今天農歷六月初七日，記住“吃四樣，做一事，忌一事”習俗，家宅安寧運自來

今天是農歷六月初七日，民間傳說是玉帝成道稱帝的日子，也稱“天門開”。玉帝也被稱為天公，民間俗話說：“天上天公，地下舅公”，可看出玉帝在百姓心中的地位，他位居玄穹，上掌三十三天，總樞百神，下握七十二地、四大部洲、億萬生靈。傳說中農歷六月初七，玉皇大帝打開天庭宮門，視察人間善惡，并降福給善良百姓，人們的祈求可以直達天庭，也是“補運”的最好時刻。今天農歷六月初七日，記住“吃四樣，做一事，忌一事”習俗，家宅安寧運自來！

一、吃四樣

1、吃半年圓

圓形象圓滿，祭祀、全家食用，答謝天地祖先，祈下半年諸事圓滿。農歷六月初七這一天，人們會選擇用米粉做湯圓，稱之為半年圓，用它祭祀祖先和神明，一來感謝天上諸神、列祖列宗上半年的保佑，二來祈求下半年的平安順遂。很多人覺得做湯圓很麻煩，其實不然，包湯圓比包餃子可是簡單多了。學會了這一款湯圓的做法，再也不用出去買湯圓，自己做的比買的好一百倍，而且這樣的綠色湯圓買不到哦。

食材：糯米粉、菠菜汁、肉餡、醬油、蠔油、鹽、花生油、蔥末，姜末

做法：1、彩色的湯圓用蔬菜里天然色素最靠譜最健康的。先把菠菜洗凈，放入料理機中，加入少許清水攪打成菠菜汁。2、把菠菜汁直接倒入大碗里，加入適量的菠菜汁，和成稍硬一些的糯米面團。3、把肉餡中加入醬油，蠔油，鹽，花生油拌勻，加入蔥末姜末，用筷子充分拌勻，即成為湯圓餡。4、把糯米面團揪成大小一致的小面劑子，拿一個團成圓球，按扁中間按一個窩，放上肉餡，收口捏緊。5、團成圓圓的湯圓，就包好了，全部包好以后放到盤子中，就可以準備煮湯圓了。6、鍋里放上清水燒開，改成小火，煮上湯圓，用勺子輕輕推動防止粘鍋，蓋上蓋子小火慢慢燜熟，湯圓漂起來就熟透了。7、撈出湯圓，即可開吃，鮮美多汁又軟糯，你也試試。

2、吃鹵雞蛋

鹵雞蛋象征團圓平安，七星高照，老少皆宜。鹵雞蛋是節日必吃的一種傳統食物，今天農歷六月初七這個日子里，人們都希望好事可以滾滾而來，希望家人安康，往后生活越來越如意。雞蛋的營養自不必說，是我們補養身體的最佳食材。雞蛋的吃法很多，煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋、荷包蛋、茶葉蛋、鄉巴佬蛋等等，可以說怎么做都好吃，是我最喜歡吃的一種美味食材。炒雞蛋估計是大多數人最愛做的一種吃法，也是最家常的一種吃法。其實雞蛋這樣做放好吃，味道非常棒，比外面賣的鄉巴佬雞蛋都好吃，簡單易做快試試！

食材：雞蛋10個，花椒，八角，香葉，鹽，老抽，可樂。

做法：1、雞蛋煮熟，把煮熟的雞蛋晾涼，剝去外皮，用刀把雞蛋表面上劃上幾道，讓雞蛋可以更好地入味。2、砂鍋中放入清水，把花椒少許，八角少許，香葉少許放入料包，一起放入砂鍋中，加入少許老抽、鹽，再倒入半瓶可樂。3、大火燒開，改成小火慢慢燉大約10分鐘，讓雞蛋燉透，關火繼續放在湯汁中浸泡入味。4、這樣鹵出的雞蛋非常好吃，一次可以多做一些，隨吃隨取非常方便，比外面買來的鄉巴佬蛋好吃多了。

3、吃面條

農歷六月初七這天，人們會選擇吃面條，寓意著好的日子可以長長久久，家里的人可以平平安安！豆角燜面是一款家常快手飯菜，它能當菜吃，亦能當飯吃，面條可以煮熟，也可以蒸熟，都非常筋道，面條和湯汁攪拌后，油香四溢，看著都食欲滿滿的，家人們吃得很滿足，就是我最快樂的事，做法不是太難，就是一些細節要把握好。

食材：面條、豆角、豬肉、蔥姜蒜、干辣椒、食鹽、食用油、生抽、料酒。

做法：1、豬肉切絲、豆角切段、蔥姜蒜切末。2、鍋里燒油下蔥姜蒜，干辣椒和豬肉絲炒香，待豬肉炒至變色，烹入料酒和生抽翻炒；3，加入豆角段翻炒，翻炒到豆角變色，加入開水，不要完全沒過食材，然后將面條均勻鋪在豆角上。4、蓋上鍋蓋，中小火燜制12分鐘左右，收干湯汁，拌勻即成。

4、吃七寶羹

七樣雜糧豆類熬甜羹，對應 “初七七星”，消暑養胃、寓意五谷豐登。

食材：薺菜、苔菜、芥菜、香菜、菠菜、油菜、芹菜、小米、大米、清水

做法：把七種綠色青菜都清洗干凈，再都切碎，鍋中放入小米和大米，洗凈后加入飲用水，先熬10分鐘，再把各種綠色蔬菜末，一起放入鍋中，一起熬 ，最后加入切碎的調料菜，熬開鍋，即可關火。

二、做一事：拜天公

農歷六月初七日天門開，玉皇大帝打開天庭宮門，視察人間善惡，降福給善良百姓。民間傳說這一天人們的祈求可以直達天庭，也是“補運”的最好時刻。民間百姓往往趁這一天，祭拜天公，一來酬謝天公半年來的保佑與賜福，二來祈求天公感念誠意，繼續降福降貴，道教廟宇往往請來道士做法答謝天公，這稱之為“做半年”。

三、忌一事：忌食生冷冰粥

農歷六月初七日這天，忌食生冷冰粥、五辛（蔥蒜韭菜）、厚重葷腥，保持身心清凈敬天。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！