酸棗入堅果 紫蘇變茶飲 “藥食同源”產(chǎn)品火了！

酸棗入堅果 紫蘇變茶飲

“藥食同源”產(chǎn)品火了

在“健康中國”戰(zhàn)略深入實施，大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，傳承千年的中醫(yī)藥養(yǎng)生智慧如何轉(zhuǎn)化為契合現(xiàn)代消費需求的健康產(chǎn)品？在靜海區(qū)，這一理念正通過一批批接地氣的大健康產(chǎn)品，走進(jìn)千家萬戶的日常生活。

在天津中醫(yī)藥大學(xué)的酸棗園，天津市明富祥堅果食品有限公司負(fù)責(zé)人劉娟正和天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院中藥資源教研室主任李先寬查看今年酸棗的掛果情況。一顆顆青黃相間的小酸棗綴滿枝頭、長勢喜人。

“酸棗是咱們國家批準(zhǔn)的第一批藥食兩用的中藥。酸棗仁在安神、增強(qiáng)免疫力方面有非常好的功效。酸棗果肉又含有粗多糖、有機(jī)酸、膳食纖維，酸甘可口、生津止渴、開胃消食。”李先寬告訴記者。

想法很快變成了產(chǎn)品，草莓酸棗腰果、草莓酸棗核桃仁、酸棗花生等新品陸續(xù)上市。“我們通過中醫(yī)藥大學(xué)幫我們研發(fā)新品，現(xiàn)在味道不僅香甜，還有酸棗的一點兒酸味，吃到嘴里又香又脆還解膩。”劉娟介紹到。

從一粒酸棗到一袋健康零食，這條藥食同源的轉(zhuǎn)化之路，正是靜海區(qū)推動中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。高校出技術(shù)、企業(yè)闖市場、政府搭橋梁，三方合力，讓傳統(tǒng)中醫(yī)藥智慧以更接地氣的方式走進(jìn)了百姓生活。

“區(qū)科技局在了解王口鎮(zhèn)地方企業(yè)的需求后，基于需求和我們對接，促成了大健康產(chǎn)品的落地，整個環(huán)節(jié)非常流暢，真正做到了產(chǎn)學(xué)研的成果落地。”李先寬說。

酸棗的天然酸味與堅果的酥香巧妙融合，口感層次豐富，食后解膩回甘，一經(jīng)推出便受到市場歡迎，獨特的風(fēng)味贏得了消費者認(rèn)可。

“家里人挺愛吃的，我經(jīng)常來買，吃點酸酸甜甜的開胃，挺好。”正在明富祥銷售門店購買草莓酸棗核桃仁的消費者張永芹說。

如果說酸棗與堅果的結(jié)合是一次傳統(tǒng)炒貨的“健康升級”，那么在靜海鎮(zhèn)的西塘莊園，紫蘇的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)更像一場“從零到一”的品類創(chuàng)新。同樣是藥食同源物質(zhì)，同樣是依托天津中醫(yī)藥大學(xué)的科研支撐，紫蘇在這里被做成了菜團(tuán)子、茶飲、醬料、食用油乃至香囊，走出了一條別具特色的農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)之路。

西塘莊園負(fù)責(zé)人劉芳談起最初的發(fā)展說：“當(dāng)時，莊園發(fā)展方向正迷茫時，是中醫(yī)藥大學(xué)送來了4類種子，其中就有紫蘇。從最開始做紫蘇菜團(tuán)子，我都讓他們品嘗，給我們指導(dǎo)，包括后期做茶、出油，他們都給了我們很大的幫助。”

“紫蘇是非常常見的藥食兩用植物，有非常好的行氣和胃功效，渾身都是寶，紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇籽都是非常好的有藥效價值的藥用部位。”李先寬說。

一株不起眼的植物變成了一個品類豐富的產(chǎn)品系列，滿足了不同消費者的口味和需求。這些產(chǎn)品的開發(fā)，離不開科研力量的支撐，通過產(chǎn)學(xué)研的深度融合，讓西塘莊園煥發(fā)了新生。

藥食同源產(chǎn)品的走俏，也順應(yīng)了當(dāng)下消費者對健康食品的追求趨勢。從一顆酸棗、一片紫蘇葉，到消費者手中的一袋健康零食、一杯養(yǎng)生茶飲，藥食同源不再只是一個概念，而是一條正在延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，一種正在普及的生活方式。在靜海區(qū)，這樣的轉(zhuǎn)變正在悄然發(fā)生，也為更多地方探索中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可借鑒的樣本。

“藥食同源產(chǎn)品的研發(fā)，對中醫(yī)藥資源向大健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化有著重要的意義。下一步，我們將繼續(xù)以大學(xué)為科研平臺，進(jìn)一步加強(qiáng)和靜海區(qū)的合作，圍繞板藍(lán)根、山楂等更多藥食兩用品種延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多中醫(yī)藥大健康產(chǎn)品走向市場。”李先寬表示。

來源：靜海融媒

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