四川
7月10日，四川省南充市高坪區市場監管局清溪市場監管所召開轄區網絡餐飲經營主體食品安全專項行政約談會，安排部署網絡餐飲食品安全整治重點工作，規范線上線下餐飲經營行為，健全網絡餐飲食品安全監管閉環體系，保障外賣餐飲全鏈條安全。
會議通報了轄區網絡餐飲領域存在的突出問題。部分入網餐飲商戶食品安全主體責任落實不力，存在證照公示不規范、超范圍經營、掛靠經營等準入環節隱患；后廚環境臟亂、食材管控不嚴、加工操作不規范等源頭問題突出；從業人員健康管理不嚴、外賣配送消殺不到位、線上虛假宣傳等亂象屢禁不止，食品安全風險隱患較多。
會議要求各經營主體對照通報問題，主動認領、限期整改，切實消除食品安全風險隱患。
會議圍繞入網資質、后廚管理、食材管控、加工操作、人員管理、打包配送、誠信經營、明廚亮灶等關鍵環節，組織食品安全合規專題培訓。結合監管典型案例，解讀經營紅線、操作規范和處罰標準，指導商戶健全常態化自查機制、完善管理臺賬、規范經營流程，提升從業人員合規經營能力。
會議對下一步監管工作作出部署，啟動線上線下一體化監管模式。明確通過線上動態巡查、線下突擊抽查、問題整改“回頭看”相結合的方式，對入網餐飲商戶開展全覆蓋檢查，查處各類食品安全違法違規行為，整治行業突出亂象。（徐飛翔）
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