北京
7月15日，上海正式入伏。廊下鎮(zhèn)兩處社區(qū)食堂悄然換上“夏裝”，以一整套暖心舉措應(yīng)對(duì)高溫下的養(yǎng)老助餐“烤”驗(yàn)。
走進(jìn)特色民居長(zhǎng)者食堂，清炒土豆絲、番茄炒蛋等時(shí)令菜肴熱氣騰騰。廚師團(tuán)隊(duì)根據(jù)季節(jié)變化，每周更新菜單，精選當(dāng)季鮮蔬；烹飪上則主打低油低鹽、酸甜適口，既契合老年人少鹽少糖的飲食需求，兼顧口感清爽軟爛，且易于消化。
“蔬菜一律選用當(dāng)季新鮮食材，考慮到老人牙口不好，菜品做得格外軟爛，口味也會(huì)根據(jù)反饋隨時(shí)調(diào)整。”食堂負(fù)責(zé)人王重介紹，針對(duì)高溫天氣，食堂特意準(zhǔn)備了潤(rùn)肺養(yǎng)胃的銀耳湯，其富含的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。近期，綠豆湯也將陸續(xù)供應(yīng)，助力老人舒心度夏。
餐食暖心，價(jià)格更顯溫情。目前食堂實(shí)行階梯式優(yōu)惠：60周歲以下老人每餐15元，60至79周歲老人每餐12元，80周歲及以上高齡老人僅需8元，年齡越大，實(shí)惠越多。此外，食堂還可根據(jù)老人需求靈活增減菜量、定制葷素搭配，讓老年人吃得健康、吃得滿意。
這份“暖心餐”的背后，離不開高效的配送保障。負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的上海景紅園惠民服務(wù)社覆蓋廊下鎮(zhèn)兩家長(zhǎng)者食堂及5個(gè)日托點(diǎn)，日均出餐近百份。然而，廊下鎮(zhèn)村域面積廣，部分自然村落位置偏遠(yuǎn)，對(duì)不熟悉路況的配送人員來(lái)說(shuō)極不方便。為確保老人準(zhǔn)點(diǎn)吃上熱乎飯，中民、友好、南塘、光明等村創(chuàng)新推出“食堂出餐+村委轉(zhuǎn)送”的接力模式。
“平時(shí)就在基層工作，村里路況我很熟悉。”一線配送志愿者褚金花坦言，夏天老人買菜做飯辛苦，每天準(zhǔn)時(shí)把熱乎飯菜送到老人手中，是分內(nèi)之事，更是鄰里之間的一份責(zé)任。如今，這份冒著熱氣的“愛(ài)心接力”，正穩(wěn)穩(wěn)穿過(guò)鄉(xiāng)間小路，抵達(dá)每一位老人的餐桌。
這份“暖心餐”不僅解決了老人的吃飯難題，更成為了連接情感的紐帶。廊下鎮(zhèn)光明村工作人員仲世超表示，送餐不僅是遞上一頓飯，更是一次探訪關(guān)愛(ài)。借此機(jī)會(huì)及時(shí)了解老人的生活狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)異常，便能第一時(shí)間介入處理。
(來(lái)源：i金山)
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