河北
市面上那些養生丸子，黑乎乎的一坨，里面加了不曉得多少糖和亂七八糟的添加劑，吃多了肚子脹氣還反酸。
其實不少人開始自己在家弄黑豆、核桃跟黑芝麻，做成那種干巴巴、嚼著特別香的“三黑純香干酥粒”，吃起來倒舒服得多。
這東西做起來不費事。
黑豆得先洗干凈，拿干毛巾把水分徹底擦干，一點水星子都不能留，要不然下鍋就得粘糊。
開最小的火，在鐵鍋里慢慢翻向炒，手不能停，大概炒個十來分鐘，聽到“啪嗒”一聲，黑豆皮裂開小口子，露出里面青黃色的仁，這時候就熟透了。
核桃仁不能直接拌進去，得放平底鍋里小火焙一下，炒到表皮微微冒油星子，聞著有股焦香味。
黑芝麻最講究，整顆吃進去根本不消食，得用搟面杖在案板上使勁碾碎，把里面的油脂和香氣全逼出來。
這三樣東西混在一起，不用打成粉，就要那種碎油渣一樣的顆粒感。
歲數大的人腸胃弱，吃那些黏糊糊的芝麻糊、甜膩膩的膏點，胃里硬是難受得緊。
這種干酥粒沒加一粒糖，全靠核桃和芝麻本身的油脂香撐著，吃起來不干喉嚨。
說不準哦，這種清清爽爽的吃法，反而更適合現在的天氣。
不過這玩意兒也就是個家常零嘴，可不是什么治病的藥。
隔壁李大爺上個星期照著這法子炒了一罐，天天揣在口袋里，下棋的時候抓兩粒嚼嚼。
昨天看他那罐子都快見底了，說是吃著胃口挺好，這做法現在在街坊鄰居里倒傳開了。
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