美蛙、河粉、砂糖橘……你被這些名字“騙”了多少年？

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不知道大家有沒有這種感覺，當(dāng)我們聽到某個(gè)名字時(shí)，腦子里往往會(huì)自動(dòng)浮現(xiàn)對應(yīng)的形象。比如聽到有人叫雨婷，一般會(huì)默認(rèn)這是個(gè)女孩，聽到建國、建華這類的名字，心里可能已經(jīng)打上老一輩的標(biāo)簽了（沒有說王建國、王建華兩位老師很老的意思）。

或者反過來，如果你在路上碰到一只黃狗，大概率會(huì)脫口而出：嘬嘬嘬，小黃過來！

小貓同理，它們都有一個(gè)共同的稱呼：咪咪~

這些叫法都是因?yàn)槟愕闹庇X。

但有些名稱偏偏非常反直覺，你以為的往往不是你以為的，背后可能藏著“取名鬼才”的小巧思。

今天我們就來盤盤那些聽起來挺正常，實(shí)際上讓人大跌眼鏡的名稱。

美蛙是美味青蛙？

咱們先來聊聊火鍋店里的常客——“美蛙”。

經(jīng)常下館子的朋友，對“美蛙魚頭”這道菜肯定不陌生。那你知道“美蛙”是指什么么？

聽到這個(gè)菜名，我猜不少人心里在琢磨，這美蛙到底是看起來“健美”？還是吃起來“美味”呢？

但其實(shí)，這個(gè)“美”字跟長相、味道半點(diǎn)關(guān)系都沒有，其實(shí)只指來自美國的青蛙。

原產(chǎn)美國的青蛙

它們老家在北美洲，上世紀(jì) 80 年代末被引進(jìn)。但你想想，如果菜單上寫的是“美國大青蛙煮魚頭”，是不是總感覺怪怪的，甚至有點(diǎn)影響食欲？

于是，機(jī)智的餐飲老板做了個(gè)簡化，直接管它叫“美蛙”，一下就把這道菜的格調(diào)拉上去了，也給人一種“味道鮮美、品相優(yōu)美”的暗示。

不過，這里面還藏著一個(gè)餐飲界公開的秘密：雖然名字叫“美蛙”，但你現(xiàn)在在餐飲店里吃到的，大多是它的親戚——同樣原產(chǎn)北美的牛蛙。其實(shí)牛蛙比美國青蛙引進(jìn)得更早，因?yàn)榕Ｍ荛L得極快、個(gè)頭更大、肉質(zhì)更肥厚，在養(yǎng)殖場里把美國青蛙打得毫無招架之力，統(tǒng)治了國內(nèi)絕大多數(shù)水產(chǎn)攤。

只是“美蛙”的名號(hào)實(shí)在太響亮、太好聽，商家便把這個(gè)名字保留了下來。

口蘑是能入口的蘑菇？

口蘑，大伙常吃的一種蘑菇。

聽到這個(gè)名兒，不少人第一反應(yīng)是這種蘑菇可以入口，肯定屬于無毒蘑菇。

那你猜猜它為什么擺在超市里

還有人認(rèn)為是它的形狀， 長得圓圓潤潤的，像個(gè)長開的小嘴巴，里面能塞蝦滑、芝士、牛肉沫、鵪鶉蛋......

雙孢菇別名口蘑、白蘑菇、洋蘑菇

但其實(shí)這個(gè)“口”，是指河北的張家口。

放在以前，原本的口蘑可是實(shí)打?qū)嵉捻敿?jí)山珍，它們大多生長在內(nèi)蒙古廣袤的草原上。在那個(gè)沒有快遞直達(dá)的年代，這些野生蘑菇會(huì)被采摘、晾干，然后翻山越嶺，統(tǒng)一匯集到大名鼎鼎的皮貨和藥材集散地——張家口。

在那兒，這些蘑菇經(jīng)過分揀和重新包裝，再源源不斷地銷往京津冀甚至更遠(yuǎn)的地方。

久而久之，人們便把經(jīng)由張家口集散、運(yùn)往內(nèi)地的一類草原蘑菇統(tǒng)稱為“口蘑”。只能說，還好當(dāng)時(shí)沒有叫張蘑，不然一下就沒了食欲。（不過現(xiàn)在張冠李戴，這個(gè)名字幾乎被長相相似的雙孢菇壟斷。）

