三伏天吃什么？金枕榴蓮成匹薩餡料，“草地羊”上架江浙滬

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

炎炎夏日到來，除了一口冰飲，最近的餐桌有什么新品？

7月15日初伏，江浙滬進入一年一度的伏羊消費時節，目前首批冷鮮“草地羊”直達江浙滬；與此同時，不少餐廳也翻出新花樣，必勝客金枕榴蓮疊十寸薄底限定披薩登陸上海，用夏日限定新口味抓住你的胃。

用金枕榴蓮披薩“甜”滿你的胃

近日，必勝客正式開啟第十年夏季榴蓮季，推出原創十寸手作薄底搭配榴蓮披薩系列，實現餅底與榴蓮的巧妙融合。

作為此次夏季榴蓮季主題活動店，必勝客第一八佰伴店7月15日全面升級，沉浸式夏日榴蓮主題裝飾、專屬榴蓮季創意打卡裝置錯落呈現，打造兼具潮流質感與夏日氛圍感的沉浸式美食空間，為上海夏日餐飲潮流注入全新活力。

在貓山王、黑刺等品種備受追捧的當下，金枕榴蓮憑借甜糯綿密的口感、濃郁不張揚的香氣，成為必勝客首選的披薩拍檔。如果說金枕榴蓮是味覺主角，那必勝客原創十寸手作薄底披薩餅底就是為它量身設計的舞臺。24小時慢發酵工藝，讓面團充分發酵，最終呈現“薄而不塌、外脆內彈”的狀態，詮釋“底薄料多，滿口榴量” 的快樂。

金枕榴蓮更組團出道，搭檔楊枝甘露、芒果糯糯椰奶味小方等美味CP。楊枝甘露云朵榴蓮披薩用榴蓮果肉打底，飽滿芒果丁碰撞多汁西柚粒，酸甜可口；奶油融入果肉，口感豐盈，層層遞進；濃郁芒果風味醬與醇香椰香風味醬交匯，椰香果香奶香，滿口馥郁，宛若舌尖上的熱帶水果派對。如果披薩還沒填滿你的“甜品胃”，必勝客還推出了加10元即能換購的榴蓮錘子冰淇淋，還有熱烤芒果椰香糯米碗。

與此同時，國際友人、潮流達人紛紛進行創意合作，自由搭配小料創造出多元的腦洞榴蓮吃法。一塊熱氣裹著榴蓮香涌出的披薩，一場因榴蓮而起的歡樂聚會，足以讓更多消費者樂于出門、圍坐一起，感受生活里的煙火氣。

從泰國果園到中國餐桌，十年來，必勝客始終以專業標準做好每一塊榴蓮披薩，讓濃郁綿密的風味經得起時間考驗。這不僅僅是一顆榴蓮的萬里旅程，更是一個品牌對“好吃”這件事的較真，也是必勝客作為“披薩專家”能在中國深耕多年的注腳。

冷鮮“草地羊”江浙滬開售

“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。7月15日初伏，江浙滬進入一年一度的伏羊消費時節。近年來，隨著年輕消費者對養生的關注，伏天吃羊也被更多人視為一種順應時節的飲食選擇。

為豐富江浙滬消費者的時令餐桌，近日，叮咚買菜冷鮮“草地羊”系列也已在平臺上線。該系列選用內蒙古錫林郭勒草原核心牧區的6-8月齡烏珠穆沁羔羊，每年僅在7月至10月鮮草季供應約90天。從產地出發，全程冷鮮運輸，約30-36小時抵達華東。叮咚買菜也是首個將內蒙古冷鮮草地羊帶入華東市場的即時零售平臺，這也意味著過去主要在內蒙古產地和餐飲渠道流通的鮮草季羊肉，開始以更新鮮的形式規模化進入江浙滬家庭。

在內蒙古當地的飲食語境中，通常把在天然草場放牧、以母乳和當季鮮草為主要食物的羊稱為“草地羊”，并認為7月至10月鮮草最豐茂時出欄的羊。“7月到10月鮮草最旺，過了這個季節，羊的食物結構會發生變化，風味也會有所不同。”內蒙古產地相關負責人表示。

天然牧草的生長周期，以及羔羊繁育和出欄的自然周期，決定了草地羊無法全年持續供應。因此，叮咚買菜將銷售期限定在7月至10月，一年僅供應約90天，不通過長期凍儲將其變成全年商品。叮咚買菜數據顯示，草地羊的復購率約為平臺普通羊肉的兩倍，2025年銷售額同比實現翻倍增長。隨著消費需求增長，草地羊SKU從2024年上線時的4個增至2025年的8個，2026年進一步擴充至14個，覆蓋羊排、羊腿、羊腩、羊蝎子、手抓羊肉等部位和規格，適配清燉、燒烤、涮煮及一人食等場景。

烏珠穆沁羊一直都有，如何在不經過冷凍的情況下，將產地鮮羊穩定送到上千公里外的江浙滬家庭？2024年，叮咚買菜與上游供應商展開合作，通過訂單養殖提前鎖定核心牧區的合作草場、羊源和出欄計劃，再根據華東市場需求安排屠宰和運輸。供應商安排內蒙古至上海的雙司機專屬冷鮮車輛，全程保持0-4℃，不經過冷凍周轉，約30-36小時抵達叮咚買菜大倉。產品隨后進入城市冷藏倉和前置倉，通過快速周轉降低損耗。

近期，針對夏季西北地區時令食材集中上市，叮咚買菜還將推出“西域美食節”，系列化呈現戈壁菜、草地羊、新疆水果等來自西北產區的商品。

原標題：《三伏天吃什么？金枕榴蓮成匹薩餡料，“草地羊”上架江浙滬》

欄目主編：戎兵

來源：作者：文匯報 徐晶卉