北京
如果你問一個廣東人：什么雞好吃？
他可能會從白切雞的皮下啫喱講到豉油雞的收汁火候，順便把方圓三十公里的雞全部點評一遍。
廣東人對一只“靚雞”的執著，屬于刻進DNA級別的。
而且不是隨便吃——白切、豉油、鹽焗、蔥油、沙姜、桑拿、隔水蒸、銅盤蒸、藥材煲、花雕醉、砂鍋啫啫、霸氣雞煲……
一只雞在廣東可能有108種做法，每種做法還有各自的粉絲團。
這就帶來一個相當殘酷的事實：廣東人對雞的口味，是全國頂挑剔的。
雞皮不夠爽？淘汰。雞肉發柴？淘汰。湯不夠鮮？淘汰。
那么問題來了：到底是什么雞，能讓廣東人集體點頭？
——還得是清遠雞。
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公元1129年，宋代《清遠縣志》就有它的記載。廚師界給它專有外號“文武雞”，蒸燜燉炒烤，十八武藝它全接得住。
2010年，正式入選國家地理標志保護產品。
它是《中國家禽品種志》27個地方良種之一，更是“中國十大名雞之一”。
但這里有一個扎心的事實，你在市面上見到的大多數“清遠雞”，跟真正的清遠麻雞基本上可以理解為：同名不同命。
真正的清遠麻雞有三個硬核鑒別標準：一楔、二細、三麻身（體型呈楔形、頭細腳細、背羽麻點）。這可不是隨便哪個農場拉一群大白雞換個戶口就能冒充的。
而我們今天要聊的這位主角——廣東天農食品，專注純種清遠雞23年，只能說：這只雞的履歷，是真的厲害！
國家清遠麻雞保種單位，國家地理標志專用標識。
供港冰鮮雞注冊企業（供港是什么標準？香港食環署駐場監督）。
巴拿馬春晚博覽會金獎、連續6年“廣東名雞”。
? HACCP、FSSC22000、有機食品等9大國家質量體系認證。
? 支持產地溯源直播——你隨時可以看你的雞在哪座山頭溜達。
我們平時在超市買到的一些雞，好多都是大約40-60天的速生雞這種速生雞的致命問題是：
? 長得太快，肉還沒來得及長味道。
? 有的可能內源性激素紊亂、雞味寡淡、肉質松散。
只有讓雞仔們按自然的節奏慢慢長，才是真正能讓它們好吃的原因（對不起）。
天農清遠雞怎么養的？
散養山林，雞均活動面積大到離譜，每天約等于跑18000步。
吃蟲草、五谷，喝山泉水，博士團隊專門配飼料。
130天以上自然成熟才出欄，催熟？不存在的，注水？不存在的。
土壤、水源每批檢測，藥殘每批檢測，全程無激素。
液氮鎖鮮+全程冷鏈，從雞場到你手上，新鮮度和現宰幾乎沒有區別。
真正懂吃雞的廣東人會告訴你：吃過正宗的清遠雞，會顛覆你對雞的認知！
好的食材，只需要簡單的烹飪方式，這句話在清遠雞身上體現的恰到好處！！
8分鐘，僅放鹽，就可出爐一鍋鮮美雞湯？！！
食客們可能會擔心：雞不硬嗎？湯不腥嗎？能有味道嗎？
但當一碗美味的雞湯擺在你面前，湯味鮮甜，雞味濃郁，一點不腥，從里到外的香！
可以，清遠雞真的可以做到！！！唯有折服！
不用那些多余的調料，蔥姜這些去腥的調料在清遠雞燉的湯中，只能是多余的！
你甚至會忍不住嗦骨頭，骨縫里滲出的汁帶著一種無法名狀的濃香，是雞的全部精華濃縮在骨腔里的味道。
廚房小白也可以解鎖一鍋鮮美雞湯！
當然，是煲湯！你還可以施展十八廚藝，做白切雞、蒸雞、燜雞、烤雞、炒雞、雞煲......只要你想，清遠雞準會給你驚喜！
吃過的朋友們都一水地給出好評！給全家人的廚房多了不少滋味！
這次我們把天農清遠雞的不同款產品給大家挑了一整個專場，從入門款清遠雞（母雞），到清遠小公雞，還有雞切塊、雞肉條，以及熟制的鹽焗清遠雞，預制的蒸香清遠雞，等等，還有一些其他的好吃的，價格都給大家談到了難得粉絲特惠價！全場39.9元起！
散養的清遠雞，精心飼養的品質，趕上活動快去專場多囤一些，給全家人換換口味！
