浙江
時(shí)令風(fēng)味
,646
從來不在周六發(fā)稿子的我（廣告不算），居然一大早爬起來寫了一篇賣貨稿子。
原因當(dāng)然很重磅——一年只能吃一個(gè)月的刀魚餛飩，居然搞優(yōu)惠活動(dòng)了！
刀魚餛飩好吃，自己動(dòng)手燒也方便，只要簡(jiǎn)單下清水煮，就鮮得沒話說。
一口咬下去，刀魚肉又嫩又肥，直接在舌尖化開，還帶著滿滿的汁水，感覺整個(gè)人從頭到腳都被鮮味浸透了。
今年的刀魚餛飩是已經(jīng)幫大家包好的，不用自己動(dòng)手折騰。
配料表特別干凈，就是原料和輔料，沒有亂七八糟的添加劑、防腐劑，全是刀魚本身的鮮香。
包好的刀魚餛飩，每盒12只，裝得剛剛好。
一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的元寶形狀，都是手工一個(gè)一個(gè)包的。
價(jià)格也劃算，75塊錢兩盒，四盒特價(jià)，只要88元！
刀魚一年就賣這短短20天，錯(cuò)過真得等明年春天了，想嘗鮮的話得抓緊。
我們編輯部組隊(duì)吃飯，不看交情，全看口味。
就拿吃餛飩來說吧，四川同事只認(rèn)抄手，廣東的非要云吞，福建的就吃扁食……誰也不肯讓步。
結(jié)果這碗刀魚餛飩一出現(xiàn)，居然把他們都拿下了。
早春的鮮刀魚，配上點(diǎn)豬肉和雞蛋調(diào)成餡，一口下去簡(jiǎn)直鮮到眉毛掉下來。
肉餡特別細(xì)綿，還帶著一股魚脂特有的香味，不愧是刀魚做的餡，那個(gè)鮮啊，真的沒法形容。
刀魚有多鮮，不用我多說了吧？央視都跑來做過好幾回節(jié)目了。
懂吃的老朋友都知道，打春天吃刀魚這習(xí)慣，從古代就有了。
清代有句老話叫"寧去累死宅，不棄鮆魚額"，鮆魚就是刀魚，意思就是寧肯丟了祖宅，也不肯放棄這口刀魚。你說鮮到這程度，是不是真服氣？
這會(huì)兒正是吃刀魚的好時(shí)候。
老話說“明前魚骨軟如綿，明后魚骨硬似鐵”，所以也就清明前這些天，刀魚最是時(shí)候，過了就得等明年。
想嘗這口鮮的，真得抓緊了。
再說個(gè)細(xì)節(jié)，咱們用的都是早春出水的肥碩雌魚，肉嫩骨軟還夠鮮，餡料里刀魚占了80%。
其實(shí)純刀魚餡的餛飩市面上不多見，因?yàn)槌尚投忍停鰜碥浰摹?/p>
所以特地加了點(diǎn)豬肉和雞蛋，讓餡更好成型，既保住了刀魚的鮮，吃起來又溫柔滋潤(rùn)，鮮香剛剛好。
內(nèi)餡好是一方面，皮子也得跟上。
咱們用的是優(yōu)質(zhì)小麥做的餛飩皮，煮久了也不容易爛，吃起來利落，咬下去能感覺到那種韌勁兒。
餡是調(diào)好了再一個(gè)個(gè)手工包的，邊捏得緊實(shí)，樣子也飽滿。
一口咬下去，餡料足，湯汁也鮮，整體就剛剛好。
包好的餛飩還得過一道關(guān)，用-45℃快速鎖鮮，這樣吃起來跟店里現(xiàn)包的差不多。
餡料足，湯汁也夠，吃過的人都知道，這一口是真絕。
除了水煮餛飩，必須夸夸編輯部里攝影師小姐姐做的生煎餛飩，真的絕了。
一口下去，皮脆脆的，肉香在嘴里散開，一鍋上來根本不夠我們幾個(gè)分的。
↓ 戳圖片購買 ↓
加我微信，解鎖你的專屬購物小助手~
想加入買買買群？速速備注“入群”
獨(dú)家折扣、手氣紅包、提前購福利
統(tǒng)統(tǒng)等你來領(lǐng)！
本圖文版權(quán)歸小O獨(dú)有，
歡迎留言，嚴(yán)禁盜圖。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
