北京
在梅斯卡爾的世界里，一個(gè)名為“destilado con”的新流派正在興起，它更常被調(diào)酒師和愛好者們稱為“素食 pechuga”。
一篇最新報(bào)道追溯了這一品類的發(fā)展軌跡、文化意義及其引發(fā)的術(shù)語爭(zhēng)議。傳統(tǒng) pechuga 的制作過程中，通常會(huì)使用動(dòng)物蛋白（如雞胸肉）進(jìn)行蒸餾，而“destilado con”這一新興流派，則以植物性原料替代，從而吸引了更廣泛的受眾，但其命名方式卻在業(yè)界引發(fā)了辯論。
文章指出，“素食 pechuga”這一通俗稱呼正面臨挑戰(zhàn)，因?yàn)樗赡茉谖幕瘜用婧?jiǎn)化了這一復(fù)雜工藝的傳承與創(chuàng)新。報(bào)道同時(shí)列舉了多款代表性的“destilado con”產(chǎn)品，展示了它們?nèi)绾伪粦?yīng)用于雞尾酒調(diào)制中。
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