廣東
導語：男人養肝強壯，女人養肝漂亮，建議多吃這道“養肝菜”，排出毒素，一身輕松！
春天，很多人都有肝火上炎的情況。比如面紅耳赤、眼睛干澀、口舌生瘡、頭暈眼花、脾氣暴躁、煩躁不安等等，這些都是很明顯的肝火旺盛表現。對于本身易上火、喜愛熬夜的朋友來說，更要特別注意在春天里好好養護我們的肝臟。
咱們常聽老人講，“什么季節，就吃什么東西。”順時而食，也是順應大自然的規則，這是老一輩人教給我們的聰明智慧。那春季吃什么菜對于以上情況管用呢？
枸杞芽、枸杞葉就是春夏季里的“金不換”、又名“天精草”。食用枸杞芽、枸杞葉自古有之，它們可是咱們身體的“護肝高手”。具有很好的養肝明目、清理血管垃圾、清心潤肺、除煩益智、消熱度、去腎虛勞等作用。
今天與大家分享枸杞芽葉非常簡單又好吃的做法，現在趁鮮嫩又應季，有熱像之人吃它們正合適不過了。隔三差五吃點，清掉熱毒，肝臟干凈了，眼睛變明亮，人也有精氣神。
家尤菜菜小貼士：關于枸杞芽葉的相關注意事項以及禁忌人群，我已備注到文末了。大家在吃枸杞芽葉之前，記得重點看一下。
推薦養肝菜譜——【枸杞芽葉炒雞蛋】
所用食材：枸杞葉一捆、土雞蛋2個、大蒜2粒、食鹽小半勺、花生油適量
【烹飪步驟】
第1步：取一把新鮮的枸杞葉摘下枸杞嫩芽以及嫩葉，用清水沖洗2遍，桿梗丟掉不要。
第2步：另取土雞蛋2個敲入碗中，用筷子攪散，大蒜2粒去皮切碎也放入碗中，再加入1點點食鹽攪拌均勻待用。
第3步：接著等鍋中水燒開，就滴入幾滴花生油攪散后，倒入枸杞芽葉，大火進行滾燙30秒左右，快速起鍋。（注：枸杞芽葉焯過水后，其苦澀味以及所含草酸會大大減少。）
第4步：緊接著重新洗鍋燒油，倒入蛋液，然后開小火炒熟。（注：小火炒可以將雞蛋炒嫩些，與枸杞芽葉的嫩相呼應。大火的話容易焦老，口感不好）
第5步：后面將焯好水的枸杞芽葉倒進來，加小半勺食鹽翻炒均勻即可。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、大家在吃枸杞芽葉炒雞蛋時，記住不要再搭配柿子、螃蟹、苦瓜等寒性食物同吃，以免引起肚子疼、拉肚等不適反應。
2、對枸杞芽葉、雞蛋等食材會過敏的朋友，請勿食用。另外還有就是枸杞芽葉偏寒涼，故體質寒涼者、拉稀者、受風寒咳嗽者等人群，都需注意暫時不要食用。
以上就是我為大家分享的【枸杞芽葉炒雞蛋】的詳細家常做法介紹。春天里，大家可別錯過這道養肝菜，排掉毒素后，肝腎養好了，身體變強健，男女都顯年輕。我是家尤菜菜，喜歡我的家常美食，記得點贊關注，非常感謝！
本圖文為“家尤菜菜”原創，本文內容僅供大家參考！
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