破解核心原料進口依賴，飛鶴落子新鮮賽道：國產奶粉打響突圍戰

本報（chinatimes.net.cn）記者黃興利 北京報道

在國內嬰配粉市場格局重構、成本上行與消費升級并行的調整周期中，國產頭部乳企的競爭重心正從渠道端、價格側轉向產業鏈上游的技術深水區。

7月13日，飛鶴在北京正式發布“鮮奶粉”戰略，圍繞奶源、原料、配方、產品、溯源、標準六大維度搭建全鏈鮮活保障體系，依托16種核心原料100%自研自產深挖護城河，成為國產奶粉向高價值市場突破的標志性動作。

“我們將會挑戰全國所有終端貨架生產日期6個月以內，保障原料鮮、產品鮮。”中國飛鶴總裁蔡方良對包括《華夏時報》在內的媒體記者表示，原料自產才是最高級別的安全與新鮮。

提速核心原料自研自產

當前，國內嬰幼兒配方奶粉市場正處在格局固化與結構升級并行的關鍵節點。飛鶴推出的“鮮奶粉”戰略，并未停留在常規的產品概念升級等層面，而是直指嬰配粉行業長期存在的核心短板——核心原料的進口依賴與品質可控性難題。

長期以來，乳清蛋白等核心原料被業內稱作“乳業芯片”，海外供應商的價格波動、供貨周期波動始終是國內乳企面臨的常態化風險。與此同時，進口原料從海外工廠生產到運抵國內加工端，長途運輸、多層加工極易造成活性營養成分流失，成為制約國產奶粉品質向上突破的瓶頸。

今年以來，全球乳清蛋白價格暴漲行情進一步放大了供應鏈短板，據中國海關數據，2026年1-4月進口乳清類產品價格漲幅達17%。濃縮乳清蛋白（WPC80）歐洲基準價近一年漲幅約120%-150%。原料成本劇烈波動，大幅擠壓國產奶粉企業本就微薄的利潤空間。

“過去一段時間，包括乳鐵蛋白、乳清蛋白、α-乳白蛋白，原料供應還是依靠進口，甚至有些原料可能是100%依賴進口。”飛鶴相關人士坦言。

為打破核心原料“卡脖子”局面，飛鶴在過去十五年間持續布局乳蛋白深加工技術攻關，力求從源頭打破進口依賴。7月13日，記者了解到，在嬰配粉核心原料的國產化突破上，飛鶴已取得實質性進展。

據悉，在國外傳統的乳蛋白提取工藝中，蛋白是奶酪的副產品，且這一工藝要經過長時間高溫和多次加工萃取，會導致蛋白活性降低。自2011年起，飛鶴全面布局乳蛋白深加工技術，獨創鮮奶直提乳蛋白鮮萃活性工藝，在核心原料品質上實現“換道超車”。

繼2022年建成中國第一條乳鐵蛋白自動化生產線后，飛鶴于今年再次建成中國首條高純度α-乳白蛋白智能化生產線，實現高端活性乳蛋白國產化量產的里程碑式突破，并且純度較行業平均水平提升一倍。

記者了解到，截至目前，飛鶴已實現16種核心原料100%自研自產自控能力、12種原料技術儲備，建成5大國內首創規模化生產線，覆蓋乳鐵蛋白、脫鹽乳清、水解乳蛋白、酪蛋白、牛初乳等核心原料，建成黑龍江、內蒙古、寧夏三大乳蛋白深加工基地，日處理鮮奶能力達3000噸，構建起世界級乳蛋白原料供應體系。

在中國營養保健食品協會副會長厲梁秋看來，當前消費者的需求有了深刻的變遷，從滿足最基本的安全底線，轉向追求更加精準、更加營養、更鮮活的高品質營養要求。如何打通全產業鏈，守住安全底線，拔高營養品質高線，打造適配中國寶寶體質的鮮活營養解決方案，是整個國產嬰配行業必須持續作答的核心課題。

頭部品牌引領國產奶粉突圍

從行業基本面來看，受出生人口持續下行影響，國內嬰配粉市場規模整體承壓，消費結構同步加速向高端集中。

飛鶴重倉新鮮賽道、深耕原料自研的背后，是整個國產奶粉行業日益嚴峻的競爭格局。隨著粗放的價格競爭階段進入尾聲，未來的市場競爭將是原料技術、產業鏈壁壘與產品品質的硬核較量。

高級乳業分析師宋亮7月14日對《華夏時報》記者表示，目前外資品牌主力產品動銷價普遍維持在280-300元以上區間，利潤緩沖空間充足；國產奶粉經過連續四年的市場競爭與渠道調整，高端約在200-250元，中低端集中在100-200元價格帶，價格帶的差異導致中外品牌在盈利能力與成本抗風險能力上形成分化，“與此同時，新生人口對應的家庭經濟能力整體提升，精細化喂養成為主流消費趨勢，高端奶粉市場份額持續擴大，中低端市場逐步收縮。”

過去十余年，借助配方注冊制的行業洗牌，大量國產中小奶粉品牌加速出清，國產奶粉陣營已形成高度集中的競爭格局，飛鶴、伊利、君樂寶三大頭部品牌合計占據國產奶粉市場90%以上的份額，這也意味著頭部企業的戰略選擇與升級節奏，直接決定著國產陣營整體的市場競爭力。

記者關注到，作為國產奶粉龍頭，飛鶴在此次戰略發布會上也宣布：啟萃、跡萃、卓睿、星飛帆等主線產品，均已升級使用30天內自產鮮活原料并實現新鮮原料可追溯，同時挑戰6個月貨架期。此外，在溯源端，繼鮮萃系列后，飛鶴卓睿及星飛帆重磅升級新鮮原料溯源系統，消費者僅需掃碼，即可追溯奶粉生產全程、新鮮原料生產日期及檢測報告。

宋亮指出，當前國產奶粉面臨的核心問題在于，必須通過產品升級與技術應用推動產品重新回到中高端價格帶，同時建立起國產奶粉的絕對競爭優勢。在他看來，飛鶴“鮮奶粉”戰略的發布正是針對這一現狀的系統性回應。他進一步強調，國產奶粉企業不能再“內斗”，應該集中資源對標外資品牌，在建立起差異化競爭優勢的基礎上，奪回流失的市場份額。

責任編輯：盧曉 主編：寒豐