杭州JEN即將啟幕，它將如何打動(dòng)新一代旅行者

@ 杭州JEN酒店總經(jīng)理王凱 Simon Wang

本文圖片12張

全文3055字

閱讀約10分鐘

在粗糲的工業(yè)文明之上

生長出一種輕盈、有活力的居住方式

香格里拉與杭州的緣分，始于1984年。那一年，杭州香格里拉飯店在西子湖畔開門迎客，成為集團(tuán)在中國內(nèi)地的首家酒店。

此后近四十年間，從西湖邊的經(jīng)典地標(biāo)到2025年全新亮相的“水知心居”，香格里拉在這座城市不斷落子，每一次都在探索酒店體驗(yàn)的邊界。而這一次，它帶來的是集團(tuán)旗下的“活力擔(dān)當(dāng)”——JEN。

這個(gè)誕生于2014年的品牌，精準(zhǔn)聚焦新一代旅行者，與香格里拉經(jīng)典穩(wěn)重的定位截然不同，JEN更強(qiáng)調(diào)“居”、“食”、“煉”、“社”的多元?jiǎng)?chuàng)新體驗(yàn)，致力于為新一代旅行者打造一個(gè)連接旅行、美食、運(yùn)動(dòng)與跨界社交的靈感社區(qū)。

杭氧廠的新生

今年，中國大陸第60家香格里拉旗下酒店——杭州首家JEN酒店即將在拱墅區(qū)老杭氧廠的工業(yè)遺址之上正式啟幕。

這片土地曾是亞洲第一制氧機(jī)廠的所在地，承載著幾代杭州人的工業(yè)記憶。如今，由郭氏集團(tuán)旗下嘉里建設(shè)整體打造的杭州嘉里城在此崛起，總建筑面積約25萬平方米的綜合體橫跨東新路兩側(cè)，集商業(yè)零售、高端住宅、超甲級(jí)辦公樓于一體。

這不僅是嘉里在杭州商業(yè)版圖的一次重要擴(kuò)張，更是一場關(guān)于工業(yè)遺存、城市肌理與新生代社交文化的深度重塑。

而承擔(dān)住宿功能的JEN酒店，正是其中靈魂。

總經(jīng)理

不止是管理

為了這場“長跑”，香格里拉照例讓總經(jīng)理在酒店開業(yè)前12個(gè)月就到崗，全面參與設(shè)計(jì)與工程。

在酒店即將正式揭幕的當(dāng)下，MISS見到了這個(gè)“家”的主人——總經(jīng)理王凱Simon Wang。

他一身筆挺精良的深藍(lán)色西裝，搭配淺藍(lán)色方巾，坐在已經(jīng)陳設(shè)就緒的酒店套房里與我暢談。

過去一年，他從北方的工業(yè)重鎮(zhèn)包頭來到溫潤的江南杭州，身份也從一位運(yùn)營管理者，轉(zhuǎn)變?yōu)榇┧笥谄放品健I(yè)主、設(shè)計(jì)與建設(shè)公司之間的“橋梁”，既需要把控全局，又要拿捏細(xì)節(jié)。

在日復(fù)一日的工作中，他始終努力將這座酒店打磨成理想中的模樣。

比如，對(duì)談的這間套房就擁有王總在整個(gè)酒店里最鐘愛的設(shè)計(jì)——一個(gè)推開門便能觸碰自然的空中露臺(tái)。

室內(nèi)是溫潤如玉的暖調(diào)空間，窗外則是杭氧廠廠房的歷史遺蘊(yùn)。這種精致與厚重、經(jīng)典與新銳的對(duì)撞，是在整個(gè)酒店空間中時(shí)常出現(xiàn)的特質(zhì)。

