9天狂攬7000萬！檸季率先站到了AI浪潮里

總第4619期

作者 |餐飲老板內參 內參君

9天狂攬7000萬！

檸季又跑出了逆勢上揚曲線

新茶飲行業的淘汰賽已然打響。《2026新茶飲行業白皮書》數據顯示，2025年連鎖新茶飲凈減門店數近3萬家。行業正經歷一場深刻的 “出清” 與重構。

此時，檸季卻交出了一份亮眼的逆勢增長答卷：檸寶節9天時間，檸季中國大陸門店總GMV高達7000萬元，環比增長27.5%；會員總數突破2380萬，增速環比暴漲52%。這無疑為整個茶飲行業打下了一劑強心針。

5月30日，“2026檸寶節”正式登陸全國。本屆檸寶節以“清爽發送中，檸寶請回應”為主題，以電子信號感與潮酷美學的視覺語言，精準錨定 Z 世代審美，掀起一場夏日消費狂歡。

這場狂歡的背后，是檸季精心布局的 “硬核寵粉+品牌破圈” 組合拳：“充100送61”的超級福利包，延續了一貫的寵粉誠意；全新品牌代言人VOWS空降上海門店，與“檸寶”近距離互動，送出限定福利；百萬粉“檸季男孩” 巡回快閃，覆蓋上海、杭州、長沙、武漢、天津、株洲六大重點城市；限定雷蒙 IP 周邊，如綠色果凍包、噸噸杯禮盒、長腿版雷蒙毛絨公仔等，持續打造年輕人的“社交貨幣”。

這些“水面上的大動作”讓檸寶節屢屢刷屏。從全國來看，13個省份門店營收實現環比30%增長。其中內蒙古一騎絕塵，營收環比提升75%，山東、河南、安徽等省份增幅逾50%。 城市維度，11個城市營收實現超50%增長，其中阜陽市、淮南市營收環比提升75%和73%，成為區域增長標桿。

再看單店情況，頭部門店增幅驚人：西安奧體中心店營業額環比增長17.7倍，位列全國第一；深圳南山鴻洲新都店、益陽明清古巷店環比增長4-5倍；武漢光谷多莫大教堂店，9天總營收為16萬元，約為同類茶飲品牌的3-6倍。

更值得追問的是，在營銷玩法越來越同質化的今天，檸寶節為何能持續撬動新增長？支撐這場年度狂歡的底層能力究竟是什么？

答案藏在“水面之下”。

站在AI浪潮里

檸季最深的護城河之一，是一套貫穿業務全流程的AI全鏈路戰略。

今年許多品牌開始意識到，AI時代的大船開始疾馳，而檸季早已站在了這場浪潮里。在創立之時，檸季就跳出了傳統茶飲品牌的經營框架，可以說是一家披著茶飲外衣的科技公司。檸季的科技硬實力，一直在持續升級中。

本屆檸寶節期間，檸季正式落地了AI全鏈路戰略核心系統。

以ChatBI智能數據中樞為決策核心，搭配 AI客服、AI門店自檢、AI外賣運營助手形成協同矩陣，品牌完成了從“單點AI工具”到“全鏈路AI操作系統”的躍遷。

當大部分茶飲、餐飲品牌都還停留在數字化基礎建設時，檸季已經率先跑通了“數據+AI+場景”的閉環能力。

ChatBI智能數據中樞：消除人工偏差，確保加盟商和總部看到“同一本賬”。

檸季借助大模型技術打造的 ChatBI，把門店數據查詢全程實現了自動化。管理人員不用再翻復雜報表，只需要對著系統說話，就能實時查到全域銷售額、會員儲值、轉化情況、消費變化、商圈熱度、客流時段波動等六大核心數據，還能針對各類場景做深度拆解、交叉對比。

不管是找出經營異常的門店、對比不同區域業績，還是跟進營銷活動進度，都可以通過自然語言一鍵完成。這就徹底避免了人工統計出錯的問題，總部和全國各地的加盟商，看到的都是一模一樣的真實數據。

放在實際經營里，運營團隊能第一時間發現會員儲值轉化的問題，及時調整活動方案。把過去活動結束才復盤總結，變成了過程中隨時調整優化，實實在在提高營銷效果，讓門店賺得更多。同時系統做了嚴格的數據隔離和多重校驗，守住信息安全，保證所有經營數據合規使用。

AI外賣運營助手：分鐘級揪出問題，省下沒必要的推廣開銷。

在外賣運營這塊，檸季也把 AI 用透了。

這套外賣運營助手，每天會自動篩查所有門店的投放數據，一旦發現推廣費莫名上漲、投放沒效果等問題，幾分鐘內就能完成診斷，還會整理好問題門店、原因和整改建議，推送給運營人員。

系統分析結果精準靠譜，不會出現數據失真的情況。目前主流的運營問題它都能覆蓋，幫門店快速定位問題，砍掉無效花費，讓每一分推廣錢都花在刀刃上。

AI客服：全渠道統一接待，服務不掉線。

檸季搭建了一體化智能客服，構建覆蓋官方小程序、點單小程序、400熱線、飛書工作臺等全渠道的AI客服中樞。通過統一的用戶檔案，不管是對接合作加盟商，還是服務普通消費者，服務標準都保持一致。

