廣東
不少減肥的人會選擇吃素減肥，但是，素食不意味著低熱量。很多速度的熱量可能比肉類食物還要高，卻讓你一口接一口的吃，停不下來。很多人吃了幾天素菜后發現體重沒有下降，反而上漲了。
來看看常見的這6道素菜，熱量比炸雞還高，難怪你越吃越胖！
1、家常豆腐
家常豆腐的口感好，在素食中占有重要地位，無論是寺廟的齋菜還是素食飯館，都會有這道菜。
然而，豆腐經過煎制或油炸，表面金黃酥脆的同時也吸飽了油脂，而家常豆腐在翻炒跟勾芡的過程中會加入淀粉水，熱量也會有所提升，100克家常豆腐的熱量在130-160大卡左右，一盤600克分量的家常豆腐，熱量就超過了780大卡。
2、涼拌腐竹
腐竹也是豆制品，而100克干腐竹熱量約460-480大卡，泡發后的腐竹，熱量也在150-300大卡之間。
涼拌腐竹在制作過程中，會加入的香油、辣椒油、芝麻醬、花生碎等高脂肪醬料，會讓熱量輕松再增加100-200大卡。
一份200克份量的涼拌腐竹，熱量可能突破600大卡，比炸雞還要高。減肥的人，一定要少吃這類菜式。
3、番茄炒蛋
很多人愛吃番茄炒蛋，認為這是健康的素食。然而，雞蛋的吸油性極強，為了炒得蓬松香嫩，很多人會倒入大量油（通常需25-40克），有的地方為了中和番茄的酸味，會加入大量白糖（常達15-20克），而油和糖的組合，會讓這道“國民菜”熱量飆升。
一道用大量油脂跟添加糖烹飪出來的番茄炒蛋，熱量可能達到150-180大卡/100克，熱量比米飯還要高。
對于減肥的人，想吃番茄炒蛋這道菜，應該選擇不粘鍋，選擇低油鹽、不加糖的方式來烹飪制，才能控制熱量攝入。
4、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是很多減肥的人會選擇的一道菜，他們認為這道菜熱量低，是代餐的選擇。然而，蔬菜的熱量低，但是沙拉醬的熱量可不低。
很多人喜歡沙拉的口感，制作蔬菜沙拉的時候會加入過量的沙拉醬，然而，常見的蛋黃醬、千島醬等脂肪含量通常在40%-80%，一勺（15克）約100大卡，你每多舀一勺沙拉醬加入蔬菜，熱量就會增多100大卡。
5、炒土豆絲
土豆是減肥公認的低GI值優質主食，但是做法、吃法錯了，同樣會導致熱量飆升。土豆是高碳水食物，土豆絲在炒制的過程中會吸收油脂，熱量也會隨之上升。
而很多人會默認土豆絲屬于蔬菜，搭配米飯等主食一起吃，而這樣的行為會讓你一頓飯下來攝入過多的碳水，導致血糖飆升，脂肪堆積。
對于減肥的人來說，主食的攝入量是要有所控制的，炒土豆絲本身的熱量就不低，碳水含量還高，吃了這道菜就應該對應減少主食攝入，或者不吃主食，才能更好的控制熱量攝入。
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