江蘇
近日，蘇州市姑蘇區教體文旅委下屬蘇州市姑蘇區平齊實驗幼兒園“尋味本草 —— 好吃來?美食周” 全園主題食育活動圓滿落下帷幕。本次活動以園區自有百草園為天然課堂，立足小、中、大班幼兒不同年齡認知規律，采用分層教學設計，搭配兒童議事研討、家長志愿科普、本草美食制作、全園游園分享四大板塊，融合中醫藥啟蒙、民俗文化、勞動實踐、健康安全教育等多元內容，打造系統化、階梯式本草食育課程，讓藥食同源的中華傳統文化化作舌尖美味，浸潤全園幼兒的成長時光。
活動籌備階段，全園統一開啟兒童議事大討論，作為美食周的開篇環節。各年齡段幼兒齊聚兒童議事廳，結合祖輩代代相傳的夏日飲食習俗開啟交流，不少孩子以蘇州特色薄荷綠豆湯為切入點，分享夏日清涼飲食，順勢引出園區百草園里薄荷、紫蘇、金銀花、蒲公英、艾草等多種藥食兩用草本植物。在師生共同梳理各類本草功效后，依據小班低齡感知、中班進階實操、大班自主創新的分層原則，敲定各班專屬美食制作方向：小班主打操作簡易、軟糯易消化的山藥糕；中班分線制作艾草團子與金銀花養生茶；大班創新研發蒲公英雞蛋餅、古風紫蘇梅子飲。議事過程中，全園統一開展植物安全專題教育，所有班級反復強調：不明野外植物禁止私自采摘品嘗，本草食材必須經由老師、家長確認后才可使用，筑牢食品安全底線。
本草探秘板塊依托家園共育資源，全園統一邀約家長志愿者進班開展科普教學。志愿者攜帶各類新鮮本草實物，分年齡段開展差異化講解：面向小班以直觀觸摸、氣味辨識為主，科普山藥、紅棗、枸杞基礎食療知識；面向中班細化艾草、金銀花生長習性與民俗淵源，結合端午食艾等傳統習俗拓展知識面；針對大班深入講解蒲公英、紫蘇藥理作用與古代藥膳文化，配合幼兒課前自主調研內容互動答疑。多樣化科普形式，打破中醫藥知識晦澀難懂的壁壘，用孩子聽得懂的語言普及千年本草文化。
美食實操環節嚴格落實分層施教理念，形成循序漸進的課程體系。小一班幼兒以感官體驗為主，搗泥、揉團、壓模制作山藥糕，在簡單手部操作中感受食材變化；中班組走進百草園實地采摘艾草，完成擇洗、焯水、揉面、烹茶等多步驟工序，提升動手與統籌能力；大班組全程自主規劃配方、分組分工、調試口味，獨立完成兩款創意本草餐食研發。從單一面點到茶飲點心，再到創新菜品，層層遞進的課程設置，貼合幼兒成長發育規律，兼顧趣味性與知識性。
活動收官之日，全園舉辦本草美食游園會，成為一周學習成果的集中展示平臺。各班幼兒攜帶親手制作的特色美食齊聚園區，跨年齡段交換美食、分享知識。小中班孩子品嘗美食，大班化身科普小導師，講解食材本草價值，園內草木香氣與點心甜香交織，處處洋溢收獲的喜悅。
本次全園美食周，依托本土資源深耕特色食育，把傳統中醫藥文化從書本搬到自然、融進三餐。一米園負責人表示，本草食育是園區長效特色課程，后續將持續深挖四季時令本草資源，按照年齡段不斷優化課程內容，常態化開展本草探究實踐，以食育人、以食傳文，讓健康飲食理念與中華優秀傳統文化陪伴孩子一路成長。
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