江蘇
7月15日，江蘇正式入伏，三伏天，高溫與濕氣交織，不少人會感到口干舌燥、身體困重、食欲不振。江蘇省第二中醫院公共衛生科副主任護師、副研究員袁素潔推薦一款源自宋代的經典食療方——“扁鵲三豆飲”。它用三種常見的豆子，巧妙化解夏日“暑濕”難題，性質溫和，適合全家飲用。
暑濕困脾，身體需要“輕調理”
當前正值一年中最濕熱的“三伏”時節。中醫認為，此時外界“暑濕”之邪最盛，容易侵襲人體，困住脾胃。脾胃功能一旦受阻，容易出現一系列不適：口干舌燥—暑熱耗傷津液；渾身乏力—濕氣困阻，陽氣不得伸展；胃口下降—脾胃運化功能減弱。
此時，身體需要的不是大補，而是溫和的“輕調理”，幫助清除內熱、排出濕氣，讓脾胃恢復活力。
三豆合力，清熱利濕不傷身
“扁鵲三豆飲”出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》，其精妙之處在于三種豆子協同作用，達成清熱、利濕、養陰的平衡。
綠豆：清暑熱
作為夏日消暑的明星食材，綠豆的主要任務是清解體內的暑熱，帶來清涼感。
赤小豆：利水濕
赤小豆擅長健脾利濕，能幫助身體將多余的、令人感到困重的濕氣通過小便排出。
黑豆：養陰液
黑豆能滋養因暑熱而耗損的陰液，起到益陰補腎的作用，防止清熱利濕太過而傷及根本。
三豆合用，既能清熱利濕，又能健脾養陰，性質平和，不寒不燥，不損脾胃，非常適合作為家庭夏季的日常調理飲品。
這款飲品尤其適合以下幾類人群：長期待在空調房，又常吃冷飲，導致體內濕氣重、外熱內寒的人；經常熬夜，容易上火、冒痘，有內熱的人；感覺身體沉重、精神不振，食欲不佳的人。
一杯三豆飲，輕松在家做
制作三豆飲非常簡單。準備材料：綠豆、赤小豆、黑豆各30克。清洗：將三種豆子混合，用清水淘洗干凈。烹煮：將洗凈的豆子放入養生壺或湯鍋中，加入約1.5升清水。大火煮沸后，轉小火再煮20分鐘即可。煮好后，喝湯即可，豆子也可一同食用。
三豆飲中的黑豆，《本草綱目拾遺》云：“食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補虛之神秘驗方也。”這印證了黑豆在方中扮演的“補虛”角色，使得三豆飲在清利的同時兼顧了滋養，體現了古人“攻補兼施”的養生智慧。
通訊員 苗卿 葛妍 現代快報/現代+記者 梅書華
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