廣東
春天是孩子快速長個的好季節，在這段黃金時期里，咱們得注重以及保證孩子的飲食營養是充足的。平日里大家可以給孩子適量多做些牛肉類的菜譜，為身體提供必需的多種氨基酸，助力孩子長身高的同時還能增強體質。
牛肉有很多好吃又營養的部位，若是冬天打火鍋，我們家就比較偏愛于雪花與吊龍這2個部位。然而在春夏季，就比較喜歡買牛腱子肉，這一部位可謂是“肉中驕子”，高蛋白又低脂肪。雞肉鴨肉與它相比，都得靠邊站！
如果不知道牛腱子肉怎么吃的，可以試試今天這個牛腱子肉的涼拌做法。它比熱菜還要受歡迎，大人小孩都愛吃。牛腱子肉中還搭配一些洋蔥、香蔥等配菜，整體多了一些清爽的味道。這道菜做法非常的簡單，對于新手來說也能輕松學會，大家可以一起來試試看。
推薦菜譜——【涼拌牛肉】
所用食材：牛腱子肉2條、洋蔥1塊、香蔥1小把、香菜2棵、沙姜1塊、大蒜3粒、八角1顆、料酒幾滴、醬油幾滴、蠔油1勺、食鹽小半勺、白糖1勺、白芝麻小半勺、花生油1勺
【烹飪步驟】
第1步：取2條新鮮的牛腱子肉清洗干凈放進砂鍋里，加入香蔥結、八角1顆、料酒幾滴以及適量的清水，再蓋上蓋子先開大火煮1個鐘。
第2步：另取配菜洋蔥1塊、香蔥2根、香菜2棵、沙姜1塊、大蒜3粒處理干凈后，切好放到盤里待用。
第3步：接著開始熬醬汁，鍋里加入1勺花生油，油熱下沙姜和蒜末進去爆香。然后加入醬油幾滴、蠔油1勺、食鹽小半勺、白糖1勺、白芝麻小半勺以及2勺溫水，進行小火燜煮，1分鐘后出鍋。
第4步：緊接著把牛腱子肉切片，再倒入醬汁攪拌，腌制15-20分鐘。
第5步：后面把洋蔥絲、香蔥絲、香菜用溫水沖一沖，也加進牛肉里面來。戴上一次性手套抓拌好，即可裝盤享用。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、大家在吃這道涼拌牛肉時，不宜再搭配韭菜、白酒、紅糖、栗子、橄欖等食物一起吃，避免影響身體健康。
2、對牛肉、洋蔥、香蔥等食材會過敏者，請勿食用。另外還有就是高血脂者、嚴重痛風者、內熱者則不適合吃牛肉。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【涼拌牛肉】的詳細做法，覺得本篇美食文章分享對您的生活有幫助的話，記得點贊收藏以及轉發一下，非常感謝！
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