今天農歷五月十九，記住“吃三樣，做二事，忌一事”，順遂過五月

今天是五月十九日，正好夾在五月十八龍王洗街、五月二十分龍節中間，民間稱雙龍戲珠日，黃歷為成日（黃道吉日），民間傳說農歷五月十九日是九天馬真君圣誕和佛印禪師誕辰日，同時屬毒月中段，各地祭祀、清掃、時令食俗、禁忌區分清晰。今天農歷五月十九日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習俗，順遂過五月！

一、吃三樣

1、荷包蛋長壽面

農歷五月十九日為黃道成日，面條綿長不斷，寓意福壽綿長、萬事有成；湯里臥荷包蛋，象征闔家圓滿。講究溫熱清湯食用，不冰不涼，養護毒月虛弱脾胃。

食材：面粉、食鹽、生抽、蠔油、蔥段、食用油。

做法：1、在碗中加上面粉，然后加上半勺的食鹽，加食鹽能讓面條做出來的口感更加勁道好吃，并且還不容易出現斷裂的問題。2、用水將面團揉光滑一些，然后蓋上鍋蓋，留充分的醒面時間，這樣面團會比較柔軟。3、碗中加上少許的生抽和蠔油，將香蔥切成小碎段。4、反復揉搓幾次面團，然后將面團放到案板上面，在案板上多放一些食用油，防止面團和案板出現粘連的問題。5、將面團揉搓一下，揉成至少1厘米的厚度，這樣面團不容易出現斷裂的問題，做出來的口感才會更好吃。6、找一個稍微淺一點的盤子，在盤子中充分的涂抹上食用油。將纏繞好的長條面用繞圈的方式，順著一個方向卷起來，就可以了。7、繼續在上面刷一層食用油，這樣做出來的長壽面非常軟乎，而且因為有了食用油的作用下，也不容易出現斷裂的問題。8、鍋中加上足夠的清水，我們等開鍋之后，就可以將長壽面繼續拉細并且拉長一些，用這樣的方法做出來的長壽面不容易發生斷裂的情況，而且做出來的長壽面也不會發干。9、等面條快要煮開的時候，在里面加上適量的清水，兩次點水之后煮開面條就可以了。10、把面條放進料汁的碗中，將湯汁也放進去，這樣長壽面就做得差不多了，再放上一個做好的荷包蛋，一碗只有一根面，做法簡單，看一遍就學會。

2、吃雞

“雞”與“吉”諧音，農歷五月十九這一天，雞被視為大吉大利的象征，夏季雞肉溫補不燥，祭祖、家宴必備。祭祀后的雞肉全家分食，寓意承接平安福氣。

食材：鮮雞、大蔥、生姜、大蒜 、生抽、老抽、蜂蜜、食鹽、料酒、大料、花椒、香葉、桂皮、干辣椒

做法：1、雞宰殺洗凈，雞屁屁剪掉，再給雞美甲剪掉。2、將雞頭向后上方反向別在雞翅后方，敲斷雞腿根部，將雙腿借力別進雞腹，雞頭塞到雞翅下。3、取一根大蔥，切兩段蔥白塞到雞腹里，添一鍋涼水，放入雞焯水，舀熱水灌到雞的腹腔去除多余血水，再把雞撈出，身上的水分控干。4、雞身上倒一些蜂蜜，用手抹勻，晾一會；再倒一些蜂蜜，抹勻，繼續晾干。5、鍋里倒一些油，放入雞，中小火慢炸，不斷往雞身上淋油，直到兩面金黃，把雞撈出到盤子里。6、選一個深鍋，加半鍋溫水，放入雞，加入香料、調料和材料，開大火燒滾開，中小火至稍燜煮一個小時，直到燒雞軟爛。7、關火后不要立即把燒雞撈出，腌一會好入味，燒雞做好了，太香了！

3、吃豆腐

豆腐諧音都福、都富，清淡易消化，緩解暑天沒胃口，祈愿全家衣食富足、福氣齊聚，老少皆宜。一款蝦仁豆腐做出的美味，滑嫩的玉子豆腐，配上鮮美蝦仁，一口一個，真是美味享受。

食材：雞蛋豆腐、蝦、胡蘿卜、西蘭花、姜、鹽、生抽、料酒、淀粉

做法：1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加姜片、料酒、鹽腌10分鐘。2、胡蘿卜切片、豆腐切1cm厚片。3、胡蘿卜、豆腐、蝦仁、西蘭花依次擺好。4、開水上鍋蒸5-6分鐘，將蒸出的汁水倒入碗中，加1勺生抽、1勺淀粉攪勻，放入鍋中小火加熱至透明薄芡汁。5、將勾芡汁淋在蝦仁上即可。

二、做二事

1、禮拜佛印禪師

喜歡文學的朋友，對佛印禪師應該是不陌生的，他是宋代云門宗高僧，曾與蘇軾留下了“斗詩佳話”，后來被朝廷賜號“佛印”，其豁達的智慧，至今仍然被人所傳頌。人們在這一天會拜讀佛印禪師的大作，禮拜佛印禪師。

2、廟會祈福

農歷的五月十九日，子房山廟會達到了高潮，人們去廟中祭祀，祈福五谷豐登，家宅平安，這個時候，正好是作物快速生長，以及夏收作物成熟的時候，人們希望通過這樣的方式，帶來好的豐收。

三、忌一事：忌去草叢河邊

民間有“五月怕十九”的傳統說法，究其原因是農歷五月被視為一個充滿陽氣且易生瘟疫的月份，也被稱為“惡月”或“毒月”。各種毒蟲出沒，疾病易發，人們需要格外注意身體健康和防疫。據民間傳說，農歷五月十九日陽氣最盛，毒蟲活動也最為猖獗，因此人們特別害怕這一天的到來。人們這一天會盡量避免外出，尤其忌到野外或河邊，以免遭遇毒蟲咬傷。

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