腎不好老得快！常吃這8道菜，強腎固腰、排毒養(yǎng)腎，越活越年輕

腎臟作為人體重要的排毒和代謝器官，對我們的健康至關重要。腎不好不僅會影響身體的正常機能，還會加速衰老。不過別擔心，通過合理的飲食可以起到強腎固腰、排毒養(yǎng)腎的作用。下面就為大家詳細介紹8道養(yǎng)腎美食的做法。

一、檸檬香煎雞翅

食材：雞翅中8個，檸檬1個，大蒜3瓣，生姜3片，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉少許，鹽少許，白芝麻（裝飾用）

做法要點：

1）雞翅洗凈，用廚房紙吸干水分；背面劃兩刀。

2）腌制：蒜末、姜片、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒、鹽，擠入半個檸檬汁（檸檬籽挑掉避免發(fā)苦），抓勻按摩2分鐘，腌30分鐘以上，最好1小時。

3）煎：平底鍋燒熱，倒薄油；雞翅皮面朝下中小火慢煎，至金黃酥脆再翻面。

4）燜：倒入剩余腌料，加小半碗水，蓋蓋小火燜5分鐘。

5）收汁：開蓋轉大火收汁，擺檸檬片，撒白芝麻。

二、鵪鶉蛋燉紅燒肉

食材用量

主料：帶皮五花肉400克、新鮮鵪鶉蛋250克

輔料：生姜4片、大蔥1段、大蒜4瓣、八角1個、桂皮小塊

調料：冰糖12克、生抽18毫升、老抽4毫升、料酒20毫升、鹽適量、熱水足量、食用油少許

詳細做法步驟

1. 五花肉切成2.5厘米均勻方塊，冷水下鍋，加姜片、10毫升料酒，大火煮開焯水3分鐘，撇干凈浮沫，撈出溫水洗凈瀝干。

2. 鵪鶉蛋冷水下鍋，水開煮5分鐘，撈出過涼水，輕松剝殼備用。

3. 鍋放少許底油，倒入五花肉中小火煸炒，炒出多余油脂，炒至肉表面微微焦黃。

4. 肉推到鍋邊，下入冰糖小火炒化，炒成棗紅色糖色，和肉塊翻炒均勻上色。

5. 放入姜蔥蒜、八角、桂皮炒香，淋入剩余料酒、生抽、老抽，翻炒出醬香味。

6. 加入足量開水，完全沒過肉塊，大火煮開轉小火蓋蓋燜40分鐘。

7. 放入剝好的鵪鶉蛋，繼續(xù)小火燜15分鐘，讓鵪鶉蛋吸滿肉汁。

8. 最后開大火收汁，湯汁濃稠發(fā)亮、緊緊裹住肉和鵪鶉蛋，微調少許鹽即可出鍋。

三、土豆燒香菇

準備食材：土豆、干香菇、青椒、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備兩個土豆，削皮洗凈后切成滾刀塊。準備幾朵干香菇，用溫水泡發(fā)后，擠干水分對半切開，泡香菇的水不要倒掉。再準備一個青椒切成小塊，切好蔥姜蒜備用。

2、起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，倒入香菇塊，翻炒出香味。再倒入土豆塊，繼續(xù)翻炒兩分鐘，炒至土豆塊的邊緣微微變透明。

3、加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，翻炒均勻上色。倒入之前泡香菇的水，再加適量清水沒過土豆，加入少許鹽和白糖調味，蓋上蓋子，大火燒開轉中小火燉煮15分鐘。

4、燉至湯汁濃稠，土豆軟爛入味，下入青椒塊，開大火翻炒半分鐘，等青椒斷生即可出鍋裝盤。

四、豆干炒肉絲

準備食材：豆干、里脊肉、青椒、紅椒、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖。

做法步驟：

1、準備一塊豆干，清洗干凈后切成細絲；一小塊里脊肉切成均勻細絲，放入碗中加入少許鹽、1勺生抽、少許胡椒粉、1勺淀粉，抓拌均勻腌制10分鐘。準備一個青椒和一個紅椒，去籽后切成絲備用；姜切絲，蒜切末備用。

