北京
旱云飛火燎長空，白日渾如墮甑中。轉眼之間，小暑成為過往，大暑如期而至。《月令七十二候集解》中有提到“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑”。雖然同處季夏時節，但大暑時節要比小暑更熱，此時暑熱之氣達到極致，且雷雨天氣頻繁造訪，氣壓低，風速慢，給人以“上蒸下煮”之感。
大暑也是一個重要節點，是夏季結束的標志，也是秋日將近的序曲。這段時間氣候變化復雜，是關鍵的養生時期，自古以來便深受重視。此外節氣往往兼具著傳統節日的屬性，而大暑時處上半年與下半年之交，在此期間形成了很多風俗，送暑船，祭祖，燒伏香，過大暑，曬伏姜等等，既是適應自然，同時也為家人祈福納吉。
傳統節日里少不了傳統美食，大暑節氣期間各地都流行著豐富的食俗，下面就來跟大家分享5種，有錢沒錢別忘吃，營養美味，寓意吉祥多福，團圓美滿，安康順利過夏天，來看看吧~
一、鴨
民間有“大暑食鴨勝補藥”的說法，這是順應時節的體現。此時暑氣重，濕氣大，消耗多，人們通過吃鴨來進補，營養不上火，而且清熱解暑，幫助調理脾胃，排毒利濕，緩解虛損等。加上鴨同“壓”，人們希望可以壓住不好的食物，平平安安地過好三伏天。
1、先將其分成小塊，其中若是有明顯的脂肪可以清掉，而后清水沖洗兩三遍。
2、倒在鍋里，往里邊添上寬水煮沸，再過幾分鐘，煮透之后再撈起來。
3、鍋里放油，丟一些仔姜在里邊，快速炒出香味來，鴨肉倒進去，與之繼續翻炒，將水汽烹出后，調些醬油，碎冰糖把顏色調好。
4、繼續往里邊加點熱水，先燉一小時，補充些許鹽，蠔油，仔姜，繼續炒一會兒，使之入味即可。
二、藕
每個時節里都有著當下的鮮食，而大暑時節，當季的蓮藕開始上市，現在吃特別嫩，水分足，有著鮮甜好滋味。其有著亦菜亦藥的屬性，可以幫助我們改善體質，潤燥解乏解乏，健脾養血，清熱去暑等。其在傳統里寓意著路路順暢，路路生財的好兆頭。
1、其沖一沖，把皮清理掉，而后盡可能地切薄片，這里可以用刮皮刀去刮，更容易操作。
2、鍋里先燒上一些水，沸騰后倒里邊，時間不要久，一分鐘左右就撈起來，將水控干。
3、往里邊放入蔥姜絲，白醋，鹽，干辣椒，花椒，另外燒點油，要徹底熱透時淋上去。
4、接著將其拌勻，這樣很容易裹上味道，清脆入味，特別爽口。
三、羊湯
在北方的一些地區，大暑時節流行著喝羊湯的傳統，一方面來彌補夏日勞作中的消耗，同時也幫助排出體內的濕氣，寒氣，達到強身健體的效果。羊肉屬于細膩且低脂的肉類，以此熬湯來喝，營養好吸收，其中可以搭配些蓮藕，蘿卜等食材，喝起來更加清潤可口。羊同“祥”，也寓意著夏日里如意吉祥。
1、夏天一般是用清燉的方式來做，可以用羊腿肉，剁開之后，先用清水多洗洗。
2、放到鍋里，添上水，先將其快速煮沸，再過十幾分鐘后，其中的浮沫都被煮出，將其撈起來。
3、來重新起鍋，其再次放進去，添上寬水，姜片，大蔥，煮沸后，火候調小，慢慢咕嘟倆小時。
4、期間可以準備點蘿卜，切成大塊放進去，與之一起燉二十分鐘左右。盛入碗中之后，自行調味，鹽，香菜，胡椒等，湯鮮味足。
四、圓子
農歷六月，恰逢一年過半，而此時正值大暑節氣，民間要過半年節，屆時人們在祭祖之后，講究一家人共同來制作半年圓，也就是以糯米面做成的丸子，寓意平安團圓。這個時節里吃上一些，也幫助滋補元氣，增強體質。
1、首先準備大約30克的紅豆，置于破壁機里，煮成紅豆沙。
2、來往糯米面中加水，拌成團之后，將其搓長，而后切小劑子，再搓圓，這樣是比較簡單快速的方法。
3、紅豆沙倒在鍋里，再次燒開后，圓子撒進去，煮幾分鐘，其飄起時就代表熟了。加點黑糖，枸杞，攪勻后關火。
五、鳳梨
大暑時節，南方地區也流行著吃鳳梨的習俗，此時正當時令，其香甜可口，飽滿多汁，吃起來很過癮。同時可以為我們補充水分，能量等，有助于解渴生津，潤燥消暑，緩解乏力，提升免疫等。同時其也是傳統里的吉祥食物，因在一些方言中發音近似于“旺財”，代表著財旺家興。同時其金黃燦爛的顏色，也象征著興旺發達，吉祥富貴。
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