廣東
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茶道丨香道丨詩詞丨文學丨人文丨養(yǎng)生
圖丨清可
聽雨聽禪
嘉果浮沉酒半醺，床頭書冊亂紛紛。
北軒涼吹開疏竹，臥看青天行白雲(yún)。
——暑中閑詠·宋·蘇舜欽
人間夏日，別有情調。墻頭凌霄盈滿了夏意，閑書在手，疏竹有風，一盞茶煙，一覺清夢，一盤清涼瓜果，勝過六月時雨。
而清居聽雨聽蟬，觀雲(yún)觀蕉，一身碧影，嗅得滿簾荷風，亦屬夏日暢爽。
圖丨清涼地兒—了琹
夏日雖暑，清居自涼。
室中枕簟風涼，室外清池小院，是中國人夏日清居的理想。一間雅室，一方庭院，足享人間清歡。“燎沉香，消溽暑，鳥雀呼晴，侵曉窺檐語。”
室中焚一爐香，靜坐消暑，窺小窗外檐隙鳥雀，鳴轉可喜，一夜宿雨，池上荷葉上珠露才干，陣陣風來，舉裙猶舞，這是夏日才有的美好光景。
胸中無事百燥消，夏日清居喝閑茶。
著衣簡素，自在清歡，對窗對雨，對風對月，對兩三個知心友，對漫漫好年華。夏暑易困，神氣悶悶，一杯茶可以正心神，可以去煩慮。
圖丨青簡
明代茶書《茗譚》道：“幽竹山窗，鳥啼花落，讀坐展書，新茶初熟，鼻觀生香，睡魔頓卻，此樂正索解人不得也。”
城市清居，不比山家可以臨窗觀山光水影，雲(yún)舒雲(yún)卷，室內小幾案上，拳石清供，盆景閑玩，亦可方寸雅景聊慰心中幽情。
意凈茶清，夏閑心懶，看風爐小沸，茶煙隱隱，恍然人間一夢，尤覺良多趣味。
圖丨清可
夏日清居食飲，意在消暑去悶。文火綠豆湯、酸梅湯、銀耳湯、蓮子百合湯，為夏日解暑妙飲。
江南有荷葉蓮羹湯，用老冰糖熬制，一口涼甜，頗潤心脾。廣東夏日好飲涼茶，雖曰為茶，實為多種中草藥調熬而制，略有藥味，祛暑確實一絕。
圖丨清可
夏日尋常瓜果價最廉，緣其應時令生，如西瓜、甜瓜、荔枝等。其中以西瓜最受尋常人喜愛。
舊時剖瓜，如汪曾祺先生所描述：“西瓜以繩絡懸之井中，下午剖食，一刀下去，喀喀有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。”
井水浸瓜經(jīng)時涼眼，真?zhèn)€妙形容，今日已絕少院落古井可供浸瓜，宅居冰箱取瓜解凍，滋味減了不說，其中趣味更是無了，而得涼意卻無不同。
夏日烹調，宜效山家清供，清簡少油膩為佳。
如筍與苦瓜，筍自帶清氣，喜食者自愛其人間絕味。至于苦瓜，又稱涼瓜、癩瓜，莫嫌瓜苦，明目清涼。
有山中隱士以青辣椒、苦瓜、胡蘿卜同炒，可祛除苦瓜一部分苦味，且略帶辣味，夏日拌飯食，很是開胃下飯。
及佐茶豆干，素淡自佳；姑蘇點心，細膩香甜。兩者都好，特有的精致含蓄，頗宜作為夏日閑談開懷解悶的零食。
陶淵明曾詠道：“衡門之下，有琴有書。載彈載詠，爰得我娛。豈無他好，樂是幽居。”
“衡門”代指簡陋的房屋，而陋室德馨，有簞食瓢飲，不改其志的文人骨氣。
清居室有琴書，是古代讀書人的標配。書中自有佳趣，琴聲自發(fā)幽情，焚一爐香，供一盆蘭，素手七弦，閑書信翻，忽涼風過戶，開懷閑敞，不亦快哉。
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