池金清：即時零售的終極是要運營好私域

在酒水流通行業深度變革、消費習慣加速迭代的當下，傳統酒水連鎖賽道存量競爭加劇，行業格局迎來重構。金輝云酒貨倉創始人池金清結合實戰經驗，深度剖析當前酒水行業的發展困局、轉型機遇，明確了“連鎖扎根、即時破圈、私域深耕、供應鏈賦能”的發展思路，為酒水連鎖企業突破增長瓶頸提供了清晰方向。

對于有標準化建設基礎的連鎖體系而言，金輝的思考與實踐，提供了一個從團購基因走向即時零售破圈的鮮活樣本。

1

1

行業困局：傳統煙酒店的雙重天花板

2025年，傳統煙酒店的閉店率達20%，每天有900到1000家煙酒店在關停。作為一家深耕河南20年、擁有100余家直營門店的團購型連鎖企業創始人，池金清坦言：“越來越感受到壓力，要把更多高效時間放在即時零售上。”

這句話背后，是一個傳統團購型連鎖對即時零售從“重視度不夠”到“深刻警醒”的認知躍遷。一個不容回避的行業命題浮出水面：人不是不喝酒了，是買了誰的酒、在哪兒買的問題。

傳統煙酒店正遭遇前所未有的生存擠壓。池金清將其概括為兩大天花板：

其一，線下流量固化，存量內卷。門店的物理空間受限，輻射范圍有限，價格戰不斷壓縮毛利空間。當消費習慣不可逆地向線上遷移，固守線下等于坐等縮量。

其二，團購雖仍有窗口期，但天花板清晰可見。金輝被行業定位為“團購型連鎖”，過去兩年團隊業績表現不錯，深入接觸即時零售后，池金清判斷，團購在我國當前國情下還有三年五年甚至更長的生命周期，但這恰恰意味著——窗口期有限，必須在團購紅利消退之前完成即時零售的布局。

1

2

從“團購為王”到“即時零售+私域”的戰略校準

池金清坦承，半年前對即時零售的認知與現在完全不同。早期聽說即時零售客單價只有幾十塊、一百多塊時，作為客單價穩定在2000元左右的團購型連鎖，感受并不強烈。但“體驗完了之后，和原來的認知完全不一樣了”。

這場認知校準，核心指向三個層面：

即時零售不是“要不要做”，而是“有資格做的該盡快做”。池金清發現，針對有一定體系、有一定標準化建設的酒水連鎖體系，做即時零售有大把的機會。而那些標準化不夠嚴密、不成體系的參與者，有人加入也有人退出，換句話說，連鎖的標準化基因，恰恰是即時零售的入場券。

即時零售的終極是私域運營。這是池金清反復強調的一個判斷——這一結論卻極具戰略高度。其背后的邏輯是：目前連鎖體系60%甚至70%、80%的成交都在私域里完成，而幾個大平臺的公域流量轉化僅占約20%。即時零售的真正價值，不在于替代私域，而在于作為一個不斷注入新鮮血液的通道，把公域流量轉化為私域資產。

“在私域營銷的同時，把即時零售作為一個能夠不斷注入新鮮血液的通道——這才是正確的方向。”

即時零售不是萬能藥，是長期經營的基本功。池金清清醒地意識到，簡單地靠即時零售會有風險。長期來看，即時零售是一個“長期不斷地抓、不斷重視的過程”，但即時零售不是萬能藥，是長期經營的基本功。以線下門店為基石，用私域經營能力承接線上需求，構建長期可持續的商業模式。

1

3

從“五真體系”到履約、信息化與供應鏈深耕

作為一家即將迎來20周年慶典的酒類連鎖企業，金輝在長期實踐中沉淀出一套方法論。池金清將其總結為“五真”體系，即真品、真情、真實惠、真便捷、真專業：

在“五真”體系中，團隊專業化是金輝著力最深的板塊。池金清判斷：酒水上半場比的是產品真、標準化建設；下半場在團購和私域運營上，比的是團隊的專業。

而在即時零售的實踐路徑上，池金清著重強調了幾個關鍵支點：

履約體系建設。池金清坦言，原來認為即時零售就是運營商統一協調、統一管理，但現在深刻認識到——“履約崗位在未來太重要了”。即時零售的核心競爭力之一就是履約能力，沒有標準化的履約流程，即時零售就是空中樓閣。

信息化建設。與履約并列，信息化是即時零售的基礎設施。

供應鏈深耕。無論做私域還是即時零售，對供應鏈的要求都很高。金輝通過與暢銷名酒廠家深度合作、自有產品體系建設以及產品定制化將自身供應鏈做深、做寬。

酒說總結來看，池金清在分享中傳遞了三個核心判斷，也是對行業的警醒：

第一，即時零售的入場券是標準化。沒有體系、沒有標準化的參與者，來了也會走。有標準化建設基礎的連鎖，不僅更有資格做即時零售，也更應該盡快抓住這一波發展紅利。

第二，即時零售的護城河是履約與信息化。沒有履約能力，即時零售就是空談；沒有信息化支撐，規模化就是盲人摸象。

第三，即時零售的終局是私域運營。即時零售不是終點，而是通道——把公域流量持續導入私域，在私域中實現高客單價、高復購、高黏性的成交閉環。

從團購基因到即時零售破圈，金輝的覺醒不是被動的焦慮，而是主動的戰略校準。連鎖扎根是底盤，即時破圈是增長極，而把公域變私域，才是穿越周期的終極答案。

*由于平臺推送規則變更，請務必點擊公眾號主頁右上角“三小點”，點擊“設為星標”，以確保第一時間收到「酒說」的專業文章！