探訪：20元一餐葷素搭配，社區食堂成北京青年“午餐根據地”｜夏日經濟青觀察

盛夏七月，7月23日中午11點多，北京通州區一家社區食堂里，十來歲的孩子和六七十歲的老人相鄰而坐，吃得正香。雞腿、小酥肉、豆角燒肉、青菜豆腐、免費湯品……十來道家常菜冒著熱氣，餐臺前陸續排起了隊。這里是通州區約200家養老助餐點中的一個，這個夏天，它還有了一個新身份——社區的“暑期飯堂”。

實探：工作日中午的“午餐根據地”

北青報記者探訪的這家社區食堂，位于通運街道養老服務中心一層。它原本是養老院的內部食堂，如今打破“圍墻”，向周邊居民開放。

每天11點到13點，是這家食堂最熱鬧的時候。北青報記者觀察發現，用餐群體中老人和小孩占了多數，中青年多為陪同者。

11歲的小宇（化名）是這里的“常客”。父母是雙職工，工作日中午回不了家。“媽媽擔心我一個人在家開火不安全，給了我飯卡，讓我自己來食堂吃。”他告訴北青報記者，一份飯20元左右，有肉有菜，自己周一到周五都來，周末跟爸媽在家吃。

像小宇這樣的孩子不在少數。收銀員告訴北青報記者，暑期以來，每天中午都有周邊小區的學生來吃飯，有的獨自前來，有的由家長陪同。

一位陪孩子來吃飯的家長算了一筆賬：人均20元左右，葷素搭配，有主食有免費湯，“比自己買菜做飯省事太多，比外賣吃得踏實、干凈。”她最看重的還是安全——“孩子小，中午能趕回來我就帶他來，趕不回來他自己來吃也放心”。

關注：“助餐點”的社區化運營

食堂有關人員告訴北青報記者，這種“院舍+食堂”的一體化服務模式，既符合街道開設“助餐點”的政策要求，也能穩定食堂的營收。食堂設有60個餐位，每日提供30余種食材的適老餐。北青報記者在現場看到，午餐時段窗口供應饅頭、包子、米飯等主食，雞腿、小酥肉等葷菜，豆角燒肉、白菜炒肉等半葷菜，搭配青菜、豆腐等素菜，還有免費湯品供自取。

老人們花20元就能吃到一份四個菜的套餐：在這里，60至79歲老人享受9折優惠，80歲以上享受85折。普通居民就餐，人均消費基本也在20至28元之間。

社區食堂的暑期“圈粉”并非偶然。有社區食堂推出18元“青春活力”單人套餐和28元“一老一小”雙人套餐；有的社區食堂開通了團購套餐，雙人餐37.5元有葷有素；有的還做成了半自助餐模式；也有社區食堂進行私域化運營，提前一天公布菜單并接受預訂熟食等半成品，以此來精確控制成本支出。

調查：從“銀發專屬”到“全齡共享”

這些探索背后，是一個清晰的趨勢：社區食堂正在突破“老年食堂”的單一標簽，走向覆蓋全年齡段居民的便民服務體系。有分析認為，社區食堂的全齡友好發展趨勢，是需求升級、供給求變、業態聯動等多重因素共同驅動的必然結果。

社區食堂并非新鮮事物。2022年10月，住建部、民政部聯合發布《關于開展完整社區建設試點工作的通知》后，社區食堂在全國加速布局。2026年3月，民政部部長陸治原在全國兩會民生主題記者會上披露，全國已建有8萬個老年助餐點，每天有300多萬老年人在養老助餐點就餐。

北京的情況尤為典型。據北青報記者不完全統計，北京已建成約3000個養老助餐點，這一數量能支持養老助餐點從“銀發專屬”向“全齡共享”延伸，已成為基層養老助餐服務的新方向。

正如一位社區工作者所說：“食堂的根本價值在于提供生活便利，解決特定群體的現實餐飲痛點。”從服務老人到服務孩子，從解決“做飯難”到化解“帶娃難”，社區食堂的便民價值正在不斷延伸。

攝/實習生 陳力苒

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/李濤