浙江
朋友們，分享一個冷知識：
山東是全國范圍內食物中毒人數排前三的省份。
跟就愛吃口菌子的云南人不一樣，山東人可能就愛吃口菌。
食物發霉了、長毛了、拉絲了，問題都不大，“沒壞”兩個字貫穿山東老鄉的一生。
他們甚至會在網上討論“白毛”“黑斑”和“綠點”到底哪種能吃。
事已至此，建議315嚴查山東人。
上了網才知道，山東人有自己的中毒口訣：4848616。
翻譯成方言就是“撕吧撕吧餾一餾”，具體表現為老一輩覺得把發霉饅頭上的霉斑撕掉，蒸一蒸還能吃。
從網友反饋可以看出，幾乎大部分山東孩子小時候都吃過這種硬核干糧。
輕度的撕一撕，中度的洗一洗，重度的就拿鋼絲球刷一刷；
剩下的那部分就還是清白無辜的，能繼續在油鍋里發光發熱。
你要跟奶奶說這花糕、饃饃發霉了，咱奶會告訴你那是商家故意點的花；
柿餅上的霉點就更不是霉點了，那分明就是糖霜。
（圖源@吃吃喝喝美美）
網友@社會你泡泡姐 分享自己過年回山東老家的日常：
早上，從吃剜掉長芽部分的土豆開始；中午，吃凍了幾個月甚至可能更久的肉；
隔天上午，食用的是在冰箱里放了兩天的剩菜。
難殺程度都快趕上美洲大蠊了，同IP的網友還在認真發問：
你說的這些哪條有問題？
要是吃完上吐下瀉了，家長會賴你腸胃不好，賴你晚上睡覺蹬被，賴你玩手機玩的；
但凡因為喝了過期牛奶鬧肚子的，還得怪你乳糖不耐。總之就是不賴那東西壞了。
出現癥狀也輕易不上醫院，多拉幾趟就好了。
畢竟“東南西北中，好腚在山東”。
實在嚴重的情況下，那就吃點兒山東限定特效藥，本地人都知道這款叫做PPA的神藥。
只不過關鍵時候翻出來一看，藥也是過期的，
那山東人為啥都這么敢吃呢？
主要還是因為他們有一套默認的永生法則：
肉跟海鮮進了冰箱等于永生，大米小米面粉等干糧只要沒長蟲長毛也等于永生，油鹽醬醋等調味料只要沒受潮不變味依舊等于永生。
說白了，任何食物只要放進冰箱就意味著壽與天齊。誰家不凍著去年的槐花，前年的知了猴，以及不知道哪年的香椿芽啊？
那冰柜最底下掏出來的東西，輩份可能比你還大。
保質期只是食物的極限，不是山東人的極限。
可想而知，在山東，吃老人給的東西之前最好問一嘴。
有網友以為姥姥給的月餅頂多是去年八月十五的，一看保質期是2004年的，末日文的主角來了都不見得敢吃。
年前買的豆腐哪怕到三月份還沒吃完也沒關系，干脆拿來腌臭豆腐；
家里的老輩子一發力，愣是腌出了一鍋歌詞里寫的“黑的白的紅的黃的紫的綠的藍的灰的”。
這都用不著找上門除四害的消殺服務了，路過的老鼠瞅一眼險些當場暴斃。
（圖源@小斧頭）
“發芽的土豆不能吃”幾乎是大部分老中人的共識，但山東人對此不以為然。
那土豆上的芽都快長成觸手了，山東長輩堅持認為：把芽削了就能吃。
同理可得，發了芽的大蒜就切掉芽搗成蒜末，生了蟲的面粉就篩一篩用來蒸饅頭。
（圖源@只愛你）
親爹炒的豆角放一夜酸了，隔天回鍋加工加工就成了酸豆角。
山東人對豆撅子的信任度，堪比宋丹丹對黃磊老師。
有不少年輕人走出山東后，再碰到壞了的食物是既不敢吃又舍不得扔，總覺得浪費食物就是違背祖訓。
當然最怕的還是外地的風水不如老家的養人，萬一給自己吃到玉減香消可就不劃算了。
（圖源@你看起來很好吃）
你要問吃新鮮的犯法嗎？
山東人會告訴你有一種規訓叫“狗窩子存不住干糧”。
一袋水果一定要先吃壞的，吃完發現原本好的也變壞了。
你要問這到底是為啥捏？
其實說到底，還是因為節儉這一習慣已經駐扎山東人的基因。
看到這里大家應該已經意識到，在山東，宇宙的盡頭不是編制而是冰箱。
在他們的賽博修仙邏輯里，冰箱那哪是家用電器，根本就是“功德箱”。
山東網友一針見血地指出：
要不為啥他們省電視臺闖關節目的大獎會是冰箱呢？
雖然山東人都表示自己早就已經吃出了抗體，但實際上，再貴的冰箱也防不住顯微鏡下的細菌。
比如要命的李斯特菌，這種耐冷菌可以在4℃的冷藏室里瘋狂繁殖；
那些反復加熱的隔夜菜、反復冷凍的肉類，也會慢慢積累超標的亞硝酸鹽和變性蛋白質。
為了管住山東人的嘴，這些年衛健部門一直鉚足了勁科普——
“米酵菌酸毒素對肝、腦、腎有極強毒性，高溫煮沸也無法破壞”，想要扭轉老一輩“洗一洗、熱一熱就能吃”的傳統觀念。
官方犯愁，年輕一代也頭疼，但架不住山東的老一輩人太過節儉。
他們舍不得浪費糧食，但不知道這種過度珍惜可能已經在暗中標好了命運的醫療賬單。
山東濟寧一位準新郎，在婚禮前吃了一些隔夜鹵菜和爺爺宰殺的病雞，這只雞疑似感染雞瘟；
但爺爺因為節儉舍不得丟掉，處理了一下就煮熟端上桌了。結果男子肝衰竭去世，悲劇收場。
但回歸現實，還是那三個字：勸不動。
你前腳剛把一盤發爛發臭的剩菜倒進垃圾桶，他們后腳就能跟你翻臉。
這場關于“能不能吃”的博弈，本質上是兩個時代的碰撞。
老一輩們的胃，是在那個物質匱乏、必須斤斤計較才能活下來的歲月里被馴化出來的。
在他們的世界觀里，“浪費食物”的罪名遠比“食物中毒”的概率更讓他們感到恐懼。
那些被塞得像堡壘一樣的冰箱，裝的倒不是對生命的漠視，而是一種劫后余生的安全感。
其實理解到這一層后，你會發現一味地站在高位指責他們愚昧是沒用的。
大多數年輕人能做的可能就是跟長輩的習慣打個時間差，趁他們不在家清理一下冰箱；
或者撒個謊，說是把過期、變質的東西帶走吃，其實在離開家的路上就偷偷處理掉了。
你沒法跟他們硬碰硬，畢竟他們對食物的態度是像守護某種神圣的資產一樣，甚至可以為了不浪費，寧愿犧牲自己的健康。
但損害生命值這事兒懲罰的從來不只是倒下的人，還有一整個家庭。
說到底，我們和食物的關系，應該是它來滋養我們，而不是我們去供奉它。
作者 / 多 比
編輯 / 奇 妙
設計 / Jane
注：圖片來自于網絡
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壓力大的時候
看看山東人的冰箱
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