AI 客服全年無休隨時響應，現在超60%的常規咨詢都能自助解決。打破了人工上下班的限制，非營業時間也不會漏掉任何咨詢，整體服務效率直接提升30%。

AI門店自檢+督導巡檢：秒審巡檢內容，門店標準100%落實。

檸季將營運SOP轉化為AI可理解的“視覺標簽庫”，上線“AI門店自檢”系統。門店通過APP/小程序上傳早晚報檢圖片后，AI模型實時比對標準圖與實拍圖，對光線、角度、衛生死角、物料擺放等進行秒級判別。一旦發現待優化項，系統立即返回具體原因并鎖定提交，支持針對性重傳。該系統已實現審核響應從“天級”縮短至“秒級”，圖片合格率從人工抽檢的波動狀態提升至100%強制達標，徹底杜絕“假巡檢、假整改”。

品牌把門店營運SOP，轉化成 AI 能識別的“視覺標簽庫”。門店每天上傳早晚巡檢照片后，AI 會立刻對照標準圖，檢查衛生私教、物料擺放等細節，幾秒鐘就能出審核結果。

如果查出待優化項，系統會明確指出問題，還會鎖定內容要求門店整改重傳。以往巡檢審核要等一整天，現在轉眼就能完成。從前人工抽檢難免敷衍、整改走形式，如今實現了標準強制落地，徹底杜絕“假巡檢、假整改”的現象。

除了在外賣運營、客服、門店自檢等運營方面的應用，檸季已經在前后端全鏈路都實現了AI應用。比如供應鏈方面，依托強大的算法重構了物流配送網絡，自主研發的AI銷量預測系統準確率高達95%。系統結合天氣、歷史銷售等數十維數據，能提前預判各門店需求，實現智能分倉與自動補貨，徹底告別了傳統“拍腦袋”訂貨。

2026年AI浪潮席卷各大賽道，多數品牌仍停留在單點試水，而檸季憑借成熟的全鏈路AI布局，已經構建起了“技術自主、數據閉環、場景深耕”的核心護城河。

水面下的三大硬實力

如果說“AI全域賦能”讓檸季跑得更快，那么持續深耕的單店盈利能力、產品力、供應鏈能力，這些底盤能力，則讓檸季能夠走得更穩、更遠。技術是加速器，經營能力是壓艙石，二者協同，方能穿越行業周期。

與加盟商共生，打磨單店盈利能力。

新茶飲行業早已告別 “拓店即增長” 的增量時代，單店盈利能力成為品牌存活的核心指標。檸季一直以來堅持 “與加盟商共贏” 的理念，在讓利消費者的同時，守住加盟商利潤底線。

對于“充100送61”這類大力度營銷活動，總部推出8%供應鏈專項補貼，疊加常規分賬體系，讓加盟商最終可拿到核銷總額的70%實際收益，在讓利消費者的同時，牢牢守住門店利潤空間。

當下新茶飲行業競爭重心已經轉向單店健康盈利能力。檸季這套共榮共生的合作模式，不僅穩固了品牌渠道基本盤，也為整個行業探索出一條 “規模與盈利兼顧、品牌與加盟商雙向奔赴” 的可行路徑。

把產品力刻入品牌基因，創新與品質兩手抓。

效率提升的同時，檸季也沒有放松對產品力的堅守，始終在 “高頻創新” 與 “品質深耕” 間找到平衡。

上新方面，2025年研發團隊推出80多款新口味飲品，緊跟年輕人的口味喜好，讓品牌一直保有新鮮感。

品質上更是下足功夫，在行業專業賽場屢屢拿獎。在有著“食品界奧斯卡”之稱的2026國際美味獎評選中，檸季的王牌產品鴨屎香檸檬茶，從全球數萬款參賽產品中脫穎而出，拿下了二星榮譽獎章。

檸季在茶原料、茶底研發上的深耕，也在國內專業賽場屢屢拿獎。2025年成都國際茶業博覽會上，檸季送檢的鴨屎香單叢、錫蘭高地紅茶、清雅毛尖茉莉三大核心茶底，一舉拿下兩金一銀的好成績；同年的第十六屆“峨眉雪芽杯?天府名茶”評選中，核心原料鴨屎香單叢茶再度斬獲金獎。一連串的重磅獎項，是檸季長期深耕品質、穩步打磨的必然成果。

重資產深耕供應鏈，筑造產業護城河。

當行業普遍"輕資產快跑"時，檸季選擇"重資產慢耕"。在核心原料檸檬上，品牌斥資千萬元落地兩廣千畝香水檸檬自建基地，從源頭把控原料供給與價格波動；獨創的單果保鮮技術，讓檸檬在長途運輸中鎖住原生香氣，實現品質全程可控。

在茶葉供應鏈端，檸季攜手專業種植團隊，搭建標準化種植、制茶、保鮮全流程體系，持續打磨工藝。與此同時，品牌將企業責任融入產業鏈上游，為茶農輸出種植標準、技術指導與采摘補貼，讓上游從業者增收穩收。

從原料溯源、技術升級到反哺農端，檸季打通了上下游利益鏈條，形成品牌、農戶、終端多方共贏的健康生態，這份長線布局，也成為品牌抵御市場波動的堅實屏障。

從“單品類龍頭”

到“全球茶飲消費集團”的躍遷

一場檸寶節斬獲7000萬GMV，這份亮眼的成績單，既是品牌階段性爆發的成果，更是其長期主義戰略布局的必然結果。

如今檸季早已不只是檸檬茶飲細分賽道的龍頭，更是國內餐飲AI全鏈路數智化落地的標桿玩家。以AI重寫增長邏輯，以收購加速生態擴張，在行業變局中，檸季正在跑出屬于自己的全新增速。與此同時，也為中國新消費品牌的穿越周期，提供了一份極具價值的 “檸季樣本”。