河北
為推動鄉村振興與農業高質量發展，助力我市“凈菜進京”品牌提升建設，6月24日，由唐山市人才交流中心、開平區人力資源和社會保障局聯合舉辦的“京津專家河北行暨中關村高端人才服務基層農副食品加工業專場”活動成功舉辦。活動定向邀請中國農業科學院農產品加工研究所李欣研究員、肖德志高級工程師兩名專家深入河北鼎晨農業集團有限公司、河北香宇肉類制品有限公司一線，開展技術指導，強化“凈菜進京”供給端品質保障，為我市食品產業高質量發展注入京津高端智力動能。
河北鼎晨農業集團有限公司創建于2005年，是以生產加工速凍農產品為主線，集種子經營、訂單農業、速凍加工、冷凍倉儲、物流配送、農產品交易等一二三產業融合發展的自營出口創匯型企業。公司是農業產業化國家重點龍頭企業，中國鮮食玉米產業聯盟主席單位，高新技術企業，中國馳名商標，北京2022年冬奧會和冬殘奧會供應保障單位。“開平鼎晨”作為我市重點培育的農產品馳名商標，已納入“唐農”品牌體系，產品穩定供應京津市場，參與“凈菜進京”的建設與合作?。當前企業在凈菜保鮮儲運技術升級、研發體系建設完善等方面存在明確提升需求，亟待專業技術支撐進一步夯實產品供給能力。
河北香宇肉類制品有限公司始于1987年，現為集研發、生產、銷售于一體的國家高新技術企業和省級專精特新企業。其產品線涵蓋肉灌制品、醬鹵肉制品及休閑食品百余種，并拓展預制菜領域，銷售網絡以京津冀為核心，輻射東北及內蒙古等地，同時通過“直播+電商+門店”的全域模式拓展線上市場。憑借卓越品質，公司榮獲“河北省食品特色品牌”“唐山老字號”等稱號，是省級農業產業化重點龍頭企業。伴隨市場需求持續升級，企業在肉類制品品質提升、預制菜工藝優化迭代等方向有著迫切技術訴求，希望依托高端智力資源破解生產升級瓶頸。
唐山市人才交流中心第一時間響應企業需求，赴京走訪，精準對接，幫助企業破解技術難題。肖德志高級工程師深耕肉類加工領域30余年，聚焦傳統肉制品綠色加工、營養健康肉制品制造及預制菜工業化方向，針對企業工藝優化、新品研發、成果轉化等訴求給出實操性改造方案；李欣研究員專注生鮮肉減損保質保鮮研究，圍繞肉品品質調控、冰溫保鮮、數字冷鏈等技術成果，針對企業保鮮儲運、品質管控等痛點提供系統性解決方案，為企業技術升級指明了方向。專家深入兩家企業生產車間及實驗室開展實地走訪，現場查看生產線運行、產品研發試驗、質量管控等流程實際情況，針對生產流程優化、保鮮技術落地、關鍵工序改造等實操問題進行“點對點”現場指導，結合一線生產場景提出具體可落地的改進建議，其中，李欣研究員針對凈菜保鮮環節給出了冰溫工藝優化、電磁場輔助冰溫貯藏的實操方案，肖德志高級工程師就肉制品加工工序改良、預制菜提出低溫慢煮工藝優化與風味標準化改進建議，切實幫助企業破解技術堵點。
下步，唐山市人才交流中心將持續深化京津冀人才協同合作，不斷加強與京津高校、科研院所的合作，圍繞主導產業定期開展需求調研，精準匹配專家智力服務，開展常態化跟蹤評估與效果反饋，為地方特色產業高質量發展提供堅實的人才保障與智力支撐。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