2、起鍋燒油，油熱放入姜絲、蒜末，煸炒出香味。倒入腌制好的肉絲，大火快速翻炒至變色后盛出備用。

3、鍋留底油，放入豆干絲，中小火翻炒約2分鐘，炒出豆香味。

4、將炒好的肉絲倒回鍋中，加入青椒絲、紅椒絲，大火快速翻炒均勻，加入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽、1勺雞精、少許白糖，翻炒至青紅椒斷生。

5、嘗味后調整調料，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

五、涼拌白菜

準備食材：大白菜、胡蘿卜、香菜、蒜、干辣椒、芝麻、香油、生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精。

做法步驟：

1、準備半棵大白菜，將白菜葉和白菜幫分開，白菜幫切成細絲，白菜葉用手撕成大片，放入清水中清洗干凈備用。胡蘿卜去皮洗凈后切成細絲，香菜切成小段備用。

2、起鍋燒水，水開后放入白菜幫焯水30秒，再放入白菜葉焯燙10秒，迅速撈出放入涼開水中過涼，這樣能保持脆爽口感。撈出瀝干水分，放入大碗中。胡蘿卜絲放入沸水中快速焯燙5秒，同樣撈出過涼瀝干。

3、準備調味料：蒜剁成末，干辣椒剪成小段備用。小碗中加入蒜末、干辣椒段、白芝麻，淋入熱油激發(fā)香味，再加入2勺生抽、2勺陳醋、少許香油、1勺鹽、半勺白糖、1勺雞精，調成料汁。

4、將白菜、胡蘿卜絲、香菜段放入大碗中，倒入調好的料汁，用筷子輕輕翻拌均勻，讓每一片白菜都裹上調味。

5、裝盤即可上桌，這道涼拌白菜清爽脆口，酸辣開胃，非常適合夏天食用。

六、秘制口水雞

食材

三黃雞半只、香蔥、生姜、大蒜、辣花生、熟白芝麻、料酒、花椒、辣椒粉、鹽、雞精、生抽、香醋、白糖

做法

1. 三黃雞冷水下鍋焯水，去除血沫和腥味，撈出洗凈備用。

2. 鍋中加足量清水，放入雞塊，加2勺料酒、蔥段、姜片、十幾粒花椒，大火燒開轉中火煮20分鐘，關火燜5分鐘（全程不揭蓋，鎖住鮮味）。

3. 準備冰水，將煮好的雞肉撈出放入冰水中浸泡，激出緊實口感，肉質更彈牙。

4. 香蔥切末、大蒜切末、花生碾碎備用。

5. 鍋中倒油燒熱，下入花椒小火炸出麻香味，將花椒熱油直接倒入裝有辣椒粉的碗中，制成紅油，過濾掉花椒殘渣。

6. 紅油中加入1勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少許蒜末，攪拌均勻調成口水雞料汁。

7. 將冰鎮(zhèn)好的雞肉切塊裝盤，淋上調好的料汁，撒上花生碎、白芝麻、蔥花即可。

七、香菇毛豆炒肉絲

食材

香菇、毛豆、瘦肉、胡蘿卜、榨菜

做法

1、把瘦肉洗凈切絲，加點鹽、生抽、淀粉腌制一下。

2、香菇洗凈切成薄片，鍋里水開加一勺鹽、油，下香菇、毛豆和胡蘿卜片，煮的斷生就可以撈起來。

3、鍋中油熱，把肉絲放進去炒變色，放入榨菜翻炒，再倒入香菇、毛豆、胡蘿卜，加鹽、生抽翻炒入味就可以了。

八、蔥油蟶子

食材準備

蟶子500g、生姜3片、蔥2根、寶寶醬油1勺、食用油適量、鹽少許

做法步驟

1. 蟶子加一勺鹽和幾滴食用油，浸泡1小時讓其吐凈泥沙，反復沖洗后瀝干。

2. 鍋中加冷水，放入姜片和蔥段，大火煮開后倒入蟶子，煮2分鐘至蟶子開口立即撈出。

3. 剝去蟶子外殼，去掉內部黑線和內臟，只留蟶肉擺盤，撒上蔥花。

4. 鍋中燒熱少許食用油，淋在蔥花上激出香味，最后淋入寶寶醬油即可。

這8道菜做法簡單，食材常見，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇制作。堅持食用這些菜肴，相信可以起到強腎固腰、排毒養(yǎng)腎的作用，讓您越活越年輕！