中式減脂餐的王牌！涮十秒就出鍋，鮮嫩到會發(fā)光

平常在家做飯，有時候也真的很饞魚肉。

可一想到要刮鱗、去腮、洗血水、挑刺，光是這些步驟就足以讓人打退堂鼓。

總是在想，如果可以直接下鍋就好了。

所以話說多了，我們干脆就把這句愿望當(dāng)成了目標(biāo)。

市面上雖然已經(jīng)有了不少免漿黑魚片，但吃起來總覺得還少一點滑嫩，差一點鮮美。

所以我們的產(chǎn)品經(jīng)理，從原料到工藝出發(fā)，進(jìn)行了重新調(diào)整。

現(xiàn)在驕傲地向大家介紹——下廚房活魚黑魚片，毫不夸張，每個做飯的人都會愛上它。

因為它和那種普通的“凍魚片”真不一樣：

● 選用鮮活黑魚中段切片，口感更嫩更滑

● 人工去刺，老人小孩都能安心吃

● 去掉味精，簡化配料表，保留干凈與鮮香

一袋拆開，魚肉清透分明，紋理清晰。

最貼心的是，免洗免漿，開袋即烹！

不管是火鍋、酸菜魚、番茄魚，還是簡單放點蔥姜煮湯、或者拌點酸菜炒，幾分鐘就搞定。

現(xiàn)在天貓85折疊加專屬折扣，到手82.9元/3袋；想囤一點貨的，到手99.9元/5袋。

考慮到它“開袋就能吃”的省心、省時，以及一袋就能完成一餐的能量密度。

這樣的性價比，是會讓冰箱和胃口同時松一口氣的。

鮮得剛剛好，

嫩得也剛剛好

無論多會做飯的人，買魚時總要指著一條最會撲騰的魚說：“就要這條。”

因為活魚的肉，纖維里還帶著水分和彈性，入口便鮮嫩十足。

反之，如果魚凍得太久，肉纖維開始松散，再切成片下鍋后就容易發(fā)柴。

這次，我們堅持用鮮活黑魚作為原料。

從水中取出后迅速分割、去刺、鎖鮮，切開時肉色清透發(fā)亮，幾乎沒有那種凍魚的“灰感”。

而它能嫩得剛剛好，則要歸功于取用的魚肉部位——魚身中段。

靠近尾巴的地方筋多，肉容易老；靠近頭部則纖維粗、腥味重；

唯有中段，魚肉彈性最好，口感最順滑。

選取鮮活黑魚的中段切大片，細(xì)致人工去刺，入口是踏踏實實的整塊肉感。

沒有太多漿粉裹出的假滑，也沒有冷凍肉的空洞感，只剩魚肉本身的彈性與水潤。

食材越簡單，

越能嘗到真味

市面上常見的魚片，基本都要加上味精、各種磷酸鹽和保水劑。

其實就是讓魚肉在冷凍和運輸過程中不縮水，看起來更白，更滑。

可問題是，這種“滑嫩”不是魚肉自己的質(zhì)地，而是漿粉裹出來的假嫩。

下鍋一煮，魚片會發(fā)泡、發(fā)軟，吃到嘴里，鮮味全被調(diào)味料的粉感蓋住了。

而這次我們做的黑魚片，只有簡單調(diào)味，沒有亂七八糟的添加。

配料表：鮮活黑魚，飲用水，馬鈴薯淀粉，白砂糖，食用鹽，碳酸氫鈉（小蘇打）。

寧愿多花功夫去挑選活魚，人工去刺，也不愿讓一連串的添加劑幫忙修飾口感。

煮的時候你就能感受到這種不同。

普通凍魚下鍋，會冒出一層泡沫和粘漿，而這個魚片，只會輕輕泛白，香氣干凈。

越是干凈的配方，越襯托得出一條魚最自然的鮮。

一頓營養(yǎng)滿分的飯

輕松GET

每100克黑魚片大約含有11.1克優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量極低；

相比常見的巴沙魚，肉質(zhì)更緊致、味道更鮮明，不容易散。

而且對比起健身常備的雞胸肉，黑魚片簡直太完美：不需要腌制、拍松、嚴(yán)格煎煮計時。

只要把水燒開，滑入魚片，三十秒后撈出，趁熱蔥油澆上去，一碗熱氣騰騰的蔥油魚片就完成了。

from 廚友@小橋流水一號店

如果嘴饞一點，加一撮酸菜或幾塊番茄，清湯立刻變成酸爽的酸菜魚，明亮的番茄魚。

想吃重口？丟進(jìn)火鍋里涮一涮，滑嫩得就像豆腐，卻比更有彈性也更鮮美。

from 廚友@611

你會知道它在鍋里的每一秒都發(fā)生了什么，蛋白質(zhì)把湯變成乳白，纖維由緊致轉(zhuǎn)為細(xì)膩；

你也會知道自己吃進(jìn)肚子的，是能很快被吸收又不造成負(fù)擔(dān)的東西。

我們堅持的安心食物的價值，往往就體現(xiàn)在這些“知道”里。

他們也喜歡這款活魚黑魚片。

“收到時冰塊還硬梆梆。魚片很薄，分量也很足，都是魚的中間部分。”

by 廚友@愛吃刺猬豆包的琉璃

“物流很快，煮起來方便，今天炒了個魚片，基本上沒有小刺殘留”

by 廚友@匿名買家

“意外的好吃，一點都不腥，很嫩”

by 廚友@匿名買家

“魚片很嫩，口感很好，還放個愛吃的豆腐，美味”

by 廚友@t**g

! 來點好味道!

下廚房活魚黑魚片

250g*3袋

￥79.9

250g*5袋

￥99.9

保質(zhì)期：180天

儲存方式：-18度冷凍層保存

產(chǎn)品經(jīng)理：薯條

策劃：九本

我們只推薦自己會買的產(chǎn)品。