每逢夏季,一碗清甜解暑的綠豆湯是很多人的心頭好。然而不久前,# 的話題登上熱搜,引發關注。如何健康飲食,這份提醒收好!
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案例回顧:福建福州一位有多年高血壓史的女士,平日規律服藥,血壓控制尚可。入夏后,她連續3天,每天喝下約1500毫升,后送醫確診為腦出血。
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圖片由AI生成
綠豆湯與藥物的關系
綠豆湯可能與部分藥物產生相互作用:
綠豆含有特殊蛋白質,易與藥物里的成分結合,影響胃腸道對藥物的吸收,降低血液中藥物濃度;
同時,綠豆具備利尿功效,會加快藥物及代謝產物經腎臟排出,進一步削弱藥效。
上述新聞案例中的高血壓患者,每天大量飲用綠豆湯,相當于持續稀釋降壓藥物作用,導致血壓失去控制急劇升高,最終造成腦血管破裂出血。
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特殊情況:因人而異,因藥而異
綠豆性寒,與藥物搭配需辨證看待:
● 服用清熱類中藥時(如黃連、板藍根、金銀花),綠豆湯可相輔相成,增強療效。
● 服用溫補類中藥時(如人參、黃芪、肉桂),則不宜同食綠豆,以免寒熱相沖削弱藥效。
● 服用散寒類中藥時(如桂枝、干姜、細辛),則應禁食綠豆,以防寒上加寒。
● 此外,腎功能不全、服用保鉀利尿藥的患者以及糖尿病患者,飲用綠豆湯也需格外謹慎。
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科學飲用建議
想要安心享用綠豆湯,記住三條原則:不送服、隔時間、看體質。
● 別用綠豆湯送服任何藥物,服藥與喝湯至少間隔2小時。
● 正在服用降壓藥、降糖藥、降脂藥、抗凝藥等慢性病藥物的人群,建議每天攝入綠豆湯不超過200毫升(約一小碗),更不能連續多日大量飲用。
● 脾胃虛寒、易腹瀉者少喝;糖尿病人不加糖并相應減少主食。
另外,顏色不同效果有差異:熬綠豆湯時,有人熬出綠色湯,有人熬出紅色湯,差別在哪?其實煮綠豆湯的火候、水質等不同,都會影響綠豆湯的顏色。在我國北方的一些地區,自來水中的礦物質成分較多,煮出的綠豆湯就容易偏紅。
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人民日報健康客戶端資料圖
? 綠色綠豆湯:大火熬煮5~10分鐘、綠豆尚未開花時盛出的綠色清湯,多酚類物質保留更完整,清熱解暑效果突出,適合出汗多、燥熱難耐的人群,僅喝湯即可;
? 紅色綠豆湯:小火慢熬30~60分鐘,綠豆完全煮爛開花后湯色偏紅,解毒、健脾利濕作用更強,更適合脾胃偏弱的人飲用,建議連豆帶湯一同食用。
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來源:市衛生健康委、人民日報健康客戶端
編輯:崔婷婷 編審:高源
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