽、蔗糖、茶葉、黑木耳、絲綢綾羅、鹿茸、藿香、紅花等珍貴藥材，家族旗下衍生出 “恒昌”“惠謙”“聚敬”“仁在”“五福” 等 10 大堂號(hào)及 24 小堂號(hào)，各堂號(hào)分營(yíng)不同品類，其中恒昌堂專司涇陽(yáng)茯磚茶。
明朝末年，涇陽(yáng)縣因 “人稠地狹”，百姓生活用煤多依賴陸路運(yùn)輸，成本高昂，諸多不便。時(shí)任涇陽(yáng)知縣路振飛為此開(kāi)辟水運(yùn)，在涇河設(shè)渡口12處，下令“有愿?jìng)浯挥蓻苋胛及徇\(yùn)各物者，聽(tīng)其創(chuàng)造”，并規(guī)定“今后造船、往來(lái)，任民自便；商貨無(wú)稅，私船不擾；河中偶有沙石處，官為設(shè)法疏浚；違者以不職處”。此舉措獲陜西劉巡撫及吳巡按批準(zhǔn)，遂在涇河渡口樹(shù)碑明示，永為定例。
此舉不僅打破了涇陽(yáng)陸路交通的瓶頸，更迅速激活了當(dāng)?shù)厣藤Q(mào)。涇陽(yáng)很快成為依托西安、輻射北五縣的商業(yè)貿(mào)易集散地，南茶北運(yùn)的傳統(tǒng)貿(mào)易隨之興盛。1368年，恒昌堂茯磚茶應(yīng)運(yùn)而生。

清末涇陽(yáng)古渡

涇陽(yáng)古都的纖夫

因姚家生意重心在西南，為減少往來(lái)?yè)p耗、避免空船行駛，便將南方大毛茶運(yùn)回涇陽(yáng)，經(jīng)發(fā)酵、煮熬、炒制、發(fā)花等工序加工——經(jīng)此工藝處理的茶葉，最終會(huì)生長(zhǎng)出飽滿的“金花”，香氣濃郁，滋味醇厚。涇陽(yáng)茯茶的大毛茶多來(lái)自安化，而恒昌堂茯茶獨(dú)用云南原料，成為唯一有回甘的茯茶。
若說(shuō)姚家以白蠟、麻布、山貨、藥材起?同治皇帝因此賜匾“功邁歷城”家，那么茯茶則助其登頂商業(yè)巔峰，更樹(shù)立起秦商吃苦耐勞、誠(chéng)實(shí)守信的口碑與形象。恒昌堂茯茶初期產(chǎn)量有限，多作為貴重禮品贈(zèng)予貴賓，以輔助家族產(chǎn)業(yè)拓展。姚家先祖常以茶交友，借廣結(jié)善緣聚攏人氣，以人氣帶動(dòng)商氣，以商氣催生財(cái)氣，生意由此越做越大，沿絲綢之路遠(yuǎn)銷海外。
彼時(shí)，西藏、青海、新疆、內(nèi)蒙等地的牧民因長(zhǎng)期食用牛羊肉，需借助茯磚茶疏通腸道、幫助消化，“金花茶”遂成為其生活必需品。恒昌堂茯磚茶因金花含量高、疏導(dǎo)腸胃功效顯著，被朝廷用于與牧民換取馬匹，納入官府管控，以“茶票”形式供應(yīng)，成為安邊固防的重要舉措。同治皇帝因此賜匾“功邁歷城”，以示嘉獎(jiǎng)。林則徐赴新疆途中，因治理黃河操勞過(guò)度，路經(jīng)涇陽(yáng)時(shí)留宿社樹(shù)姚家，品嘗恒昌堂茯磚茶后贊其品質(zhì)上乘，寫下訓(xùn)言 “心作良茶百世耕之有余，德為至寶一生用之不盡”，并題 “姚恒昌堂” 墨寶，令恒昌堂茯磚茶聲名遠(yuǎn)播。于右任先生為恒昌堂茯磚茶在安撫邊民中的作出的貢獻(xiàn)，盛贊其為“安國(guó)茶也！”

同治皇帝因此賜匾“功邁歷城”

