北京
每到盛夏，
冰西瓜、冰飲料、涼拌冷菜
成了不少家庭解暑標(biāo)配，
還有很多人把冰箱當(dāng)“萬能保鮮柜”
食材隨手存放。
近日，
福建福州一則病例
“2歲娃喝涼水吃冰西瓜確診冰箱病”
沖上熱搜
給所有人敲響警鐘！
夏季當(dāng)心“冰箱病”！
幼兒貪食生冷引發(fā)嚴(yán)重腸炎
近日，福建福州。2歲的沐沐（化名）隨家人到海邊游玩，嬉戲玩水后，回到家飲用了涼水、食用了從冰箱取出的冰西瓜。當(dāng)晚，沐沐突發(fā)高燒，體溫飆升至39.5℃。后續(xù)4天持續(xù)反復(fù)發(fā)熱，每天發(fā)燒2~3次，伴隨嚴(yán)重腹瀉，日均排便十余次，從黃綠色稀糊便逐漸發(fā)展為鮮紅色血水便。
家長緊急將孩子送往醫(yī)院就診，結(jié)合患兒不潔飲食史、臨床癥狀及各項(xiàng)檢測結(jié)果，孩子最終被確診為鼠傷寒沙門氏菌腸炎。經(jīng)醫(yī)院對癥治療后，患者沐沐順利康復(fù)出院。
醫(yī)生表示，夏季是鼠傷寒沙門氏菌感染高發(fā)季節(jié)，2歲以內(nèi)嬰幼兒是最高發(fā)人群，多與進(jìn)食涼水、食用了冰箱里的食物等不潔飲食史相關(guān)，因此該病癥被廣泛稱作“冰箱病”。
醫(yī)生提醒，預(yù)防鼠傷寒沙門氏菌感染，要注意手口飲食衛(wèi)生，飯前便后勤洗手是關(guān)鍵，不吃生食、不要把冰箱當(dāng)做“安全箱”，盡快在保鮮期內(nèi)食用。家用餐具應(yīng)清洗干凈，尤其是嬰兒的奶瓶需要嚴(yán)格消毒。
夏季要謹(jǐn)防4種“冰箱病”
1
“冰箱頭痛”
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。在快速進(jìn)食過量冰冷食物時，上顎被迅速冷卻，而上顎后部正好有一個神經(jīng)中樞，這時，神經(jīng)中樞的神經(jīng)群會向大腦發(fā)送信號，以改變體溫。
當(dāng)冷食吃得太多，這些神經(jīng)群被過度刺激，就會向大腦發(fā)送錯誤的信號，導(dǎo)致大腦動脈痙攣，就像腦子被“凍”住了一樣，當(dāng)血流猛地沖擊痛覺神經(jīng)末梢時，人會感覺在額頭中部或太陽穴附近劇烈疼痛，有的人還可能惡心嘔吐。這也常被稱為“冰淇淋頭痛”。
2
“冰箱肺炎”
冰箱如果平時不經(jīng)常擦洗，冷凍機(jī)的排氣口和蒸發(fā)器中就很容易繁殖真菌。這些真菌能夠隨塵埃散布至空氣中。過敏性體質(zhì)者和兒童吸入這種帶菌空氣后，極可能出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶和氣喘等癥狀。
3
“冰箱胃炎”
夏季，人若多吃冰箱內(nèi)的冷食物，胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細(xì)，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導(dǎo)致生理功能失調(diào)，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。
4
“冰箱腸炎”
冰箱冷藏室內(nèi)的低溫雖能抑制多數(shù)細(xì)菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可繼續(xù)生長。如李斯特菌，在低溫下仍可繁殖，人感染后會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱等癥狀，對孕婦、嬰幼兒尤其危險。
冰箱使用4條準(zhǔn)則
遠(yuǎn)離“冰箱病”
?生熟食材分層存放，生肉、果蔬、熟食分區(qū)，避免交叉污染。
?隔夜涼菜、切開的西瓜存放不超過24小時；超市、水果店提前切好存放的半塊西瓜盡量別選購，長時間放置極易滋生大量細(xì)菌。如果實(shí)在想買半個西瓜，可以直接現(xiàn)場找人拼。
?老人、孩童、腸胃薄弱者少吃冰飲冰果，解暑優(yōu)先常溫涼白開、淡茶飲。
?每周簡單擦拭清理污漬；每月開展一次冰箱深度清潔，重點(diǎn)刷洗密封條、隔板、排水槽。
??若食用冷藏食物后持續(xù)高燒、水樣腹瀉、便血，務(wù)必第一時間就醫(yī)，切勿自行吃止瀉藥拖延。
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來源/申工社綜合整理自經(jīng)視直播、福建衛(wèi)生報等
封面/視覺中國
編輯/廖蕓卿
審簽/王慧瑩
監(jiān)制/喬虹
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