全場39.9元起！
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01
天農清遠雞——入門款
/ 煲湯白切都好吃 /
清遠雞為什么好吃？
我們先來看看它生活的地理位置及環境，廣東清遠市屬南亞熱帶地區，北回歸線南穿而過，位于北江流域中下游，森林覆蓋率很高，山清水秀，又稱嶺南綠都。
清遠冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均氣溫21.5℃，是土雞生長更好的溫度范圍。
獨特自然環境孕育了清遠雞這個品種，清遠是中國三鳥之鄉！
除了好的種源，飼養它也很嚴苛。
從小在山間放養，讓雞在山地跑足130天，每天跑足18000步，才可出欄上市！
五谷，青草，蟲蟻為主食，東北五谷+富硒食材+益生菌+凈化山泉水，自然生長，不催熟。
自有飼料廠，博士研究團隊，根據雞的不同生長階段研究出不同的谷物配比。
天農飼料，不使用防腐劑！不添加動物蛋白！
這樣雞肉質更加緊實有嚼勁，肉纖維細膩，雞味濃郁，而且沒有腥味，僅清水煮就很香！
真正農家放養的跑山士雞！！生態環境好，土壤水源嚴格檢測重金屬和大腸桿菌是否超標。
養殖過程中，不使用激素，不使用違禁藥物，嚴格遵循休藥期。活禽上市，批批藥殘檢測。
而且，雞場每天音樂播放，有個放松愉悅的環境，雞仔們才能長得更好！！
吃到的雞肉皮脆肉嫩，骨頭縫里都有雞味。
雞皮金黃透亮，煮熟后夾起一片，皮是脆的，帶一點恰到好處的彈韌，不是那種軟塌塌黏糊糊的口感。
雞肉潔白細嫩，入口輕輕一抿就化開，肉汁在齒間爆出來，不柴不塞牙。
更夸張的是，啃到骨頭，骨縫里都有鮮味！
吃法入門：
白切雞 —— 考驗雞品質的做法。
冰水過冷河，雞皮瞬間收緊，皮下凝出一層透明的啫喱凍。切塊蘸姜蔥油，一口皮脆、下一口肉滑、第三口回甘，簡單，但也鮮到頂。
清蒸整雞 —— 抹薄鹽，隔水蒸，原汁原味。
蒸的時候廚房就飄出一股很“正”的雞香，不是腥味、不是調料味，就是好雞天然的香氣。蒸好后雞汁透亮金黃，澆一勺在飯上，能讓你干掉兩碗飯。
8分鐘清水雞湯 —— 不用蔥姜蒜，冷水下雞，大火8分鐘，只放一勺鹽。
湯色清透微金，浮著一層薄薄的雞油花，喝一口，鮮味從舌尖滾到喉頭，不是味精那種沖，是溫潤的、綿長的鮮，喝完嘴巴不干不膩，只有雞的本味在回甘。
雞撈出來撕著吃，肉嫩得幾乎不用嚼，小朋友和老人都愛。
如果你今天只想選一款來嘗嘗鮮，建議大家直接選這個入門款清遠雞。吃完你就會明白廣東人對清遠雞的執著，讓你重新定義什么叫“鮮到頂”的那只雞！
規格：600g*2
粉絲特惠價：128元/2只
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02
天農清遠小公雞
/ 有嚼勁、皮脆肉彈 /
如果你是喜歡有嚼勁、皮脆肉彈的肉質，小公雞就是給吃過一次之后嘴巴變刁的人量身打造的款。
天農清遠小公雞，這個是被譽為“清遠雞中的戰斗雞”，漫山遍野撒歡跑上90天，吃的是科學配比的谷物精糧！
天然放養讓雞肉自帶鮮甜，滿滿的好蛋白。
肉質處于一個微妙的平衡點——比老母雞嫩，但不軟爛；比速生雞有嚼勁，但不老柴。
清遠雞祖傳的“皮爽肉勁”在它身上拉到了滿格。
皮更脆，肉更彈，雞味更集中！
小公雞的皮下脂肪比成年雞更薄，雞皮緊致度更高，煮熟后皮是真正意義上的“脆”。
肉質緊實彈牙，咀嚼過程中雞味一層一層地釋放，先是肉的鮮，再是汁的甜，再到骨子里的濃香，越嚼越有。
不像普通仔雞那種“咬兩口就沒味了”，吃起來也不是死板一塊的“嫩”，而是有層次、有筋道、有回彈的“活嫩”。連雞胸肉都不會柴！
吃法分享：
