廣東
今天正式進入三伏天了，一年中最熱的日子來了。很多人習慣躲在空調房，抱著冰西瓜大口吃，覺得這樣才能解暑。但很多人不值得，三伏天雖然外面熱，我們身體內部反而是偏涼的。
這時候吃冰西瓜、吹空調，寒濕很容易順著打開的毛孔鉆進身體。尤其是脾胃不好、有慢性胃炎的朋友，夏天更容易感到胃脹、沒胃口、拉肚子。這些都是脾胃受寒的表現。
三伏天其實是調理脾胃、驅散寒濕的最佳時機。這時候吃點溫補的食物，能把積攢多年的寒氣逼出來。說到溫補，羊肉是很好的選擇。
今天，邀請到李俊主任，給大家分享一道羊肉湯。
三伏天為什么要吃羊肉
很多人擔心夏天吃羊肉會上火。其實恰恰相反，三伏天出汗多，陽氣消耗大，身體反而容易虛。羊肉性溫，能溫暖脾胃，補充元氣。
對于脾胃虛寒、經常胃痛、消化不良的人來說，三伏天適當吃些羊肉，可以幫助改善這些問題。
特別是那些平時手腳冰涼、小腹發涼、舌苔白厚的人，更需要通過溫補來調理。
溫陽驅寒，健脾胃的經典搭配
羊肉性質溫和，白蘿卜能夠清熱通氣，兩者結合既能補充陽氣又不易引起上火。這道湯品對于調理慢性胃炎、改善消化功能具有積極作用。
食材：
羊肉300克、白蘿卜150克、生姜3至4片、大蔥1段、白胡椒粉少許、食鹽適量
制作：
1、羊肉切塊，放入鍋中加蔥段、姜片和清水，大火煮沸后撇去浮沫，撈出沖洗干凈。
2、白蘿卜去皮切塊備用。
3、將羊肉、白蘿卜、生姜和蔥段放入砂鍋，加入足量開水。
4、大火煮沸后轉小火慢燉約兩小時，至羊肉和白蘿卜軟爛。
5、關火前加入適量食鹽和少許白胡椒粉調味即可。
這樣燉出的湯品，湯色清澈，口感鮮美。飲用一碗后全身微微出汗，正是體內寒濕向外排出的表現。
如何食用不易上火
首選清燉的方式，避免燒烤或油炸。調味料不宜過多，幾片生姜用于去腥即可。白蘿卜必不可少，它能夠平衡羊肉的溫熱屬性。
此外，可以在湯中加入少許白胡椒粉，有助于將陽氣向下引導，減少上火的可能性。
哪些人群不適合食用
- 正在感冒發燒的人應避免食用，尤其是伴有喉嚨痛、咳黃痰的情況。
- 體內有熱象的人需注意，如經常口干舌燥、手心發熱、大便干結。
- 皮膚存在濕疹、過敏問題的人暫時不宜食用。
- 孕婦也需要謹慎對待。
最后提醒：食療僅為輔助調理，不可代替治療，若有胃炎胃病等問題，建議及時就醫。
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