廣東
對于大多數(shù)的中老年人而言，身體“能走、能動(dòng)、能吃、能睡、能拉”，莫非就是生活中一件特別幸福的事情了。隨著年齡的逐漸增長，預(yù)防老年癡呆，強(qiáng)壯筋骨都成了很多中老年人非常關(guān)注與在意的事實(shí)。俗話說，吃法決定活法，一年四季做到順時(shí)而養(yǎng)，因時(shí)而食，吃好一日三餐顯得尤為重要。平日里常吃一些富含天然葉酸的食物，對身體會(huì)有比較好的幫助。
那在冬季，我們可以吃什么來保持身體棒棒的呢？說起冬季的時(shí)令蔬菜，大家未免想到的多是白蘿卜、白菜、芥菜等。還有一種非常營養(yǎng)的高葉酸蔬菜常被大家忽略，它就是包菜。
包菜也有些地方叫作卷心菜，它被人稱為“菜王”、“天然長壽菜”。包菜具有補(bǔ)骨髓、利五臟、潤腸等作用。另外包菜富含天然的葉酸，每100克中就含有240微克的天然葉酸。中老年人常吃它不僅可以強(qiáng)身壯骨，還能防止老年癡呆。
包菜物美價(jià)廉，價(jià)格非常的便宜，才幾毛一斤。包菜美味的做法也各式各樣，比如可以用來做泡菜，切碎調(diào)肉餡做成各種煎餅、包子、餃子，或者燉羊肉包菜湯等等。今天和大家來分享一種好吃的做法，又鮮又美，比吃肉還香。
家尤菜菜小貼士：包菜營養(yǎng)補(bǔ)身又不易長肥膘，但是它也有一些禁忌事項(xiàng)的哦。我已寫在文章末尾了，喜歡吃包菜的朋友記得重點(diǎn)看一下。
推薦菜譜——【包菜炒粉絲】
所用食材：包菜1顆、綠豆粉絲2小捆、蒜苗2條、大蒜3粒、小米辣1條、蠔油1勺、醬油小半勺、花生油1小勺、豬油2勺、食鹽小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取綠豆粉絲2小捆加入溫水浸泡十分鐘，泡軟后再撈起瀝一下多余的水分。
第2步：另取包菜1顆、蒜苗2條、大蒜3粒、小米辣1條用淘米水浸泡一會(huì)，再清洗干凈切好待用。
第3步：調(diào)個(gè)料汁，碗里倒入切好大蒜、蠔油1勺、醬油小半勺、花生油1小勺、清水2勺一起攪拌均勻就倒進(jìn)鍋里，先燜煮30秒鐘。
第4步：接著把浸泡好的粉絲倒進(jìn)去，用筷子迅速攪拌，讓粉絲均勻吸收醬汁后，立馬關(guān)火起鍋。
第5步：緊接著重新起鍋，加入2勺豬油，油熱下包菜、小米辣，開猛火將其翻炒至斷生。（注：豬油炒出來的包菜又香又脆還帶有些清甜味）
第6步：后面把蒜苗粒倒進(jìn)去翻炒幾下，把粉絲也加進(jìn)去，再加小半勺食鹽就可以了。
【家尤菜菜說溫馨提醒】
1、包菜相克食物：兔肉、動(dòng)物肝臟、柿子、山竹等，大家在吃包菜時(shí)，謹(jǐn)記不要搭配這些食物一起吃，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)。
2、包菜禁忌人群：過敏體質(zhì)、脾胃虛寒、拉稀期間、“甲狀腺大脖子病”等人群，需注意慎吃包菜。
以上就是分享給大家的【包菜炒粉絲】具體家常做法介紹，您喜歡吃包菜炒粉絲嗎？冬季時(shí)常吃點(diǎn)包菜相關(guān)的美食，滋美健脾又強(qiáng)骨，人老腦不老，真的是一舉兩得呀。
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