上海
夏天燥熱上火、飲食油膩
不如試試一些蔬菜神仙搭配
輕松改造口感，去澀增香
讓單吃無人喜愛的草根蔬菜組合
逆襲成為夏日清火纖體頂配
挑食黨也能輕松解鎖哦
去火纖體果蔬瓶
清甜刮油，夏日潤燥佳品
結合鮮果的清甜與茉莉綠茶的淡雅茶香，搭配苦瓜的天然清熱特質，入口絲滑清香，完全嘗不出苦澀口感，一鍵補水去火、解膩潤燥，妥妥的夏日養生佳飲。
食材準備
蘋果果肉125克、柚子果肉40克、苦瓜（焯水去澀）15克、去皮檸檬15克、羽衣甘藍20克、純蜂蜜適量（根據口味微調）、茉莉綠茶150毫升。
制作步驟
1. 苦瓜預處理：苦瓜洗凈去瓤切片，放入沸水中焯水15秒，撈出過涼水，最大程度去除青澀苦味，保留清熱營養。
2. 食材處理：蘋果、柚子去皮，檸檬去皮去籽（避免發苦），羽衣甘藍洗凈瀝干水分。
3. 攪打融合：將所有處理好的食材依次放入榨汁機，倒入茉莉綠茶，加入少許蜂蜜，啟動機器攪打至細膩無顆粒。
將果汁用濾網過濾即可飲用，加入適量冰塊口感更佳。苦瓜清熱降火、刮油解膩；羽衣甘藍高纖低卡、補充膳食纖維；多種鮮果調節口感，補充維生素。低脂低糖，日常飲用清熱去火、促消化，是夏日健康飲品首選。
雪碧冰鎮苦瓜
酸甜脆爽，解膩去火小食
顛覆傳統涼拌苦瓜做法，廚藝零門檻，冰鎮過后脆嫩爽口，裹挾著雪碧的清甜和檸檬的果香，飯前開胃、飯后解膩，夏日追劇、聚餐必備清爽小食。
食材準備
苦瓜一根、檸檬兩片、冰鎮雪碧適量
制作步驟
1.去澀焯水：苦瓜洗凈去瓤切條，沸水焯水30秒左右，撈出迅速過冰水，鎖住脆嫩口感，去除苦澀。
2. 浸泡入味：將處理好的苦瓜放入容器中，鋪上兩片新鮮檸檬，倒入提前冰鎮好的雪碧，完全沒過苦瓜。
3. 冷藏靜置：蓋上蓋子放入冰箱冷藏浸泡30分鐘以上，讓果香與清甜充分滲透，即可取出食用。
浸泡后的苦瓜入口清脆爽口，酸甜度恰到好處，檸檬的清香中和余味，雪碧的氣泡感清爽解膩，徹底告別苦瓜苦澀，一口下去驅散夏日燥熱，開胃又解膩，好吃無負擔。
溫馨小貼士
1. 苦瓜焯水時間不宜過長，避免軟爛影響口感，過冰水是保持脆嫩、去除苦味的關鍵步驟。
2. 果蔬飲品建議現做現喝，最大程度保留維生素與新鮮口感，不建議久放。
3. 苦瓜、柚子等蔬果較為寒涼，建議適量食用，不宜過量。
夏日清爽度日
放下對清苦蔬菜的偏見
找對果蔬的吃法、搭配多種組合
用簡單的家常做法
解鎖輕松愜意生活
記者：王興萌
攝影：王興萌
視頻：俞高婕
編輯：沈逸清
責任編輯：沈偉群（首席）
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