社樹(shù)姚村的宣傳壁畫

姚家生意從四川雅安、彝族地區(qū)一路拓展至東南亞，家族發(fā)跡后在涇陽(yáng)、西安廣置房產(chǎn)。歲月流轉(zhuǎn)，往事如煙，昔日浩大家產(chǎn)多已不存，如今涇陽(yáng)僅余水利會(huì)館，西安亦只剩蘆蕩巷一處。
進(jìn)入新世紀(jì)，非遺與傳統(tǒng)文化保護(hù)日益受到重視。有一人為“姚恒昌堂”品牌文化殫精竭慮，他便是姚氏第二十三代女婿穆保民。在穆保民看來(lái)，姚氏先祖創(chuàng)下的輝煌雖成過(guò)往，但他們扛起的秦商大旗曾引領(lǐng)一個(gè)時(shí)代，理應(yīng)重新樹(shù)起。他認(rèn)為，茶文化作為傳統(tǒng)文化的重要分支，亟需傳承與發(fā)展，需講好這一百年老字號(hào)的故事，將恒昌堂精神發(fā)揚(yáng)光大，讓恒昌堂茯茶沿“一帶一路”走向世界。
自2009年起，穆保民著手梳理姚氏先祖創(chuàng)業(yè)歷程：他走訪省、市、區(qū)縣文史部門，挖掘姚家相關(guān)文字記載；深入社樹(shù)姚村，尋訪姚氏后裔與百歲老人，收集整理口述歷史與實(shí)物；沿姚氏先祖經(jīng)營(yíng)路線，赴四川雅安、云南、緬甸、樂(lè)山、上海等地考察。歷經(jīng)十余年矢志不渝的努力，搜集到20余萬(wàn)字資料及若干實(shí)物，包括匾額、碑石、墓志、碑拓、生活用具等。即便部分實(shí)物（如匾額、碑石）已不在姚家，他也耳熟能詳，準(zhǔn)確道出其現(xiàn)存之處。

刻有“恒昌”字樣的玉梳子

處士 敬禮姚公之墓碑首

通過(guò)多年深耕，穆保民厘清了連姚家人都語(yǔ)焉不詳?shù)募易鍤v史，詳細(xì)考證出姚氏一族自先祖姚敬禮經(jīng)商至今已二十三代，并從紛繁史料中發(fā)掘出姚氏先祖制作茯茶的配方。為傳承、恢復(fù)恒昌堂茯磚茶，確保配方、發(fā)花、口感、功效原汁原味，穆保民開(kāi)始了系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)：他從原料入手，四赴湖南安化、五赴云南普洱茶產(chǎn)地考察茶源，在安化與云南之間反復(fù)甄選，帶回樣品后潛心鉆研、反復(fù)試驗(yàn)；同時(shí)聘請(qǐng)老茶師依秘方指導(dǎo)，經(jīng)百余次試驗(yàn)，終于復(fù)原出恒昌堂特有的“湯色紅亮、口感醇厚、菌香濃郁、回甘迅速”的優(yōu)質(zhì)茯磚茶。
2014年，穆保民自籌資金500萬(wàn)元，依傳統(tǒng)秘方及工藝要求，在王橋鎮(zhèn)社樹(shù)姚村附近建立恒昌堂茯茶生產(chǎn)基地，創(chuàng)辦陜西涇陽(yáng)恒昌茶業(yè)有限公司，擎起了恒昌堂大旗。
傳承傳統(tǒng)制茶工藝，恒昌堂茯茶從拼配到筑磚皆精益求精，所制茯磚規(guī)整、疏密適中、金花璀璨。“工藝上，我們恪守傳統(tǒng)，一道工序都不能省，每一步都必須精心打磨。茯茶制作是所有茶類中工藝最復(fù)雜的，從南方采購(gòu)回原茶后，必須用涇陽(yáng)的水渥堆發(fā)酵，再經(jīng)蒸、炒、壓餅、發(fā)花等環(huán)節(jié)，確保金花含量充足，還原恒昌堂的原汁原味。”穆保民說(shuō)。正因選料嚴(yán)苛——所有茶原料均來(lái)自海拔1500米以上的高山地區(qū)，樹(shù)齡50年以上，且多為喬木，恒昌堂茯茶雖 “曲高” 卻 “和眾”，深受資深茶友認(rèn)可與喜愛(ài)。一位資深茯茶企業(yè)家品鑒后贊嘆：“恒昌堂，我認(rèn)了！我服了！沒(méi)人會(huì)用這么好的原料！”恪守祖訓(xùn)、嚴(yán)控品質(zhì)，以品質(zhì)促口碑傳播，早已深植穆保民心中。

