北京
7月11日，以“小暑尋鄉(xiāng)韻·村味品黃花”為主題的石阡縣2026年“村味”系列活動在“村味”廣場熱鬧開啟，來自坪地場18個村的鄉(xiāng)親們用黃花菜搭配稻蛙、生態(tài)魚、灰豆腐、高山羊等本土優(yōu)質食材，烹飪地道家鄉(xiāng)味，這場“小暑食新”的鄉(xiāng)村廚藝大賽，讓八方來客品嘗地道家常菜，感受鄉(xiāng)村飲食文化。
游客在現(xiàn)場品嘗美食。郭嬌攝
比賽現(xiàn)場，各家“廚神”大顯身手。毛家營村將黃花菜做出了各種花樣，蒸、煮、炒、涼拌……一桌地道黃花宴；凱余溝村則用黃花菜、土雞、五花肉、菊花、洋芋淀粉等食材做出一桌“消暑解膩”宴；甘家寨村復刻“頭伏嘗鮮、消暑解膩”的節(jié)氣飲食習俗，打造專屬于小暑的鄉(xiāng)村風味盛宴。
“很榮幸能代表村里來參賽，我們做了黃花鯽魚湯、清蒸臘肉、油炸黃花菜……”甘家寨村村民楊秀軍一邊忙活一邊笑著說，“就想讓外地朋友通過這桌菜，認識我們甘家寨，來我們甘家寨做客。”
評委在評選“鄉(xiāng)村黃花廚神”。楊文美攝
各隊伍烹飪的菜肴。郭嬌攝
經(jīng)過評委現(xiàn)場打分，石堯村摘得“鄉(xiāng)村黃花廚神”桂冠，二等獎花落甘家寨村、唐家營村和老鴰林村，雷神槽村、萬河村、毛家營村、大水井村和大寨村則分別獲得三等獎。
“能贏，靠的是村民團結，更說明我們這里好山好水出好食材。”石堯村黨支部書記、主任馮林旺手捧獎牌，感觸頗深，“這次比賽給了我們新思路，下一步可以重點發(fā)展水產養(yǎng)殖，把綠水青山的優(yōu)勢真正變成產業(yè)優(yōu)勢。”
各隊伍烹飪的菜肴。郭嬌攝
各代表隊在烹飪菜肴。郭嬌攝
一道道獨具匠心的村味不僅征服了評委的味蕾，更打開了外來游客的美食新世界大門。
游客齊女士在品嘗了多個村的美食后，豎起大拇指：“這味道跟河南完全不一樣，很有特色!氣氛也好，如果下次來，我一定還要再吃一遍!”
各隊伍烹飪的菜肴。楊文美攝
據(jù)了解，本次活動精心設計了農耕體驗、美食盛宴、民俗展演、趣味互動等六大板塊，以“美食+文化+農特產品”深度融合模式，深挖石阡地道時令食材、傳統(tǒng)農耕習俗、民間鄉(xiāng)土飲食文脈，講好坪地場鄉(xiāng)愁“村味”故事。
頒獎現(xiàn)場。郭嬌攝
頒獎現(xiàn)場。郭嬌攝
石阡縣坪地場鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長安繁華說：“本次‘村味’活動是將坪地場特色文化美食以及傳統(tǒng)民風民俗有效結合起來，充分尊重群眾主體地位，旨在將我們坪地場特色產業(yè)黃花菜銷售渠道進一步拓寬，為群眾致富增收拓寬渠道，在全縣‘一區(qū)一城一地’建設中貢獻坪地場力量。”(圖/文 楊文美、郭嬌、楊蘇)
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