山東
齊魯晚報·齊魯壹點 吳昊
近日，濰坊特色非遺首展亮相省文旅廳，因“好客山東·美食爭霸賽”出圈的老高家冠軍包子在現場同步現蒸現賣，一中午售出近六百個，中國魯菜特級大師、濟南烹飪協會會長李建國對這款千層手工包子給出了高度評價。這場非遺與美食聯動的展示活動，是濰坊依托美食賽事成果、持續以文旅融合拉動消費的最新實踐。
從年初的成果轉化大會，到春季美食推廣季，再到走進省直機關的非遺美食展，2026年濰坊接連推出了多場落地活動，把2025年“好客山東·美食爭霸賽”積攢的流量，穩穩轉化為實實在在的消費增量。
回望2025年全年賽事，濰坊交出了亮眼的成績單。全年16站比拼中，濰坊全市上下通力合作，組建了由35家優質餐飲企業、202名頂尖廚師組成的比賽隊伍，結合各場比賽主題，充分挖掘、設計研發、精心制作85道融合濰坊傳統飲食文化的特色美食參加比賽。并且，濰坊隊9次闖入決賽、奪得1金5銀3銅共9塊獎牌，拿到10個“最佳口味獎”、9個“最佳創意獎”、16個“最佳人氣獎”共35個單項獎，以總積分數、獎牌數、單項獎數和網絡支持票數“四個第一”的優異表現問鼎總冠軍。
在“包打天下·山東大包爭霸賽”中，濰坊的老高家千層醬肉包拿下三項大獎。在“蔬香齊魯”主場賽期間，濰坊舉辦了優質農產品展銷會、星級酒店購銷會、非遺市集等活動，300家參展企業累計銷售收入520萬元，23家企業達成合作，帶動簽約意向超5000萬元。同步探索“美食+旅游”路徑，推出惠民生活“一碼通”、景區門票減免、星級酒店優惠，開通“蔬”“食”巴士，帶動沿線游客量同比增長53%，拉動全市文旅綜合消費6500萬元，特別是“一小時供應2728份朝天鍋”的吉尼斯世界紀錄獲央視專題報道，相關話題沖上多個網絡熱搜，讓濰坊美食驚艷全國。
“蔬香齊魯 食游濰坊”獲評文化和旅游部中國旅游研究院2025全國美食旅游十大標桿案例。大賽過程中，積極推動峽山有機魚、安丘牛蒡茶、高密爐包、濰坊花椒肉火燒、老高家包子、小尹面館等優質產品成果轉化，各企業營業額普遍增長40%以上。
老高家手工包子是賽事帶動小微商戶增收的典型縮影。品牌負責人閆海婷繼承三代面食手藝，2024年自主開店，憑借傳統老面千層工藝出圈，如今三家門店日均售出包子近六千個。賽場獲獎后，品牌走出本地。“客流量明顯大了，慕名而來的很多，銷量大約增長了40%—50%。”閆海婷手里的一只只包子，在不知不覺間成為對外展示濰坊煙火文化的城市名片。
賽場獲獎只是起點，成果轉化才是激活消費的核心。2026年1月，濰坊舉辦美食爭霸賽成果轉化促消費活動，現場為金牌廚師、獲獎團隊頒獎，發布美食地圖與十項轉化行動，三十余家參賽酒店推出菜品半價、滿減優惠，帶動春節餐飲消費，18家企業現場簽約，市集匯集餐飲、非遺、文創共40家經營主體，豐富市民消費選擇。
3月，全市美食推廣季在奎文啟動，四十余家非遺美食集中展出，千萬級美食達人到場推介，同時發布五條精品美食旅游線路，串聯景區、酒店與特色美食，打造一站式沉浸式美食旅游體驗，線上聯動抖音、家電品牌拓寬宣傳渠道，持續放大濰坊美食影響力。
濰坊擁有完善的本土物產與非遺美食資源，朝天鍋、肉火燒、高密爐包等特色品類豐富，本地蔬菜、生鮮食材供給充足。以往不少外地群眾只知曉濰坊風箏、年畫，卻很少深度接觸本地特色飲食。如今濰坊打破單一宣傳模式，構建“賽事打造IP、活動聚攏人氣、文旅拉動消費”的完整模式，主動走出本地開展推廣，讓美食成為城市對外交流的紐帶。
現如今，文旅促消費早已不是單一行業的獨立發展，而是多業態融合的系統性工程。濰坊以美食作為核心抓手，將賽事榮譽轉化為市場紅利，把非遺融入日常消費，將本土美食打造成特色城市名片，依靠濃厚的市井煙火氣，為城市高質量發展注入長效動力。
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