北京
文 / 小椰子
微信：小椰子專欄(ID:xiaoyezizhuanlan)
01
前段時間，有這樣一類網紅美食火了，看得人刷新三觀。
好好的火鍋非要倒進用石頭做的槽里，一群人其樂融融地圍著石槽吃肉喝湯。
很好奇服務員上菜的時候，不知嘴里是否還會喊著“啰啰啰啰”。
評論區里，網友們很難不把這款網紅美食和豬食聯想到一起：
“我們叫豬食槽，你們叫什么？”
“小時候農村喂豬都是這樣喂的。”
“我故意找茬都想不到讓人這么吃。”
而這類“豬食火鍋”居然還不是個例，越來越多的農家樂餐廳推出了這種用豬槽做容器的飯菜。
啊這，城巴佬們以為用豬槽子吃個飯就回歸田園生活了？
你會發現，現在的網紅創業項目是越來越逆天了。
多少人頭腦一熱，就急吼吼地拿著自己半生的積蓄，去開一家設定奇葩、注定會倒閉的店。
比如，和農村杠上的，不光這個豬槽火鍋，還有人在農村開上了健身房。
“33歲，回村開健身房。我就是那個放棄幾十萬年薪回村，而不被理解的年輕人。
我想讓更多農村的人懂得健身的意義，我想讓更多的人告別亞健康。
我在家人和朋友的幫助下，打造了這家屬于農村人的私教工作室。”
挺好的，大爺大媽們種了一天地，再去擼個鐵爬個坡，別提多舒坦了。
有人建議老板在村里開家咖啡廳，聽說老一輩人特別能吃苦。
更有商業頭腦的，建議老板在村里開泡泡瑪特，大叔大媽干一天活掙的錢，晚上正好來抽個盲盒。
還有人負債十幾萬，在農村開了家自助火鍋店，開業十幾天了，一個客人都沒有。
看了下店里的菜單，原來自助火鍋的意思是，菜品飲料全都需要自己帶。
老板只提供火鍋底料和油碟蘸料，價格還不便宜。
你是說，村里的老頭老太太，會想著把家里幾畝地賣了，帶上假牙和脆弱的腸胃，騎著三輪車去村口酣暢淋漓地吃一頓爆辣火鍋自助嗎？
02
除了“農村系列”，最近特別爆火的網紅創業項目還有“中藥系列”。
比如，有人花光女兒嫁妝6萬，再貸款10萬，開了一家中藥奶茶店。
對面就是蜜雪冰城和古茗，她偏要在這開一家雜牌的養生茶飲。
看看奶茶的名字：“金剛護體飲”、“滅絕師太”、“東方不敗總裁飲”......
聽上去就令人食欲滿滿，網上說說算了，現實里誰不想急頭白臉地來一杯中藥奶茶呢？
比如，中藥酒館。
喝酒前先掛號把脈，把完脈開個方子給調酒師對癥下酒。
各種功效吹得天花亂墜：清火祛濕、益氣補血、潤腸通便......
價格也真不便宜，動輒一小杯就要98、88。
完美解決了保健品不能忽悠年輕人的缺點。
再比如，中藥烤腸：
“我們的中藥烤腸，并沒有傳統烤腸那么油膩肥厚，而是到了嘴里之后，你會感覺有淡淡的藥草香。
這就是我們加入了當歸、陳品、雞內金等藥食同源的中藥。”
中藥炸雞：
“炸雞的糊就是用多種中草藥按比例兌好，完了和稀了掛上的，中醫的秘訣都在這里了。
因為中草藥比較貴，所以咱們的雞骨架才賣20一個。”
認真的嗎？中藥？放到油鍋里面炸？
中藥漢堡：
“吃過帶著枸杞和茯苓的漢堡嗎？
這個面包胚是用紫薯和雜糧制作的，里面含有茯苓、枸杞等草本顆粒，口感真的特不一樣。
媽媽再也不用擔心我吃到垃圾食品啦。”
你要不要再看看漢堡胚里夾著的那一大塊油炸雞肉，還有套餐里的薯條和可樂呢？
再說了，我都喝酒、吃烤腸、炸雞、漢堡了，我還管什么健康不健康的嗎？
合著這群神人整出一大堆既不好吃、又不養生的玩意，硬是和“中藥”掛上鉤，幻想著能收割一波智商稅。
但現實往往是，這群神人自己先被收割了，不出時日定虧得血本無歸、“那就好好告個別吧”。
03
心理學上有這樣一個概念，叫“可行性偏見”：
人在評估一個計劃時，往往過度關注“這個想法有多好”，而嚴重低估“實施起來有多難”。
創業者看到的是“豬食槽有話題性”、“中藥加奶茶是藍海”、“農村健身是空白市場”。
卻看不到：消費者對“豬食槽”的生理性反感、中藥奶茶“難喝+無效”的雙重尷尬、農村大爺大媽對健身的真實需求=幾乎沒有。
更致命的是“自我說服”：他們太相信自己的判斷，以至于完全跳過市場驗證。
就像那位花光女兒嫁妝開中藥奶茶店的老板，她可曾做過市場調研，問問路人：
“你會花20塊錢買一杯‘金剛護體飲’嗎？”
答案顯而易見，她沉浸在自己深信不疑的故事里：現代人愛養生，中藥奶茶肯定火。
這就是可行性偏見的陷阱：你越覺得自己的想法好，就越懶得去驗證它到底好不好。
這些創業者還有一個共同的認知毒藥：幸存者偏差。
只看到成功案例，沒看到尸橫遍野。
他們刷短視頻，刷到“回村創業年入百萬”、“中藥茶飲月銷千萬”，就熱血沸騰。
但他們不知道：那1%的成功者被流量放大，99%的失敗者沉默退場。
他們更不知道：很多“成功案例”本身就是生意——賣課、賣加盟、賣設備，賺的就是創業者的錢。
04
那個開豬槽火鍋店的老板、在村里開健身房的年輕人、貸款開中藥奶茶的媽媽，都有一個共同點：
不是在創業，而是在為自己的“創業幻想”買單。
創業不是圓夢，是解決問題；不是取悅自己，是服務他人；不是“我覺得”，而是“市場覺得”。
這個時代，從來不缺“新概念”，不缺“流量密碼”，不缺“一夜暴富的故事”。
缺的是清醒的頭腦、客觀的判斷，和對市場的敬畏。
別讓你的“創業夢”，最終只剩下一條告別視頻，和滿屏的“哈哈哈”。
別用戰術上的勤奮，掩蓋戰略上的懶惰；用“看起來很忙”，逃避“真正的思考”。
共勉。
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