山東
傳統中的二十四節氣，指導著氣候的導向，尤其在黃河中下游地區更是如此。俗話說“小暑吃三寶，入伏沒煩惱”，小暑節氣適時食用應季三寶，順應時節調養脾胃、清熱祛濕，平穩安然度過盛夏。
民間素有小暑吃“三寶”的食俗，這樣的食俗不只是舌尖上的時令滋味，更是古人順應自然的養生智慧。7月7日小暑節氣記得吃3寶，清熱解暑安穩度夏！
一寶：黃鱔
我們的傳統飲食素來都有“順應時節”的說法，自古便有“小暑黃鱔賽人參”的美譽。盛夏濕氣彌漫，人體易困倦乏力，此時的黃鱔肉質肥美、性溫味甘，能補中益氣、祛風除濕。黃鱔溫補而不燥熱，契合中醫“冬病夏治”的理念，驅散體內寒濕，是暑天補虛的絕佳食材，小暑節氣將至，記得吃一些黃鱔，安康度夏。
【洋蔥燒黃鱔】食材：黃鱔1條，洋蔥半個，蔥絲少許，姜片少許，料酒少許，白糖少許，鹽少許，醬油少許，胡椒粉少許，花生油少許。
1，買黃鱔的時候讓攤主給宰殺切成鱔段，拿回家把鱔段放入開水中汆燙后撈出去掉黏液，洋蔥切條。
2，起鍋燒油，把洋蔥絲、蔥絲、姜片放入炒香，倒入汆水的黃鱔段炒勻烹一些料酒去腥，加入醬油炒勻，然后加入鹽、白糖、胡椒粉，味精調味，出鍋即成。
二寶：綠豆
在夏季，綠豆是一寶，綠豆清爽性寒，有清熱解毒、利尿消膩的作用。夏季多暑熱，很適合吃一些綠豆，緩解暑天水腫與燥熱煩悶，還可以清熱解暑，預防中暑。小暑節氣將至，伏天也不遠了，到了最熱的時候，記得常吃一些綠豆解暑，平安的度過暑天。
【綠豆湯】食材：綠豆，冰糖少許。
1，鍋里放入適量的清水，把綠豆洗凈放入鍋里，大火煮開后關火，燜一會兒，放入冰糖融化，喝的時候，可以選擇冰鎮或者常溫。
三寶：蓮藕
小暑節氣，蓮藕是夏季一寶，新上市的脆藕性寒生津，生吃可涼血清熱、緩解暑熱口干，煮熟后寒性褪去，能健脾養胃、滋養心神。暑天人心火易旺，經常吃些蓮藕，既能消解燥熱，又能養護脾胃，老少皆宜，小暑節氣將至記得吃。
【素炒蓮藕】食材：蓮藕，胡蘿卜，黑木耳，荷蘭豆，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油少許。
1，蓮藕、胡蘿卜切片，黑木耳泡發，荷蘭豆洗凈，鍋里燒開水，把食材全部放入鍋里汆燙后撈出備用。
2，另起鍋燒油，放入少許蔥絲、姜絲爆香，倒入汆水的胡蘿卜片、蓮藕、荷蘭豆、黑木耳炒勻，加鹽調味，出鍋即成。
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