基圍蝦是什么蝦？

基圍蝦應(yīng)該是大家經(jīng)常吃的蝦了。個(gè)頭雖然不算大，但肉質(zhì)Q彈鮮美，可以說老少皆宜。

而說起“基圍蝦”，很多人以為它也是某種蝦，就像“皮皮蝦”或者“小龍蝦”一樣，指代某一類蝦。

可真相是，壓根沒有一種叫“基圍”的蝦。

所謂“基圍”，實(shí)際上指的是廣東珠江口一帶的一種養(yǎng)殖方式。

圖源：Reddit

古時(shí)候，勤勞的漁民們會(huì)在靠近海邊的地方，順著地勢修筑堤壩，防范海浪侵襲農(nóng)田。這個(gè)堤壩就叫“基”，圍起來的水域就叫“圍”。

當(dāng)海水漲潮的時(shí)候，漁民們發(fā)現(xiàn)很多蝦苗就會(huì)順著水流進(jìn)到這個(gè)“圍”里。等退潮了，這些蝦就被困在了圍塘里。漁民利用這一特性，在圍塘內(nèi)養(yǎng)殖魚蝦，這種養(yǎng)殖方式被稱為“基圍養(yǎng)殖”。所以，基圍蝦其實(shí)是“在基圍里養(yǎng)出來的蝦”的統(tǒng)稱，也就是說基尾蝦常被當(dāng)作商品名泛指多種蝦。

不過隨著養(yǎng)殖技術(shù)提升，傳統(tǒng)的“基圍養(yǎng)殖”逐漸被現(xiàn)代蝦塘取代，但基圍蝦的名字還是保留了下來。

現(xiàn)在我們買到的基圍蝦大多都是南美白對蝦，而在一些懂吃的老饕眼中，他們更青睞一種被稱為麻蝦的傳統(tǒng)基圍蝦，其中文正式名叫刀額新對蝦，也就是最早被養(yǎng)在圍塘里的蝦。

刀額新對蝦丨sdyaung

砂糖橘是砂糖般甜的橘么？

說起砂糖橘，大家對它的第一印象肯定就是那個(gè)字：甜。

所以大家想都不用想就覺得：叫這個(gè)名字肯定是因?yàn)樗云饋硐癜咨疤且粯犹稹?/p>

誒，這回大家猜對了一半。

砂糖橘最早的名字其實(shí)也和產(chǎn)地地名有關(guān)，它出自廣東四會(huì)市黃田鎮(zhèn)的沙塘坑村，這里的土質(zhì)和氣候特別適合柑橘生長，種出來的橘子不僅個(gè)頭小巧，皮薄好剝，最關(guān)鍵的是那股子清甜勁兒，確實(shí)比普通的橘子高出好幾個(gè)檔次。

人們借用沙塘坑村的村名，又因它甜如糖，便將“塘”改為“糖”，于是就有了“沙糖桔”這個(gè)名字。后來在流傳過程中，大家覺得它簡直就是砂糖本糖，于是更接地氣的“砂糖橘”也逐漸流行起來。

除此之外，砂糖橘還有別名叫“十月桔”，因?yàn)樗ǔＴ谵r(nóng)歷十月前后成熟上市。

河粉是河里撈上來的粉？

“河粉”原本全稱叫“沙河粉”，這個(gè)“沙河”，指的不是哪條大河，更不是從河里撈上來的粉，而是廣州的一個(gè)古鎮(zhèn)——沙河鎮(zhèn)。

相傳在清朝末年，沙河鎮(zhèn)上有對夫妻開了一間小食店。他們用當(dāng)?shù)匕自粕缴系娜荽竺祝コ蓾{后蒸成薄片，再切成絲，做出來的粉爽滑又筋道， 后來這些寬米粉被統(tǒng)稱為“沙河粉”，如今“沙河粉傳統(tǒng)制作技藝”也被列為國家非遺項(xiàng)目。

山頂沙河粉制作八大工序 丨江門市蓬江區(qū)文廣旅體局

為啥又成了河粉呢？

原因在于廣東人喜歡把稱謂簡化，于是就叫成了“河粉”，甚至再簡單一點(diǎn)直接叫“河”，現(xiàn)在很多粵菜館都有一道干炒牛河，其實(shí)就是“牛肉炒河粉”的縮寫。

干炒牛河

話說回來，這些看似“名不符實(shí)”的稱呼，其實(shí)大多源于歷史演變、翻譯偏差或是特定的行業(yè)習(xí)慣。它們雖然有點(diǎn)反直覺，但也為原本簡單枯燥的命名增添了更多維度的背景信息。

名字雖然只是一個(gè)符號(hào)，但其演變過程往往客觀記錄了人類在觀察與傳播信息時(shí)的各種巧合。

大家還知道哪些有趣的名字由來，也歡迎在下面留言嘮一嘮哇~

撰文：魚魚

部分圖片：圖蟲創(chuàng)意

微信編輯：未末

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