陜西
今年2月以來，勉縣市場監管局扎實開展假劣肉制品專項整治，以全鏈條排查、嚴執法、溯源頭、建機制的有力舉措，回應民生關切，守護群眾“舌尖上的安全”。
高位推動，壓實責任鏈條。局黨組成立專項整治工作小組，抽調執法骨干組建專班，建立主要領導牽頭、班子成員包抓、股所聯動、分片包干的責任體系。先后召開專題部署會、推進會及調度會，明確“先查餐飲終端、再溯產銷源頭、全域閉環整治”的工作思路，確保整治不留盲區。
全面排查，規范經營行為。執法人員聚焦熟食店、生鮮肉攤、小作坊、餐飲后廚等重點對象，圍繞主體資格、生產條件、原料進貨渠道及質量、生產記錄與過程、成品品質等關鍵環節開展檢查，嚴厲打擊無證經營、健康證過期、索證索票不全、制售假劣肉制品等違法行為，著力糾治食品生產、流通、餐飲服務環節的各類不規范問題。集中整治以來，累計出動執法人員632人次、執法車輛170臺次，排查肉制品經營主體280余家，發現并整改問題隱患35個。同步開展普法指導115戶次，督促36家經營戶補齊進貨查驗和臺賬制度，行業經營秩序持續向好。
從嚴執法，強化源頭追溯。嚴格落實“四個最嚴”要求，以餐飲端問題為線索逆向倒查源頭，深入核查批發商、小作坊的資質證明、冷鏈儲運等環節。全鏈條查辦案件18起，其中辦結13起，移交公安機關1起，不予處罰1起，其余正在調查中。完成源頭整改6家，規范生產流通主體8家，從源頭堵住假劣肉制品流入市場。
建章立制，鞏固整治成果。該局堅持“當下改”與“長久立”相結合，建立問題隱患動態排查、臺賬管理、閉環銷號及“回頭看”機制；出臺《肉類及肉制品生產經營單位規范經營指南》《肉制品生產企業“日管控、周排查、月調度”管理制度》兩項制度，將肉制品納入常態化重點監管，實行“每月一巡查、每季一回看”，全力守護人民群眾肉制品消費安全，踏踏實實辦好這件民生實事。（供稿：許立）
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