鬧大了！“辣椒面喂雞”風波持續升溫，四川一飯店被曝出更多黑料

你說現在開飯店是不是有個怪現象：廣告打得越響，反而越得離它遠點。

四川西昌有家叫“佳佳莫烤雞”的店，老板特別懂營銷，請本地探店博主幫著吹，連出租車司機都跟著推薦外地游客去吃。

2024年1月，有位博主專門去探了店，對著鏡頭評價說這家烤雞在西昌算是天花板，還特意展示了一碟蘸料，端著碟子攪了又攪，說這辣椒面有點東西。

鏡頭很亮，話也說得漂亮。

可漂亮話擱了兩年，被啪啪打臉的速度，比誰都快。

今年6月19日，張女士一行五人慕名而去，點了5份米飯，一共10塊錢，結果一份米飯只給半碗，五個人的量，平均下來勉強夠兩個人吃。

加飯的時候老板態度很差，說沒飯了。張女士不信，要去后廚看看，兩人就吵了起來。老板說再打一份還得加收10塊，張女士氣得說這是黑店，老板更不示弱，撂下一句話——說自己這兒做的都是老主顧的生意，不缺她這一桌。

按理說話說到這份上，誰還吃得下去？可菜都上桌了，烤雞也端上來了，張女士他們硬著頭皮把這頓飯吃完了，心里盤算著以后再不來了。

就是這個決定，讓她撞見了真正的蹊蹺。

吃到一半，鄰桌客人走了，一位服務員大姐拎著泔水桶過來收拾。

張女士留意到，大姐手里還拎著一個桶——跟小料臺上裝蘸料的桶，長得一模一樣。她盯著看了一會兒，看見大姐把客人吃剩的干碟辣椒面，一勺一勺倒回了那個蘸料桶里。

她當時第一反應是懷疑自己想多了，可她又多看了幾桌，發現大姐手腳很“講究”——濕的蘸料一律倒進垃圾桶，唯獨干碟辣椒面，每次都單獨回收。

這事兒吧，越琢磨越不對勁。

如果是要扔的，為什么不一起倒進垃圾桶？分得這么清楚，回收的辣椒面到底去了哪里？

張女士心里那股反胃的感覺，怕是沒法用一句“想多了”糊弄過去。后廚地面上堆著沒洗的內臟，桌腿旁的垃圾桶里塞滿廢紙，這種環境里，一碟被悄悄“循環利用”的辣椒面，能干凈到哪去？

雜碎

張女士沒聲張，把這段視頻發了出去，標題寫得很直白——避雷，本意是提醒大家別踩坑。

她沒想到，這條視頻像是捅了馬蜂窩，底下涌出來一堆“老受害者”，原來這家店的問題，早就不是一天兩天了。

有人說自己拿冰柜里的礦泉水喝，一連拿了三瓶，瓶蓋全是被人開過的；還有人說自己喝酒結賬的時候，賬目莫名其妙多出一截，提出質疑，老板就說是電腦打錯了。

這種“打錯”還專挑會喝酒、不太會較真的客人。

更讓人起雞皮疙瘩的是酸菜湯。有網友說自己以前僥幸進過一次后廚，親眼看見店里把上一桌沒喝完的酸菜湯倒回大鍋，兌點水接著熬，端給下一桌客人。

還有人說自己在這家店喝酸菜湯，喝出過一個啤酒瓶蓋蓋，當時只當是運氣不好，看了這次曝光才后知后覺——那很可能就是別人喝剩、又被回收回去的湯。

辣椒面回收這事被捅出來以后，老板坐不住了，主動私信張女士，解釋說回收的蘸料是拿去喂雞的，里頭有花生米，希望她把視頻刪了。

辣椒面喂雞。這話張女士都被逗笑了——就算真喂雞，憑什么用裝顧客蘸料的桶來盛？

她沒刪視頻，說現在已經舉報了，等官方給個說法再說。老板還在堅持解釋，張女士索性把私信記錄曬了出來，反問對方既然是喂雞，能不能拍個視頻自證清白，也讓大家長長見識，看看雞到底吃不吃辣椒面。

網友的評論區比正餐還熱鬧。有人調侃，以前出了事都怪“臨時工”，這回連臨時工都不提了，干脆讓雞來背鍋，這是想讓雞提前腌入味嗎？

也有人感慨，自己當初是被探店博主和出租車司機一起“種草”的，差點也跟著去了，現在看了視頻，后怕得很。

這事說到底，跟“喂雞”沒什么關系，跟臉面也沒什么關系，關系大的，是這門生意壓根沒打算靠回頭客活著。

我以前聽一個常年跑各地探店的朋友講過，他干這行十幾年，見過太多類似的店：靠網紅和出租車司機引流，專宰外地游客和過路客，因為這些人這輩子可能就來這一次，吃虧了頂多罵兩句，轉頭就走，根本不會再回來較真。

這種店從第一天起，做的就不是回頭客的生意，而是“一錘子買賣”，誰讓它在乎口碑？

放在佳佳莫烤雞身上，這條邏輯嚴絲合縫。

請博主吹“天花板”，請司機拉客，把游客忽悠進店一次就夠本，至于碗里的辣椒面是不是上一桌剩下的，湯是不是回鍋再煮的，礦泉水瓶蓋是不是早就被擰開過——在他的算盤里，這些都不重要，重要的是下一波游客什么時候來。

6月20日，張女士接到了市監局工作人員的電話，對方說已經去店里檢查過，但廚房沒有裝監控，沒法證實那個蘸料桶到底是回收給顧客吃，還是真的喂了雞。員工堅持說自家養了一只雞，回收的蘸料就是泡給雞吃的。

不過工作人員也表示，這家店的廚房衛生確實不達標，已經按規定處罰了。

市監局問張女士愿不愿意刪視頻，張女士拒絕了——沒有實錘，那她就留著這條視頻，讓更多人自己看、自己判斷。

一個沒裝監控的后廚，一句“喂雞”就能把質疑擋回去大半。

這事說出來，恐怕不止一家店是這么想的。

那頓沒吃完心思的飯，最后還是被吃完了。米飯見了底，碗邊沾著油漬，旁邊一只白色紙杯立在那兒，沒人再去碰桌上剩下的那點辣椒面。