廣西
入伏之后，氣溫持續走高，空氣中濕氣也重，不少人總覺得渾身疲憊提不起勁，到了晚上也翻來覆去睡不踏實。很多人習慣煮綠豆湯解暑，可單喝綠豆湯的作用比較單一，想要舒服度過苦夏，還可以搭配更全面的食養湯品。結合日常中醫食養的思路，整理出 3 道清爽家常清補湯，既能補足陽氣、祛除濕氣，又能幫人改善睡眠，輕松應對悶熱的伏天。
冬瓜薏米老鴨湯 —— 祛濕解暑 “頭牌湯”
這道湯是伏天清補的經典搭配，也是很多人尋找的伏天祛濕湯首選。鴨肉性涼，能滋陰補虛，食用后不容易上火；薏米可以幫助身體排出堆積的頑固濕氣，生薏米偏涼，脾胃偏弱的人可以提前小火炒至微黃再用；帶皮冬瓜清熱利水的作用十分突出。三者搭配在一起，能溫和地帶走體內的暑熱與濕氣，很適合總覺得身體沉重黏膩、口干煩躁的人飲用。
食材：老鴨半只，冬瓜適量（帶皮），薏米一小把，姜片、料酒、鹽少許。
做法：
1、老鴨剁成塊狀，冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水，水開后撇去表面浮沫，撈出用溫水沖洗干凈。
2、薏米提前用清水浸泡 20 分鐘，怕寒涼可干鍋小火炒至微黃。冬瓜帶皮清洗干凈，切成大塊備用。
3、將處理好的鴨塊、泡好的薏米、姜片一同放入砂鍋，加入足量清水。大火燒開后轉小火慢燉 40 分鐘，再放入冬瓜塊繼續燉 20 分鐘，出鍋前加少許鹽調味即可。
冬瓜皮清熱利水的作用很好，清洗干凈后帶皮一起煮，效果更佳。
蓮子百合瘦肉湯 —— 養心安神 “助眠湯”
悶熱天氣里人心容易浮躁，晚上躺床上翻來覆去睡不著，心里總覺得發慌燥熱，這多是心氣浮躁擾了狀態。蓮子和百合是養心安神的經典搭檔，能幫助收斂浮躁的心氣，提升睡眠質量，是很受歡迎的夏季養心安神湯。搭配豬瘦肉一同煲煮，湯水清潤不油膩，很適合虛火旺盛導致口干、心煩的狀態。
食材：豬瘦肉，干蓮子，干百合，桂圓干幾顆，冰糖少許（可選）。
做法：
1、干蓮子和干百合用溫水泡軟。豬瘦肉切成小塊，冷水下鍋焯水后撈出洗凈。
2、將瘦肉、蓮子、百合、桂圓干放入燉盅或砂鍋，加入適量清水。大火煮開后轉小火慢燉 50 分鐘至 1 小時。
3、偏好甜口的可以加入幾顆冰糖，燜至冰糖融化即可。
睡前 1-2 小時喝一小碗，有助于寧心安神，讓睡眠更安穩。
五指毛桃雞湯 —— 補氣祛濕 “力氣湯”
入伏后總覺得渾身沒勁、提不起精神，還動不動就出虛汗，多半是夏日耗損太多元氣，出現了氣虛的狀態。有著 “南方黃芪” 之稱的五指毛桃，補氣作用溫和不燥熱，還自帶一股清新的椰香。搭配健脾祛濕的茯苓、芡實和溫補的雞肉，做成的入伏補氣湯能有效補充夏日耗損的元氣，補而不燥，喝完讓人感覺手腳有力，精神頭也更足。
食材：土雞半只，五指毛桃，茯苓，芡實，紅棗幾顆，姜片、鹽適量。
做法：
1、土雞處理干凈，冷水下鍋焯水后撈出備用。
2、五指毛桃、茯苓、芡實、紅棗用清水沖洗干凈。
3、所有材料一同放入鍋中，加入足量清水。大火燒開后轉小火慢燉 1-1.5 小時，出鍋前加鹽調味即可。
五指毛桃本身帶有椰香味，煲出的湯水清甜可口，不需要再加其他復雜調料。
入伏喝湯小貼士
伏天選擇湯品，以清補、祛濕、養陰、安神為主要方向，避開過于油膩和燥熱的食材搭配。喝湯的溫度不宜過燙，溫熱適口最好，這樣既能幫助身體發汗排濕，也不會給脾胃增加負擔。
悶熱的伏天里，抽點時間煮上一鍋適合的家常湯，既能補充身體流失的水分，也能幫著調整狀態，和家人一起舒舒服服度過整個苦夏。
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