白切小公雞—— 小公雞白切是很棒的吃法。皮脆肉彈，雞味集中，蘸一點姜蔥油，清爽又有力。
鹽焗小公雞—— 炒粗鹽焗40分鐘，鹽香透進雞皮，雞皮變得像烤過的薄脆，雞肉卻依然水嫩多汁。撕開雞腿的瞬間，汁水順著手指往下淌。
隔水清蒸—— 不用任何調料，蒸出來散發著純粹雞香。雞汁瀝出來煮面或者撈飯，鮮到你懷疑人生。
炒雞、辣子雞—— 喜歡重口味的，還可以隨心意做個辣子雞，或者和洋蔥、青椒炒個雞肉，也別有一番風味。
2只清遠小公雞只要99塊錢！想要“嚼勁”和“純正雞味”的朋友別錯過！性價比高！
規格：800g*2
粉絲特惠價：99元/2只
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03
林澗散養清遠雞切塊
/ 懶人、廚房小白日常備 /
有多少人買菜時的內心戲是這樣的：“整雞好是好，回去要剁、要焯、要處理……算了，點外賣吧。”
這款清遠雞切塊是專為“愛吃但怕麻煩”星人設計的寶藏款。
半只正宗清遠雞，去頭去尾，切塊分裝。你拆開袋子，雞塊大小均勻，解凍之后直接下鍋。
省掉了剁雞、焯水、去腥三座大山，你唯一需要發揮的廚藝，是打開爐灶的開關。
特別適合煲湯。雞塊下冷水，大火燒開，撇掉浮沫，轉小火。
8分鐘，只放鹽，一鍋金黃透亮、雞香撲鼻的湯就出來了。
湯底鮮甜醇厚，不是靠味精和濃湯寶堆出來的假鮮，是雞肉在慢養130天后自然析出的氨基酸帶來的真實鮮味。喝一口，喉嚨是潤的，嘴里是回甘的。
很多雞湯的雞，湯好喝但雞肉撈出來又柴又寡淡，天農這個不存在的。
燉完湯的雞塊撈出來，肉質依然緊實細嫩，雞皮Q彈不爛。
蘸醬油吃是白切雞，撕碎了拌面是雞絲拌面，跟湯一起吃就是外面排隊三小時那家網紅雞煲的同款配置。
還額外給大家配好了湯料包，零門檻復刻好喝又健康的雞煲！
五指毛桃、土茯苓、茯苓、陳皮、紅棗……天農給你搭配好的湯料包扔進去，一鍋雞煲1小時搞定。
湯底金黃透亮，飄著草本清香，雞肉吸飽湯汁，咬下去汁水在嘴里炸開。
日常嘗鮮、周末家人圍爐打邊爐，無論是廚房新人、上班族，還是想給家人煲湯但沒時間處理食材的爹媽，任何覺得“好吃但做起來麻煩”的人，買這款清遠雞切塊就對了！
規格：450g*2 + 隨機湯料包
粉絲特惠價：79.9元
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04
懶人吃雞還可以選這些
鹽焗清遠雞（熟食）600g×2
經典廣府古法鹽焗，用傳統粗海鹽慢焗入味，鹽香一絲絲滲進雞皮的每一層紋理。
拆袋加熱，鹽焗的焦香先沖進鼻子，焗過之后緊致彈韌，帶著海鹽的礦物質咸香，雞肉水嫩不干柴，撕開雞腿，熱氣裹著鹽香和雞汁噴出來，肉絲分明但一抿就斷。不會死咸，是剛好讓你想喝一口酒的咸度。
復購率高的熟食款，買過的都想回來買下一次。
蒸香清遠雞（預調生制品）800g×2
想自己動手但不想太麻煩，這款匠心配方已經配好，免洗免腌。
你要做的：隔水蒸30分鐘。開鍋的瞬間，蒸汽裹著濃郁的雞味撲面而來，整間屋子都是那個“好雞才有的味道”。
脆香清遠雞肉條 150g×4
日常囤貨，休閑追劇、聚會備一點。
純鮮切清遠雞肉條，皮脆肉嫩。火鍋涮5秒，皮的脆韌和肉的嫩滑同時在口腔里打架；鐵板煎到兩面微焦，外焦里嫩蘸干碟絕了；桑拿雞做法，燜熟開蓋那一下，雞肉的原汁原味被鎖得死死的。
囤四袋在冰箱，想吃了隨手一包，怎么折騰都好吃。
除了上面介紹的，這次我們把天農清遠雞的不同款產品給大家挑了一整個專場，還有更多可挑選！價格都給大家談到了難得粉絲特惠價！全場39.9元起！
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