山東
凍了60天的海鮮還能吃嗎？6月27日，海爾冰箱“磁控保鮮60天，玩的就是鮮”全民挑戰(zhàn)賽迎來了冷凍食材的直播開箱。作為行業(yè)首個全流程公開驗證保鮮效果的品牌，海爾冰箱在公證處和超過千萬網(wǎng)友共同見證下，打開了封存60余天的磁控凍鮮艙。雖比原定的開箱時間還要晚2天，但結果依然顯示：大黃魚魚眼透亮、無魚蝦腥味，竹節(jié)蝦蝦殼透亮、肉質飽滿，各項指標均與中國標準化協(xié)會頒發(fā)的磁控保鮮團體標準證書一致，再次打破行業(yè)冷凍保鮮極限。
這一儲鮮效果也獲得了真實用戶的認可。山東青島劉女士分享，無論是自己參與的線下食材封存活動，還是家中海爾磁控全空間保鮮冰箱的日常表現(xiàn)也都做到了“冷鮮肉冷藏10天仍紅嫩鮮香，深海魚蝦冷凍60天抑腥增鮮”，進一步驗證了該技術的普適性與可靠性。
突破冷凍保鮮極限，凍魚60天挑戰(zhàn)成功
海鮮該怎么存？這是不少用戶頭疼的問題。有人直接放冷凍室，不超半個月鮮味盡失；有人用保鮮袋層層包裹，費時費力不說，鮮味照樣留不住；有人索性現(xiàn)吃現(xiàn)買，可要是趕上休漁期就很難買到鮮魚。
而海爾這次開箱實測，則徹底突破了冷凍保鮮極限。4月26日，同批采購的大黃魚和竹節(jié)蝦被分別存放在普通冰箱冷凍室與海爾磁控凍鮮艙，冷凍60余天后狀態(tài)已截然不同：海爾磁控凍鮮艙里的大黃魚魚鱗金黃透亮、魚眼飽滿清亮，竹節(jié)蝦蝦頭無氧化發(fā)黑，蝦肉緊實彈嫩；而普通冰箱內的大黃魚黯淡無光、魚眼干癟渾濁，開封后腥氣刺鼻，一旁的竹節(jié)蝦蝦頭大面積發(fā)黑，蝦肉縮水空殼。
除了肉眼可見的新鮮，海爾磁控全空間保鮮冰箱更鎖住了食材的營養(yǎng)和口感。直播現(xiàn)場，海爾冰箱展示了由中國標準化協(xié)會頒發(fā)的首個磁控保鮮團體標準證書。證書顯示，海爾磁控全空間保鮮冰箱具備食材營養(yǎng)、鮮香風味高留存的能力。其中，大黃魚冷凍60天，魚鰓鮮紅、魚眼清澈飽滿，總氨基酸留存率超95%；竹節(jié)蝦冷凍60天，蝦肉緊致Q彈，蝦身無變色，甘氨酸留存率超98%。
國獎保鮮科技加速普及，成用戶煥新熱門之選
那么，凍魚60天新鮮如初是怎么實現(xiàn)的呢？直播現(xiàn)場，海爾冰箱保鮮專家姜波也給出了專業(yè)解答。傳統(tǒng)低溫保鮮冰箱易產(chǎn)生粗大冰晶刺破食材，導致鮮味與營養(yǎng)大量流失。而海爾冰箱磁控全空間保鮮科技則通過引入均勻穩(wěn)態(tài)弱磁場，營造恒溫、恒磁的恒定環(huán)境，使食材水分子有序排列，有效保持細胞完整，實現(xiàn)深海魚蝦冷凍60天抑腥增鮮、新鮮如初。該技術也是行業(yè)唯一榮獲國家科技進步獎、全國顛覆性創(chuàng)新大賽最高獎的家用保鮮科技。
為滿足廣大用戶需求，海爾冰箱還在加快磁控全空間保鮮科技的產(chǎn)業(yè)落地。目前，該技術已廣泛應用于Seeker多艙魔方、和悅、麥浪9系、云溪9系等爆品中，構建起豐富的磁控保鮮家族矩陣，為用戶提供多元化、個性化的煥新選擇。今年5月以來，海爾磁控全空間保鮮冰箱銷量增長25%，單品類份額突破3%，增長勢頭持續(xù)高漲。
從國獎舞臺的顛覆性突破到用戶餐桌的新鮮日常，海爾冰箱跳出了行業(yè)“堆參數(shù)、輕體驗”的傳統(tǒng)路徑，以一場全民實測的公開驗證，將差異化科技的領先優(yōu)勢轉化為用戶可感知的真實價值。隨著磁控保鮮技術走進千家萬戶，海爾冰箱也將以扎實的用戶口碑為基石，為海爾智家向平臺服務型科技生態(tài)企業(yè)的轉型注入澎湃動能。
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