古人為何從不吃貓？李時珍在《綱目》里早有記載，看完你就明白了

若論世界上哪個國家的人最會吃，那肯定得是中國，上下五千年的歷史，古人為我們留下了太多的美食譜，尤其是古代的皇帝，掌握一手好廚藝，可是成為御廚的基本功夫，古人對雞鴨魚肉的研究，其實并不比后人差。

可是，縱觀歷史，為什么沒有關(guān)于貓肉的？貓狗皆是人類飼養(yǎng)的寵物，靈活矯健，怎么就沒有被作為食譜的一環(huán)呢？關(guān)于這個問題，李時珍是這么說的，他對貓肉有著很高的見解，接下來，就讓我們談談貓，看完你就明白了。

貓和中華的淵源

提起中華田園犬，不得不佩服老祖宗的審美，但是這些年來，大黃一類的，已經(jīng)很少見了，要么是土狗，要么是串串，勉強能看個門。

但如果提起貓的歷史，就比較模糊了，這種生物并不是中國本土誕生的，考古界對貓是何時來到中國的，并沒有確切定論，只是推斷應該在西漢。

漢武帝派張騫出使西域各國，見到了抓老鼠的貓，古人最頭疼的問題，莫過于鼠患，這是一種人人都嫌惡心的生物，偷糧食，如寄生蟲一般的繁衍，雖然狗也能捉老鼠，但早些年，并不是每戶人家都能養(yǎng)得起狗的，必須先保證自己吃飽。

當然，也有說貓是東漢隨著佛教傳過來的，而更早的記載，是在先秦的《詩經(jīng)》中，出現(xiàn)了關(guān)于“有貓有虎”的字眼，但注意貓是放在老虎前面的，那個時期的貓，極有可能還沒馴化，因為古人對動物的命名不是固定的，比如宋代的“大蟲”。

只不過，雖然具體的時間沒有定論，但貓和中華大地的淵源是非常明確的，這一物種來到國內(nèi)，是帶著任務來的，即抓老鼠。

古代應對災禍，難度非常高，黃河修了不知道多少個朝代，一旦發(fā)生了水患，人吃不飽不說，動物也會為口糧發(fā)愁，老鼠就是水患后，另一大隱患，因為老鼠身上攜帶很多病菌，被這玩意咬過的食物，人吃下去非得出問題不可。

于是，胃口較小的貓，成了抓老鼠的絕佳選擇，不僅能去除鼠患，還能讓貓飽餐一頓，兩全其美。

至于人類不吃貓肉，古人給了一個理由，李時珍則給出了第二個鮮為人知的原因，揭開了沒有貓肉食譜的根本原因。

時代的局限性

古人的理由，其實很好猜，涉及迷信。

你永遠不要低估古人的想象力，神話中的許多瑞獸，包括龍，都是古人幻想的產(chǎn)物，而貓貓狗狗這一類出現(xiàn)在現(xiàn)實中的動物，也被別有用心的人，捧上了神壇，比如黑狗血能夠“驅(qū)邪”，在許多包含此類的故事中，黑狗血被描繪的神乎其神。

同樣是黑色的貓，也被古人當做是不得了的存在，黑貓的寓意是好的，又叫“玄貓”，能帶來祥瑞和辟邪，如果放在西方國家，黑貓就是女巫的仆人，令人恐懼，而贈送的人，正是地獄的撒旦，黑貓因此被和巫術(shù)綁定到一起。

此外，還有一些離譜的記載，比如說貓能夠“通靈”，盡管現(xiàn)代“陽間”和“陰間”的說法，已經(jīng)成了一種形容詞，但古人卻是深信存在陰間的，而貓正是陰陽兩界交匯處的使者，由它將人類的靈魂，帶到陰間去。

甚至，貓因為可以聞到已死之人的氣息，也是古人敬畏它的關(guān)鍵，如果停放尸體的棺材，不小心被貓靠近了，那么厄運就會降臨，搞不好導致“詐尸”，被奪走的靈魂，將永遠無法安息，從這就可以看出來，古人對貓是特別忌憚的。

總的來說，都是時代的局限性所致，而李時珍《本草綱目》中給出的說法，就一針見血了——貓肉不佳。

李時珍認為，貓肉又硬又柴，咬起來麻煩，而且肉酸很重，能不能咽下去還是一回事，更別說貓的身上寄生蟲之類的一直很多，對于將“吃”十分講究的古人來說，這種肉是不可能端上桌的，所以從根本上否定了貓肉。

比較柴一類的肉，大多是野味，比如野雞，但野雞的肉并不酸。

那么，會不會是古人的調(diào)料不如現(xiàn)代豐富，無法處理貓肉呢？只要不是保護動物的肉，人類基本上都嘗過，為什么時至今日，也沒有和貓肉相關(guān)的食譜？

現(xiàn)代人的觀點

如果是現(xiàn)代的調(diào)料，確實有可能去掉不好的味道，但話又說回來了，沒必要，因為現(xiàn)在可以吃的東西實在太多了，中國人在吃這方面，永遠是不斷進化的。

常見的豬、雞、鴨、鵝、牛、羊，魚等，這些動物的肉，只要有些廚藝的基礎(chǔ)，都能做出各種各樣的美味，別看食材簡單，但一個人能做出一個味道，菜譜中也有各式各樣的記載，如果能將這些全融會貫通，便是特級大廚了。

而且，現(xiàn)代人也不是光吃肉，像什么零食點心一類，比古代更加豐富，可以選擇的種類實在太多了，根本沒有必要費麻煩事去處理一只貓，萬一不好吃，豈不是白忙活一場？其他常見家禽的肉，難道不香了嗎？

還有，貓肉沒那么多滋補的功效，就算真的有，市面上也有更簡單一些的替代品，人們的生活壓力很大，沒多少人愿意費麻煩事去處理食材，再加上現(xiàn)在的貓，大多都被當成寵物養(yǎng)，融入了人類的世界，吃的就更少了。

其實，狗也是同理，除了特定的地方，狗肉很少出現(xiàn)在人類的餐桌上，比如農(nóng)村人養(yǎng)狗，為的是看個門，別說狗能起多大作用，但養(yǎng)多了就熟了，一旦賣給狗販子，難逃一死，而且現(xiàn)在相比過去，農(nóng)村偷狗的生物也少了很多。

只要有足夠多的替代品，人類的食譜，是非常多變的，打個比方，一戰(zhàn)時期的英國大頭兵，在最后一年的時候，食物短缺，他們都是海格元帥的棄子，餓極了的大兵，會捉軍營里碩大的老鼠吃，用點燃很久的燈泡去脫皮。

可是，那也是無奈之下的選擇，每個時代都有特定的產(chǎn)物，到了21世紀，社會的變化已經(jīng)非常大了，家養(yǎng)動物對人來說，作用變成了陪伴，對于不喜歡貓貓狗狗的人來說，它們只是動物，但對于將貓狗養(yǎng)大的人而言，它們是陪伴的對象。