廣西
梧州屬亞熱帶季風氣候區(qū)，一直具有日照充足，氣候溫暖，雨量充沛等特點，其境內(nèi)森林覆蓋面積特別廣，水資源和各種動植物資源也十分豐富。當然，梧州不僅氣候環(huán)境適宜，境內(nèi)各種特色美食也很多，一起來看看吧。
梧州紙包雞
梧州紙包雞，是梧州地區(qū)非常有名的一種特色小吃。當?shù)丶埌u的制作工藝非常考究，主要以本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料，制作時配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制，然后再以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，最后再以花生油入鍋浸炸而成。成品出來后雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香，一直都深受當?shù)孛癖姾屯獾赜慰偷那嗖A。
上湯河粉
上湯河粉是廣西梧州地區(qū)的特色美食，上湯河粉里的“上湯”制作很復雜，獨特的上湯熬法，每個師傅和店鋪都有秘不外傳的配方。河粉細細薄薄，將粉放入一大鍋熱水中燙熟，加入上湯，再按照個人喜好加以腐竹、叉燒、牛肚等配菜，嗦一口粉喝一口豬骨或土雞熬煮出來的湯，再夾一筷子配菜，簡直不要太美味哦！
冰泉豆?jié){
冰泉豆?jié){是廣西梧州出了名的特色小吃，豆?jié){本是尋常物，但冰泉滴珠豆?jié){以滴落顆顆似珍珠出名，，因為豆?jié){超級濃郁醇厚，所以能形成一粒粒飽滿圓潤的珍珠感，每日慕名前來的人絡繹不絕，最地道的喝法就是在這里喝豆?jié){，店家都會同時上一壺甜豆?jié){和一壺淡豆?jié){，食客可根據(jù)自己的口味來兌著來喝，因此每碗兌的甜度都不同。
岑溪豆腐釀
岑溪豆腐釀，又稱煎豆腐，是梧州境內(nèi)岑溪縣的一種地道小吃。在當?shù)刈龆垢劦墓に囂貏e講究，主要以豆腐和五花肉為原料，制作時先要準備好肉餡，肉餡可根據(jù)個人愛好添加韭菜、胡蘿卜或蘑菇等等。然后把豆腐橫切成許多半厘米左右的薄片，兩片豆腐中間夾著餡，之后把豆腐釀放進鍋里煎熟，等豆腐釀熟透后，上面放些蔥花和香菜就可以了。成菜后具有外酥里嫩，鮮香味美等特點，一直是岑溪家家戶戶招待客人不可少的一道特色美味。據(jù)傳，豆腐創(chuàng)始于漢初的淮南，因美味而傳遍江南一帶。當豆腐傳入岑溪后，當?shù)厍趧谥腔鄣拿癖姴粩鄬⒅罴庸ぃl(fā)揚光大。
岑溪米粉
岑溪米粉，是梧州岑溪市縣最接地氣的一種小吃。當?shù)孛追鄣闹谱鞴に嚪浅Ｖv究，主要以上好大米為原料，要經(jīng)粗磨，細磨，精磨才能蒸粉。制作成的米粉還要有上乘的佐料，佐料必是豬骨熬制加上香料一起制作鹵汁，食用時和米粉一拌，使你吃起來流連忘返，回味無窮。據(jù)傳，春秋戰(zhàn)國時期，岑溪大竹村的老百姓在龍母放歸養(yǎng)大的五條小龍回大海時，用上好的大米，精心加工成雪白的米粉，沿河投進江里，讓小龍品嘗民間美食，此后歷代沿襲，形成風俗。每年進入農(nóng)歷五月的第一天，家家戶戶都要做米粉、吃米粉。
梧州龜苓膏
梧州龜苓膏，是梧州境內(nèi)非常有名的一種特產(chǎn)小吃。主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。成品具有清熱祛濕、滋陰補腎和養(yǎng)顏提神等功效，因而備受當?shù)孛癖姾屯獾赜慰偷南矏邸?jù)傳，三國時，諸葛亮南征駐軍于蒼梧郡，當時蜀軍將士多為北方人，初到南方水土不服，大多數(shù)將士上吐下瀉，嚴重影響戰(zhàn)斗力。諸葛亮很著急，急忙找來當?shù)厝藛杺€究竟。當?shù)厝苏f，梧州氣候濕熱、多瘴氣，于是便獻上妙方，以當?shù)靥禺a(chǎn)烏龜和土茯苓熬湯飲用。諸葛亮令軍士一試，果然功效如神，大部分將士痊愈。之后，梧州龜苓膏就一直當作貢品專供皇帝食用。
（來源：美食推薦攻略）
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