河南
5月27日，走進內鄉縣湍東鎮花園村，空氣中飄著酒香，路兩旁廠房整齊。曾經的普通小山村，如今已是黃酒養生小鎮。在河南潤之酒業有限公司，我們見到了總經理王金剛，聽他聊了聊自己從鄉村醫生到黃酒匠人的經歷，以及怎樣靠一壇紅谷黃酒帶著鄉親們走上致富路。
從行醫到釀酒：覺得治病不如興產業
王金剛是花園村本地人，家里祖輩就有釀黃酒的手藝。衛校畢業后，他當了村醫。看病過程中，他見過太多鄉親因病致貧，有的連藥費都湊不齊。他慢慢想明白一個道理：當醫生只能暫時緩解病痛，要想讓大伙真正過上好日子，得靠一個能掙錢的產業。
“我們這兒山多地少，種的就是紅谷小米，幾乎家家都會釀黃酒。這是祖上傳下來的東西，也是能帶著大家致富的門路。”王金剛說。抱著這個念頭，他放下聽診器，一頭扎進了黃酒行業，想把自家的小作坊做成現代化企業。
創業并不順。缺錢、缺技術、缺人才，建廠時因為手續不規范被叫停過半年，兩個合伙人也中途撤了資。他一個人咬牙撐著，到處借錢跑手續，前后花了一年半才把廠房建起來。“自己選的路，跪著也得走完。”憑著這股勁，他把傳統手藝和現代標準慢慢捏合到一起，潤之酒業逐漸站穩了腳跟。
匠心釀酒：二十多年攢下非遺金獎品質
現在的潤之酒業，是內鄉縣農產品深加工的龍頭企業，集研發、生產、銷售于一體。廠區有8000平米的生產車間，帶動了2000畝有機紅谷種植，年產黃酒、果酒、菊花酒、水果白蘭地4000噸，是內鄉規模最大的黃酒企業。
王金剛在這個行當干了二十多年，手里握著國家一級品酒師、一級黃酒釀酒師兩個證書，也是河南唯一拿到雙證的人。他先后獲評豫宛大工匠、內鄉縣勞模，還被列入河南省科技入庫專家。這些年，企業建起了南陽市黃酒工程技術研發中心等四個科研平臺，和南陽理工、南陽師院搞校企合作；拿下了15項國家專利、12個紅谷黃酒類獎項；2023年通過了質量、環境、職業健康安全三體系認證。2019年，紅谷黃酒釀造技藝被列入非物質文化遺產，之后還成了全國黃酒品評競賽的專用酒。
產品也拿了不少獎：《南陽黃酒》是2020國際酒類大賽金獎，《紫薯黃酒》拿了銀獎，《桑椹紫酒》《獼猴桃白蘭地》分別獲得國家級創新大獎。菊花貢酒在當地人稱“內鄉茅臺”。2023年，“潤旨”品牌被評為南陽老字號。南陽也因為這些紅谷黃酒產業，被認定為世界美酒特色產區、中國六大黃酒產區之一。
帶著鄉親干：小酒廠牽起大民生
企業做大了，王金剛沒有忘記老家的父老鄉親。現在公司有35名員工，其中5人是脫貧戶。“百企幫百村”活動中，他幫扶了3個自然村、185戶貧困戶，縣里也專門表彰過。他還牽頭成立了內鄉縣黃酒協會，免費為周邊的小作坊培訓技術、檢測產品、指導銷售，帶著全村20多家釀酒廠、200多戶農戶一起干，累計帶動了500多人就業。
“夏天做果酒，冬天釀黃酒，工人一年四季都有活干、有錢掙。”王金剛還琢磨著把當地賣不掉的水果收來釀酒，既減少了浪費，又能穩定用工、幫農民增收。線上他開了抖音、淘寶、拼多多店鋪，線下發展了十幾家直營店和不少代理商，產品賣到了全國各地，還給一些品牌做代加工，路子越走越寬。
2022年，潤之酒業所在的園區被評為河南省返鄉創業示范園。在政府支持下，花園村建起了黃酒扶貧車間、康養民宿、倉儲加工項目，村里的路修好了，環境也美了，成了鄉村振興的樣板村。
聊起以后：就想踏實干事，讓黃酒香飄更遠
問起以后的打算，王金剛說得很實在：“我就想踏踏實實干活，讓員工多掙點錢，讓鄉親們多點收入，把內鄉黃酒這個牌子擦得更亮。”
他打算繼續堅持古法釀造加現代標準，深化和高校的合作，在技術研發上再下功夫，同時想辦法破解土地、融資、品牌推廣這些難題，擴大產能，開拓市場。他希望有一天，潤之酒業能成為全國黃酒行業的標桿，讓一壇壇內鄉黃酒帶著鄉村振興的夢想，香飄更遠。（郭清茹 張彤）
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