大東街南粵家政進(jìn)社區(qū)咖啡技能培訓(xùn)班在廣州市輕工技師學(xué)院圓滿落幕

盛夏羊城，咖香滿城！隨著2026廣州咖啡文化季的火熱啟幕，精品咖啡已不僅是年輕人追捧的潮流符號，更化作這座城市兼具國際范與市井氣的獨特名片，悄然融入街坊們的日常。為積極響應(yīng)城市文化建設(shè)熱潮，扎實推進(jìn)“南粵家政”進(jìn)社區(qū)惠民工程，廣州市輕工技師學(xué)院聯(lián)合大東街道特別策劃了“咖味越秀 啡同尋嘗”咖啡技能專題培訓(xùn)班。本次活動旨在打破校園與社區(qū)的邊界，將專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的咖啡技能資源“打包”下沉，以零基礎(chǔ)、重實操、高實用的特色課程，為轄區(qū)居民解鎖生活新技能，在普及精品咖啡技藝的同時，為群眾拓寬靈活就業(yè)渠道、提升生活品質(zhì)賦能增效。

名師坐鎮(zhèn)，定制“零門檻”進(jìn)階課堂

本次培訓(xùn)精準(zhǔn)對接社區(qū)居民的實際需求，全程適配零基礎(chǔ)學(xué)員，兼顧趣味性、實用性與專業(yè)性，確保大家聽得懂、學(xué)得會、用得上。無論是想提升居家生活儀式感，還是希望掌握一技之長、探索副業(yè)增收新方向，學(xué)員們都能在這里找到答案。

為高標(biāo)準(zhǔn)完成此次惠民培訓(xùn)，我們特邀全國技術(shù)能手、廣州市高層次人才、SCA國際精品咖啡師協(xié)會高級咖啡師梁遠(yuǎn)健擔(dān)任主講。梁老師具備國際權(quán)威認(rèn)證，兼具扎實的實操與豐富的社區(qū)授課經(jīng)驗。他擅長將晦澀的專業(yè)術(shù)語轉(zhuǎn)化為通俗易懂的“家常話”，因材施教，全方位保障每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)效果。

梁遠(yuǎn)健老師教授咖啡理論知識

干貨滿滿，從“懂咖啡”到“做咖啡”

本次課程由廣州市輕工技師學(xué)院專業(yè)教研團隊定制，分為咖啡品種辨別、專業(yè)杯測、全流程手沖、創(chuàng)意特調(diào)四大板塊，搭建完整零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)體系。課堂開篇，老師對比講解阿拉比卡、羅布斯塔等主流咖啡豆，剖析不同產(chǎn)區(qū)、烘焙度帶來的風(fēng)味差異，糾正大眾喝咖啡的常見認(rèn)知誤區(qū)，教會學(xué)員分辨咖啡豆品質(zhì)。隨后開展標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)杯測實訓(xùn)，帶領(lǐng)學(xué)員依次聞干香、觀濕香、品鑒風(fēng)味、感受余韻，直觀分辨咖啡酸甜苦醇的層次，建立專業(yè)的咖啡品鑒思維。

學(xué)員體驗咖啡杯測

沉浸實操，嶺南風(fēng)味點亮咖啡創(chuàng)意

實操練習(xí)是課程核心亮點，完整教學(xué)從磨豆到萃取的全套手沖流程。梁老師細(xì)致拆解研磨粗細(xì)、水溫、粉水比例、注水節(jié)奏、萃取時長五大關(guān)鍵要點，逐一指出居家沖煮的常見錯誤。每位學(xué)員都擁有獨立實操機會，親手完成磨豆、溫杯、悶蒸、分段注水、過濾萃取全流程，沉浸式感受手沖咖啡的制作樂趣。課程結(jié)合嶺南口味創(chuàng)新，獨家教學(xué)話梅蘋果手沖特調(diào)，融合話梅咸甜、蘋果清爽與咖啡醇厚，口感平衡柔和，不管是居家待客還是小型副業(yè)經(jīng)營都十分適用，得到在場學(xué)員一致好評。

梁老師介紹如何制作手沖咖啡

踐行初心，共繪羊城品質(zhì)社區(qū)新圖景

本次培訓(xùn)順利落地，是廣州市輕工技師學(xué)院踐行職教初心、深耕南粵家政惠民服務(wù)的重要實踐。長期以來，學(xué)院堅持“以技賦能、服務(wù)民生”，主動對接社區(qū)民生需求，推動校內(nèi)優(yōu)質(zhì)實訓(xùn)資源、高水平師資走出校園。本次培訓(xùn)直接把院校標(biāo)準(zhǔn)化飲品教學(xué)模式帶到居民身邊，配齊全套專業(yè)器具與新鮮實訓(xùn)原料，全程公益免費授課，為轄區(qū)群眾搭建零門檻技能提升平臺，既豐富居民業(yè)余文化生活，也為有靈活就業(yè)、創(chuàng)業(yè)想法的群眾儲備熱門實用技藝，真正用專業(yè)技能服務(wù)基層民生。

學(xué)員實操制作咖啡

一杯咖啡，拉近的是鄰里距離；一項技能，點亮的是美好生活。整場培訓(xùn)氛圍熱烈，轄區(qū)居民不僅沉浸式感受了咖啡文化的魅力，更實實在在掌握了全套手沖與創(chuàng)意調(diào)飲技能。這也是我校深化校地協(xié)同、履行公辦技師院校社會責(zé)任的鮮活案例。下一步，廣州市輕工技師學(xué)院將繼續(xù)發(fā)揮高層次技能人才、專業(yè)教研及完備實訓(xùn)場地的資源優(yōu)勢，持續(xù)落地“南粵家政”系列公益培訓(xùn)。我們將聯(lián)動各大街道社區(qū)，推出更多貼合群眾需求的實用技能課堂，推動職業(yè)教育資源普惠共享，以一技之長賦能群眾美好生活，打造具有學(xué)院特色的社區(qū)惠民服務(wù)品牌，為助力羊城品質(zhì)社區(qū)建設(shè)貢獻(xiàn)輕工力量。（供稿：黃昊華；編輯：駱曉彤、洪鎮(zhèn)華）