江蘇
產業轉型全面提速
作者 | 勝馬財經徐川
編輯 | 歐陽文
歷經兩次公開征求意見，貴州白酒產業轉型頂層設計終于塵埃落定。近日，貴州省人民政府辦公廳正式發布《貴州省打造“賣酒向賣生活方式”轉變升級版行動方案（2026—2030年）》，以五年周期系統部署白酒消費場景矩陣建設，標志著黔酒戰略從概念探索進入量化落地2.0階段。
勝馬財經獲悉，在白酒行業存量博弈深化、傳統渠道增長乏力的背景下，這份方案不僅是貴州白酒產業高質量發展的路線圖，更折射出我國白酒產業從經營產品向經營用戶轉型的行業級命題。
19項任務量化落地
場景建設進入施工期
此次正式印發的《行動方案》，是在2025年11月、2026年3月兩版征求意見稿基礎上修訂完善而成，核心變化在于對消費場景建設進行了明確的量化拆解，可操作性顯著增強。
方案圍繞業態、產品、經營主體、宣傳推廣四大升級行動，部署了19項具體工作任務，形成了目標、路徑、責任主體完整閉環，方案設定了清晰的中期與遠期節點。到2027年，省級層面將新增打造10個特色酒莊、10條美酒美食街區、5家高星級白酒體驗酒店、10個特色酒館，升級打造21個酒旅融合景區，形成一批示范性白酒消費場景。到2030年，白酒消費場景矩陣全面成型，賣酒向賣生活方式轉變理念成為行業共識和消費潮流。
業態升級是核心抓手。方案提出打造特色酒莊、美酒美食街區、酒旅融合景區、高星級白酒體驗酒店等五大類場景載體，支持茅臺古鎮創建國家5A級旅游景區，推動符合條件的街區向沉浸式白酒主題空間轉型，并創新打造旅居酒宿、特色酒館等新型消費業態。相較于此前“四個一批”的初步探索，升級版方案進一步延伸了場景鏈條，覆蓋了從觀光體驗到餐飲住宿、從文化沉浸到日常消費的全場景生態。
產品端與渠道端的配套升級同步推進。產品層面，方案提出開發低度化、年輕化、時尚化白酒衍生產品，推動酒與茶、食、禮等跨界融合；經營主體層面，支持酒企線上線下協同直營，培育專業化運營團隊；宣傳推廣層面，明確實施“黔酒出海”專項行動，加強白酒文化國際傳播。值得注意的是，19項任務均逐一明確了牽頭責任單位，并建立了省級聯席會議推進機制，保障政策落地效力。
存量競爭下的戰略突圍
重構產業價值評估體系
《行動方案》落地的時點，恰是我國白酒行業深度調整的關鍵窗口。中國酒業協會聯合畢馬威發布的《2026 中國白酒市場中期研究報告》顯示，行業正經歷量價利三重收縮，超八成企業利潤率下降，傳統渠道庫存高企、價格倒掛現象普遍。
在此背景下，貴州選擇以場景化轉型破局，本質上是對白酒產業增長邏輯的重構。長期以來，貴州白酒憑借醬香品類優勢走高端化路線，形成了產量小、價值高的產業特征。2025年貴州規上白酒產量約占全國9.3%，但營收占比達31.6%，醬香品類貢獻了全省白酒八成以上的銷售收入。然而，隨著行業進入存量競爭階段，單純依賴渠道鋪貨和價格提升的增長模式已遭遇天花板，渠道庫存壓力與消費場景萎縮形成雙向擠壓。
“賣生活方式”轉型的核心是將白酒從單純的飲品、禮品，延伸為一種文化體驗和生活美學載體，通過酒旅融合、場景沉浸、文化輸出等方式，拓展消費邊界、提升用戶粘性。這一思路借鑒了法國波爾多等國際烈酒產區的發展經驗。通過酒莊旅游、產區文化、品鑒體驗等多元業態，構建超越產品本身的產業價值體系。對貴州而言，赤水河沿岸的自然生態、醬酒釀造的文化底蘊、茅臺等頭部品牌的影響力，為場景化轉型提供了天然基礎。
從“賣酒向賣生活方式”理念首次提出，到“四個一批”試點推進，再到如今升級版行動方案正式印發，貴州白酒的轉型路徑在兩年多時間里逐步清晰。這份五年期方案的落地，既是對過往探索的系統化升級，也是應對行業周期下行的主動突圍。
短期來看，場景建設的投資拉動與政策配套有望為酒旅相關產業鏈帶來確定性機遇；長期而言，真正的考驗在于能否將場景流量轉化為可持續的商業價值，讓“生活方式”從營銷概念沉淀為消費習慣。對于整個白酒行業而言，貴州的這場實驗不僅關乎一個產區的興衰，更可能為處于轉型十字路口的中國白酒，探索出一條超越渠道與價格的價值增長新路。
END
勝馬財經誠意原創，未經授權禁止轉載
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