正如Simon所表達(dá)的那樣，JEN正試圖呈現(xiàn)的，就是在粗糲的工業(yè)文明之上，生長出一種輕盈、有活力的居住方式。

Q：MISS

A：王凱先生

Q：

香格里拉集團(tuán)要求總經(jīng)理提前12個(gè)月參與籌開，這個(gè)角色最大的不同是什么

大多數(shù)人對(duì)于酒店總經(jīng)理的認(rèn)知，停留在他管理、運(yùn)營一家已經(jīng)營業(yè)的酒店。但總經(jīng)理還有另一面，就是在籌開階段，去賦予酒店更多生命力。

我的角色就像一個(gè)橋梁，連接品牌、業(yè)主公司、設(shè)計(jì)公司和建設(shè)公司，讓各方達(dá)成一致。

設(shè)計(jì)公司追求的是前瞻性和流行趨勢，但設(shè)計(jì)出來的東西好不好用、客人舒不舒服、日常運(yùn)營方不方便，需要運(yùn)營團(tuán)隊(duì)給出專業(yè)建議。同時(shí)，業(yè)主作為投資方，對(duì)項(xiàng)目有非常具象且很高的Fair Expectation。我的核心職責(zé)之一，就是通過良好的溝通，平衡各方，共同孕育一個(gè)好的酒店作品。

Q：

您之前在北方工業(yè)城市包頭掌舵香格里拉，如今來到南方新一線城市杭州，這兩個(gè)城市的性格給您留下了怎樣的印象

包頭是我第一次在北方工作，在我看來，它是一座既堅(jiān)韌、有毅力，又充滿頑強(qiáng)力量感的城市。

而杭州作為中國的新一線城市，對(duì)比之下顯得非常秀麗端莊、充滿創(chuàng)造力。尤其是這兩年，杭州展現(xiàn)出對(duì)新興產(chǎn)業(yè)和新鮮事物極高的接納度。這也解釋了為什么集團(tuán)會(huì)選擇把JEN，這個(gè)充滿活力的生活方式標(biāo)桿項(xiàng)目落地在這里。

Q：

香格里拉和JEN，這兩個(gè)品牌在您看來有什么異同？

香格里拉經(jīng)典、成熟、穩(wěn)重，而JEN則更有活力、創(chuàng)造力，自帶年輕化的社群文化。我們希望JEN能深挖中國新一代20歲到45歲的主力旅行者。

但同時(shí)這兩個(gè)品牌也“萬變不離其宗”，我們都秉持著同一個(gè)核心價(jià)值——亞洲式的待客之道。

Q：

面對(duì)新一代的旅行者，JEN的“亞洲式待客之道”在服務(wù)呈現(xiàn)上會(huì)有什么不同

服務(wù)可以有很多種呈現(xiàn)方式——經(jīng)典式的、創(chuàng)新式的、像朋友一樣的歸家感——但萬變不離其宗的就是“真誠”。

在JEN，這種服務(wù)呈現(xiàn)會(huì)更“輕盈”。我們鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)在保持良好社交距離的基礎(chǔ)上，像和朋友相處一樣去服務(wù)客人，打破一板一眼的傳統(tǒng)SOP，傳遞一種“歡迎朋友回家”的溫暖包裹感。

Q：

酒店建在原來的杭氧廠舊址上，一個(gè)工業(yè)遺址和一個(gè)年輕化的品牌，怎么理解這種碰撞？

杭氧廠承載著幾代杭州人的記憶。隨著時(shí)代變遷，工廠不再肩負(fù)當(dāng)年的歷史重任，嘉里集團(tuán)把這塊地改造成了嘉里城——有商場、酒店、住宅和寫字樓。

從酒店的角度，我們要做的，就是把老杭州人的這份情懷和記憶，用新的方式延續(xù)下去。我們的設(shè)計(jì)保留了一些工業(yè)風(fēng)的元素，同時(shí)通過JEN這個(gè)品牌，輸出更新穎的居住體驗(yàn)，讓老一代的記憶，通過新一代的旅行者和杭州本地的年輕人，繼續(xù)傳遞下去。

