【靈草長白】吉林省道地藥材——黃芪

在祖國東北的林海雪原間，長白山橫亙千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立體資源寶庫”的獨特稟賦。這里作為中國三大中藥材基因庫之一，900余種藥用植物在此繁衍生息，承載著1700余年的藥材采挖與栽培史，孕育出獨樹一幟的“關藥”體系。從“百草之王”人參到“定風仙草”天麻，從散寒通竅的細辛到養陰潤肺的哈蟆油，每一味吉藥都浸潤著白山松水的靈氣與黑土地的養分。這些藥材既是歷代醫家推崇的治病良方，也是尋常百姓餐桌上的養生食材，藏著人與自然和諧共生的密碼。

本專欄將帶您走進長白山的藥材世界，解鎖“吉字號”道地藥材的辨識技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱，從歷史傳說到現代科技，讓每一味吉林本草的故事與價值，都能成為您健康生活的實用指南。

吉林省道地藥材 黃芪

本品為豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. var. mongholicus（Bge.）Hsiao或膜莢黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。春、秋二季采挖，除去須根和根頭，曬干。

【性狀】

本品呈圓柱形，有的有分枝，上端較粗，長30～90cm，直徑1～3.5cm。表面淡棕黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝。質硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理和裂隙，老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

【性味與歸經】

甘，微溫。歸肺、脾經。

【功能與主治】

補氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養血，行滯通痹，托毒排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內熱消渴，血虛萎黃，半身不遂，痹痛麻木，癰疽難潰，久潰不斂。

【用法與用量】

9～30g。

【貯藏】

置通風干燥處，防潮，防蛀。

四類人群適合服 黃 芪

吉林省道地藥材

?氣虛痹痛者

常表現關節酸痛無力、反復發作、勞累加重、肢體沉重僵硬、畏風怕冷、氣短乏力。黃芪補氣行滯、益氣固表、通痹止痛，取 10～15g 煮水代飲；搭配桂枝、牛膝同煎，益氣活血、溫通經絡，緩解氣虛血滯引發的關節酸痛、肢體沉僵效果更佳。

?體虛反復感冒人群

多見平素易著涼感冒、感冒遷延難愈、動輒出汗怕風、神疲乏力、面色萎黃、氣短懶言。黃芪益氣固表、扶助正氣，10～15g 配伍大棗、生姜煎煮，補益肺氣、固護衛表，改善氣虛衛弱導致的反復感冒、自汗怕風、體虛乏力等問題。

?脾虛氣虛腹脹人群

勞累或飯后腹部虛脹、食欲不佳、神疲懶言、四肢乏力、大便溏稀不成形、面色萎黃。黃芪健脾益氣、補中升陽，取 10g 搭配炒白術、茯苓煎湯，健脾益氣、利水祛濕，改善脾胃氣虛、運化不足引發的虛脹乏力、大便溏軟、肢體困重等不適。

?氣虛失養皮膚問題人群

氣虛衛外不固、氣血不足引發皮膚反復瘙癢、干燥脫屑、久癢難愈、膚色萎黃暗沉、抓撓后愈合緩慢、平素易出汗乏力。黃芪核心功效為補氣養血、固表和營，可單味煮水內服，或配伍當歸、防風外洗，改善氣血虧虛、肌膚失養型慢性瘙癢、皮膚干癢、創面久不愈合等問題。

黃 芪 要怎么吃?

吉林省道地藥材

干品黃芪飲片可煮水泡茶、煲湯、燜粥、代茶飲，也可搭配食材做藥膳。需注意：黃芪性溫、補氣升陽，陰虛火旺、容易上火、濕熱重、感冒發熱、血壓不穩人群不宜盲目長期服用；過量久服易上火、口干咽痛、煩躁失眠。孕婦、慢性病患者服用前建議咨詢中醫師，結合體質辨證使用。

黃芪健脾祛濕瘦肉湯

【用料】

黃芪 10 克，瘦肉 200 克，茯苓 12 克，生姜 2 片，鹽適量。

【做法】

瘦肉切塊清水浸泡 15 分鐘去血水洗凈；沸水下鍋焯水 2 分鐘撇去浮沫撈出。所有食材放入砂鍋，加足量清水，大火燒開轉小火慢燉 1 小時，出鍋加鹽調味。

【功效】

補氣健脾、益氣祛濕，適合脾胃氣虛、容易疲憊乏力、大便溏稀、肢體沉重、反復氣虛腹脹人群食用。

黃芪紅棗元氣茶

【用料】

黃芪 8 克，生姜 2 片，紅棗 2 顆，枸杞少許、冰糖適量。

【做法】

藥材沖洗干凈放入杯中，沸水加蓋燜泡 12 分鐘，可反復續水沖泡，也可放進保溫杯燜泡全天飲用。

【功效】

益氣固表、補養氣血，適合體虛易累、經常熬夜、易出汗怕風、氣色暗沉、手腳偏涼人群日常飲用。

黃芪雪梨銀耳潤燥羹

【用料】

黃芪 8g，干銀耳 1 小朵，雪梨 1 個，冰糖少許。

【做法】

黃芪提前沖洗浸泡，銀耳泡發撕小朵；雪梨去核切塊，全部食材入燉盅，加水隔水慢燉 40 分鐘，加冰糖融化即可。

【功效】

補氣養陰、潤燥養肺，適合氣虛肺弱、久咳氣短、熬夜口干、體虛皮膚干燥、易疲勞人群食用。

黃芪小米養生粥

【用料】

黃芪 10g，小米 80g，紅棗 3 顆。

【做法】

黃芪加水煮 20 分鐘后濾出藥汁；用藥汁和小米、紅棗一同熬煮 25 分鐘至粥軟糯即可。

【功效】

補中益氣、健脾養胃，適合早餐食用，改善長期熬夜、脾胃虛弱、晨起乏力、食欲差、大便溏軟等氣虛問題。

本文為醫學科普知識，如有需要請結合自身健康狀況，咨詢專業醫師或藥師獲取個性化醫療建議。

內容來源/黨委宣傳科

初　審/畢航奇

復　審/王　爽

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