安徽
連日來(lái)，滁州學(xué)院音樂(lè)與教育學(xué)院“青春護(hù)糧·光盤(pán)行動(dòng)”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)走進(jìn)瑯琊區(qū)，圍繞校園與社區(qū)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象開(kāi)展為期一周的實(shí)地調(diào)研與志愿服務(wù)。團(tuán)隊(duì)通過(guò)點(diǎn)位觀察、光盤(pán)打卡記錄、入戶(hù)走訪、現(xiàn)場(chǎng)勸導(dǎo)等方式，摸排浪費(fèi)實(shí)情、剖析問(wèn)題根源，并提出常態(tài)化治理建議。
聚焦兩大場(chǎng)景，摸清浪費(fèi)底數(shù)。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)分兩組同步推進(jìn)，駐守學(xué)校食堂收餐區(qū)域，全天候記錄師生餐盤(pán)剩余情況；同時(shí)深入社區(qū)便民食堂、沿街餐飲商戶(hù)及居民家中開(kāi)展入戶(hù)訪談，了解日常備餐、點(diǎn)餐偏好及剩菜處理方式。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，午餐和晚餐浪費(fèi)明顯高于早餐，米飯、肉制品及油炸食品是主要浪費(fèi)品類(lèi)，能夠自覺(jué)做到全程“光盤(pán)”的人群比例整體偏低。
鎖定重點(diǎn)群體，梳理浪費(fèi)特征。數(shù)據(jù)對(duì)比顯示，校園食堂浪費(fèi)問(wèn)題重于社區(qū)，在校學(xué)生是主要浪費(fèi)群體，“眼大胃小”、點(diǎn)餐過(guò)量、挑食偏食等問(wèn)題突出。社區(qū)層面，老年群體節(jié)約意識(shí)濃厚，浪費(fèi)極少；中青年上班族因點(diǎn)餐過(guò)量、做飯難控分量、擔(dān)心隔夜食品安全等成為浪費(fèi)主力；兒童挑食現(xiàn)象也較為普遍。
深挖背后根源，提出治理建議。團(tuán)隊(duì)綜合研判指出，浪費(fèi)現(xiàn)象背后涉及思想認(rèn)知、餐飲供給、宣傳引導(dǎo)、家校社教育等多重因素。當(dāng)前年輕群體節(jié)糧意識(shí)淡化，部分群眾存在“花錢(qián)消費(fèi)、剩余理所當(dāng)然”的錯(cuò)誤觀念；餐飲供給端缺少小份菜、半份菜等適配選擇；節(jié)糧宣傳形式單一，缺乏針對(duì)青少年、兒童的趣味化科普活動(dòng)；家校社協(xié)同教育薄弱，節(jié)約理念難以真正入心入行。
此次調(diào)研核實(shí)了不同群體對(duì)節(jié)糧教育的接受習(xí)慣與現(xiàn)實(shí)需求，明確了當(dāng)前治理中“重號(hào)召、輕落地”的突出問(wèn)題。下一步，團(tuán)隊(duì)將結(jié)合調(diào)研成果，提出針對(duì)性、可操作的建議，助力文明節(jié)儉風(fēng)尚在基層落地生根。（佚名）
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