山海鮮味遇見數(shù)字大廚，第36屆青島國(guó)際啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)打造多元美食盛宴

半島網(wǎng)7月15日訊 美食歷來是青島國(guó)際啤酒節(jié)不可缺少的主角，從青島海鮮、特色燒烤到德式風(fēng)味、潮流輕食，從傳統(tǒng)灶火到智能設(shè)備，多元美味共同構(gòu)成一幅熱氣騰騰的夏日?qǐng)D景。7月17日，來嶗山會(huì)場(chǎng)品嘗夏日好滋味。

地道的青島味是嶗山會(huì)場(chǎng)美食版圖的主線。原汁三鮮蒸鍋匯集生蠔、扇貝和龍蝦，蔥拌八帶、青島涼粉、白灼海蝦、蒜蓉生蠔等菜品突出海濱城市的鮮味；麻辣小龍蝦、戳子魷魚等則延續(xù)青島夏夜熱烈鮮活的飲食記憶。新增開放式海鮮大排檔，青島鮮活海鮮現(xiàn)撈現(xiàn)做，青島味道看得見吃得起。此外，針對(duì)家庭出游、朋友團(tuán)建、商務(wù)小聚等多樣需求，嶗山會(huì)場(chǎng)還將推出高端和牛海鮮自助放題、啤酒慢鹵牛肉、海膽焗生蠔、芝士烤榴蓮等限定創(chuàng)意菜品，實(shí)現(xiàn)烤肉、海鮮、精釀三重自由。

在保留本地風(fēng)味的同時(shí)，嶗山會(huì)場(chǎng)也將呈現(xiàn)多元國(guó)際風(fēng)味。德式脆皮烤豬肘、德國(guó)香腸拼盤、維也納香腸、牛排、漢堡等餐品，與鮮啤共同構(gòu)成具有啤酒節(jié)特色的味覺組合；炸雞、薯?xiàng)l和多種便攜小食，則滿足年輕游客和親子家庭邊逛邊吃的需求。

為進(jìn)一步迎合年輕群體的打卡需求，銀鹽市集將打造年輕化戶外逛吃街區(qū)“哈酒鎮(zhèn)”，主打隨性松弛的打卡式美食體驗(yàn)。匯集全國(guó)地道老味、東南亞創(chuàng)意輕食、炭火烤物與各式甜品冰品。滕州非遺手工菜煎餅、沈陽(yáng)老式醋噴雞架、察院前江南醋肉排骨泡、傣味薄荷炸排骨、Bene巨型爆漿章魚燒等，讓游客足不出會(huì)場(chǎng)就能一站式打卡南北異域特色美食。錯(cuò)落有致的攤位搭配清新氛圍感布置，讓市集嘗鮮成為年輕人的夏日專屬儀式。

會(huì)場(chǎng)同步布局多處輕量化補(bǔ)給點(diǎn)位，覆蓋全時(shí)段飲食需求?？ǚㄎ磥砣詣?dòng)咖啡機(jī)全天供應(yīng)現(xiàn)磨咖啡，微醺過后清爽解膩；牧傳承娟姍乳品帶來手工發(fā)酵酸奶、特色雙皮奶等乳品甜品，口感溫潤(rùn)清甜，為親子家庭以及非飲酒人群提供更多選擇。

今年啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)在豐富菜品供給的同時(shí)，更加注重餐飲場(chǎng)景創(chuàng)新。首次引入的智能自助炒菜機(jī)將成為現(xiàn)場(chǎng)一大亮點(diǎn)，“數(shù)字大廚”按照預(yù)設(shè)程序完成控溫、翻炒等烹飪環(huán)節(jié)，游客可以透過開放、可視的操作區(qū)域，近距離觀看一道熱菜從食材入鍋到完成出餐的全過程。招牌酸辣土豆絲、招牌辣炒蛤蜊等一道道家常風(fēng)味與智能設(shè)備相結(jié)合，使傳統(tǒng)廚房的煙火氣有了新的呈現(xiàn)方式。

從自助炒菜機(jī)到輕量化補(bǔ)給，從本地海鮮到國(guó)際風(fēng)味，今年嶗山會(huì)場(chǎng)呈現(xiàn)的不僅是一張更加豐富的美食菜單，也是一組不斷更新的消費(fèi)場(chǎng)景。游客從“坐下來吃一頓飯”，轉(zhuǎn)向觀看制作、感受科技、分享體驗(yàn)；餐飲空間也由單一就餐場(chǎng)所，轉(zhuǎn)變?yōu)檫B接味覺體驗(yàn)、智慧服務(wù)與節(jié)慶文化的重要載體。山海之間、杯盞之中，一場(chǎng)融合傳統(tǒng)味道、國(guó)際風(fēng)味與科技元素的夏日美食盛宴即將開啟。

來源：大眾報(bào)業(yè)·半島網(wǎng)