Q：

在酒店的所有空間里，您個(gè)人最喜歡哪一個(gè)

我最喜歡的是帶空中露臺(tái)的房間。JEN是一個(gè)以“家”為概念的酒店，這種戶外空間賦予了酒店更多的溫度。

現(xiàn)代人都被困在寫字樓里，從前幾年開始，大家都喜歡出去露營、徒步，親近自然。

我們的酒店給客人提供了一種最快捷的方式，從室內(nèi)移步到戶外，呼吸新鮮空氣，和朋友聊天、看書、喝茶，甚至辦一些小型的聚會(huì)。杭州的城市綠化在全國都是數(shù)一數(shù)二的，這個(gè)空間把杭州的美麗和酒店的體驗(yàn)完美地結(jié)合在了一起。

Q：

JEN在籌備期招聘時(shí)，提出了“尋找生活藝術(shù)家”的概念，這很讓人耳目一新

我不想要一個(gè)循規(guī)蹈矩、一板一眼的招聘會(huì)。杭州是一個(gè)極具藝術(shù)氛圍和匯聚優(yōu)秀年輕人的地方，所以我們直接把招聘會(huì)搬到了藝術(shù)中心，吸引美院的大學(xué)生參與。

這既是扶持青年藝術(shù)家的舉措，也是為了尋找懂生活、懂美的未來伙伴。我希望我們招來的同事首先要有自己的審美和創(chuàng)造力，這樣在未來的服務(wù)中，他呈現(xiàn)出來的是輕松自然的互動(dòng)，而不是純粹的“服務(wù)與被服務(wù)”的機(jī)械關(guān)系。

Q：

發(fā)展餐飲目前是酒店業(yè)的大趨勢，JEN的餐廳和酒吧未來有什么樣的運(yùn)營屬性

我把餐飲定義為整個(gè)酒店的“活力空間”。全日制餐廳開唐（OPEN HOUSE）不僅服務(wù)住店客人，更希望把社區(qū)居民、寫字樓里的商務(wù)伙伴吸引進(jìn)來，讓它成為一個(gè)可以約下午茶、過紀(jì)念日或進(jìn)行快節(jié)奏商務(wù)午餐的思想碰撞之地。

而酒吧KOAN則是我們傾力打造的開放空間，讓志趣相投的人在輕松的氛圍里放松自我，結(jié)識(shí)朋友。

@ 酒吧 KOAN

Q：

據(jù)說JEN的早餐做了一些很有意思的創(chuàng)新

是的，我們的早餐時(shí)間會(huì)延續(xù)得比較晚（到11點(diǎn)）。我們的核心理念是希望新一代旅行者來到這里能夠完全放松，忘卻都市生活的匆忙。不要為了趕一頓早餐而定鬧鐘早起。

即使錯(cuò)過了，我們也設(shè)計(jì)了極具美感、可以直接拎走的特色早餐盒（Grab & Go），里面有高品質(zhì)的咖啡和精心挑選的食物。

我們還提供電動(dòng)助力車和定制的“探索地圖”。周末睡個(gè)懶覺起來，拎著早餐盒，騎著助力車去探索杭州大片的綠植與美景，這就是我們想傳遞的閑適生活方式。

@ 酒吧 KOAN

Q：

您希望未來杭州JEN酒店是什么樣的？

JEN不是一個(gè)提供空間的地方，而是一個(gè)“有內(nèi)容”的酒店。我們會(huì)通過藝術(shù)、音樂、“"On Stage"演說系列、社群交流等項(xiàng)目，創(chuàng)造思想碰撞的火花，去激發(fā)住客的求知欲與美的追求，成為“新一代旅行者的目的地酒店”。期待人們會(huì)為了體驗(yàn)這一家酒店，而專程來探索杭州這座城市。

你期待這間酒店嗎？

留言和我們分享

喜歡作者

找到我: designhotel-s