穆保民整理的姚氏族譜（部分）

姚氏第二十一代傳人姚文清

一個(gè)商業(yè)家族的興盛，既賴前輩艱苦創(chuàng)業(yè)、百折不撓，亦需后輩潛心傳承、發(fā)揚(yáng)光大，以守護(hù)秦商的厚重質(zhì)直與精神家園。
“我夫人的伯父從美國(guó)回來(lái)探親時(shí)，我請(qǐng)他講述姚家故事。聽(tīng)完姚家的商業(yè)歷程，我便暗下決心：恒昌堂是有故事的茶，它不僅是一個(gè)家族的記憶，更是一代秦商拼搏奮斗的縮影，必須將恒昌堂傳統(tǒng)茶文化發(fā)揚(yáng)好，將姚家制茶工藝傳承下去！”懷此壯志，穆保民轉(zhuǎn)行投身恒昌堂茯茶制作工藝的傳承事業(yè)。
姚家后人中，我曾與二十二代姚應(yīng)琦及其侄子姚云郎見(jiàn)過(guò)多次。2016年8月，姚應(yīng)琦先生從美國(guó)歸來(lái)，我約西安晚報(bào)攝影記者張宇明同往，姚先生夫婦、姚云郎、穆保民等均在場(chǎng)。那日，姚先生夫婦向我講述了姚氏先祖的創(chuàng)業(yè)歷程，提及明清時(shí)期陜西渭北地區(qū)一大批商業(yè)家族崛起，號(hào)稱“關(guān)中巨富”“蓋省財(cái)東”，他們代表著明清秦商雄渾的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，在中國(guó)商業(yè)史上書寫了富甲天下的財(cái)富傳奇。其中，涇陽(yáng)縣社樹(shù)堡姚家是最著名的代表，明清關(guān)中流傳的民謠 “石橋劉孟社樹(shù)姚，不及王橋一撮毛”，便印證了其當(dāng)年的聲望。

左起：穆保民、姚應(yīng)琦、姚云郎及朋友

穆保民、姚云郎、李連源在姚家大院

2018年3月，《天下西商》欄目采訪姚家，我應(yīng)邀前往，穆保民亦在場(chǎng)。這是我與姚云郎先生的第二次見(jiàn)面，再聞他講述姚家往事：當(dāng)年，其祖父姚文清（二十一代）買下的這座老宅，是建于咸豐年間的清代院落；1929年前后，又在毗鄰北院新建一棟二層磚木結(jié)構(gòu)樓房，二樓設(shè)有可觀花賞景的露臺(tái)，全院景致盡收眼底。彼時(shí)，一樓供女眷生活使用，二樓為主人書房。“那時(shí)祖父和家人主要住在安仁府的宅院，蘆進(jìn)士巷這處宅院，是親朋好友來(lái)訪時(shí)的休憩之所，于右任先生便常在此留宿。” 姚云郎說(shuō)。
我與穆保民交往更為頻繁。2017年，應(yīng)他邀請(qǐng)前往涇陽(yáng)社樹(shù)姚村，他帶我走村串戶、遍訪老人，參觀古村落與姚家舊址。此后數(shù)年，水利會(huì)館修復(fù)后我又去過(guò)幾次，每次都能從穆保民身上感受到姚氏先祖賦予他的責(zé)任與使命。他曾帶我到一戶人家，只為請(qǐng)回一塊被當(dāng)作桌子的姚氏石碑；帶我探訪一處鄉(xiāng)村別院，指給我看門邊兩側(cè)出自姚家的石碑楹聯(lián)。他告訴我，四川樂(lè)山大佛主堂懸掛的道光六年 “百丈佛光” 匾額，為姚家敬贈(zèng)；近日，他又將新考證出的宋伯魯與社樹(shù)姚家的淵源，及宋伯魯為社樹(shù)姚仁在堂撰文的墓志文章發(fā)給我，足見(jiàn)其對(duì)姚氏先祖的敬仰，對(duì)秦商文化傳承的重視。

與穆總在涇陽(yáng)

在姚氏舊居

每次與穆保民交談，他三句話不離社樹(shù)姚，更不離他親手復(fù)原的恒昌堂茯磚茶。在穆保民領(lǐng)銜的姚家后輩潛心傳承下，恒昌堂茯茶先后榮獲 2016中國(guó)文化藝術(shù)節(jié)絲路主題展指定禮品、陜西著名推廣產(chǎn)品、陜西省（第一屆）斗茶大會(huì) “十大名茶” 等稱號(hào)，口碑日隆，響徹大江南北。

南茶北進(jìn)始于漢，匠心筑得茯茶磚。
二十工序凝精粹，茶香伴汗越陽(yáng)關(guān)。
從秦商代表社樹(shù)姚到恒昌堂，數(shù)百年拼搏奮斗留下了令人矚目的業(yè)績(jī)與故事。新時(shí)期，恒昌堂傳承人穆保民牢記祖訓(xùn)、重樹(shù)大旗，將這一傳統(tǒng)品牌推向 “一帶一路” 的快車道，實(shí)乃幸事！
愿恒昌堂續(xù)寫社樹(shù)姚氏的商業(yè)傳奇，再創(chuàng)秦商新輝煌，為新時(shí)代絲綢之路再添璀璨新篇！（文 李連源 ）
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參考資料：《陜西航運(yùn)史》
《陜商老字號(hào)恒昌堂茶董事長(zhǎng)穆民座客百家商壇》

老宅前品味恒昌堂茯茶

修葺后的姚家舊居